一、降溫防暑
舍溫保持在26℃以內，降溫防暑的方法是：
1.通風降溫。在鵝舍外活動場所搭蓋遮陽擋風的涼棚，鵝舍正面墻壁置尼龍網或籬笆，其他墻壁要分高低位開窗；低位窗和鵝舍同高。鵝舍要寬敞，防止擁擠。
2.控制濕度。夏季鵝舍內不僅溫度高，且濕度也很大，往往影響鵝體熱的散發，造成病菌大量繁殖。鵝舍適宜的相對濕度為55~60%。如相對濕度大于75%，則雛鵝關節炎病會增多。夏季日夜都要打開所有鵝舍的門窗，讓空氣暢通。如有條件可安裝電扇。
3.降低密度。夏季肉用鵝的飼養密度以每平方米5~6只為宜，以防因擁擠而造成中暑。
4.每天高溫時，用涼水噴灑地面、墻壁和鵝體。
二、精喂雛鵝
1日齡的雛鵝，用切細的鮮嫩菜葉（青草）放手中誘食，如多數爭食即可開食。再用小盆盛水，調教飲水。飼喂時菜葉（或飼料）分次均勻撒在塑料布上，讓其采食，每隔2小時飼喂1次。從第三天起，改用料槽喂料，日喂5次，最后一次安排在晚上10時。6~10日齡，日喂6~8次；其中晚上喂2次。
三、圈牧結合，補飼精料
1.35日齡前應以放牧為主，早晚氣溫較低，鵝群的采食量大；可趕鵝到草質好、數量足、無污染的地方放牧，這樣可節省大量精料。以上午5~9時、下午6~8時放牧為宜。其余時間則可圈養，適當補飼精料。這樣既可充分利用牧草資源，又能滿足鵝的生長營養需要。放牧時先讓鵝吃飽后再游泳，每次游半小時，上岸休息半小時，再繼續放牧。歸牧后讓鵝在舍外休息、補飼。每天每只鵝補喂配合飼料100克，青綠飼料應切細拌勻飼喂，以青綠飼料占配合飼料的20%為宜。配合飼料應根據不同的生長階段合理配制。1~20日齡配方：玉米50%、魚粉9%、豆餅9%、草粉15%、骨粉0.7%、次粉15%、食鹽0.3%、生長素1%；21~60日齡配方：玉米35%、草粉48%、次粉15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、生長素1%。配制時將各種飼料分別粉碎，混勻即可。可在飼料中添加碳酸氫鈉（小蘇打）。
2.35~50日齡時要將：鵝圈養，減少運動，飼養密度以每平方米6只為宜。每天按每只100~150克配合飼料與切細的青飼料混勻飼喂，配合飼料與青飼料按3∶7的比例混合成半干半濕狀飼料喂給，供足飲水。對少數不貪食的肉鵝，可用精青混合料填喂，每天填喂3~5次，并供給充足飲水。圈舍每天清掃1次，3天墊1次沙，料槽、水槽每天清洗1次。隔天讓鵝下水游泳半小時。51~60日齡時，每天用800克配合飼料喂5~6次。經過60天的精心飼養，中型肉鵝體重4~5公斤，大型肉鵝體重6~7公斤。
四、防獸害
夏鵝育雛期間鵝舍內最怕獸害，特別是鼠害。應堵塞鵝舍內的鼠洞，門窗要裝防鼠網。
五、防治疾病
肉鵝夏季易發病，要搞好防疫。附出殼的雛鵝，要用血清接種，每只肌注0.02毫升。30日齡時；每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。
飼養用具每隔3~5天消毒1次，圈舍和活動場地每隔7~10天，用1%漂白粉、2%燒堿交叉消毒1次。夏季常發病防治方法如下：
1.風濕癥：把鵝掌叉剪開，擠出污血，再把鵝掌泡在人尿中浸2~3分鐘即可治愈。
2.痢疾：將辣椒粉、生姜適量放入鍋內炒一下，拌入米糠再炒。炒熟晾涼后喂鵝。鵝連吃2天即愈。
3.痧病：在病鵝兩腿內側找出一對紅筋，用細針把鼓起來的紅筋刺破，將血液放出一些，40分鐘后病鵝就會好起來。