一、適度規模，不求過大

養奶牛的效益主要是通過銷售牛奶與銷售青年母牛來實現的，牛奶市場是決定奶牛生產規模的最主要因素。這就要求投資者應認真研究牛奶市場供求關系及發展潛力，且忌盲目跟風，盲目上馬，也不應急于求成，一味求大。牛場規模過大，以下幾個問題很難解決：1.牛源；2.糞便與污水處理；3.青粗飼料的來源與供應渠道。

二、選購奶牛，重視質量

一個新建成的奶牛場，從建場開始就一定重視購牛工作，把住購牛關。為確保所購奶牛質量，建議最好到大型規范化奶牛場購買，因為這樣的奶牛場牛群質量好，記錄完善，有規范化的繁育體系。

三、舍得投入，合理建舍

養奶牛成本高，投資大，生產者要把有限的資金合理分配，以發揮最好的效果。雖然奶牛有“耐寒不耐熱”的特性，在我省建設奶牛舍也應以“防寒、舍內干燥、飼養與除糞方便”為主，注意不必把奶牛舍建設得過于豪華。

建設奶牛場，擠奶機與牛奶冷卻設備應盡量配套，要選質量好的。性能優良的擠奶機，工作效率高，所擠牛奶衛生質量好，使用時間長，有利于保障奶牛健康。200—400頭母牛的場可選用管道式擠奶機，而500—600頭母牛的場最好選用廳式擠奶。

四、建立記錄，心中有數

建設奶牛場，一開始就要建立健全必要的記錄，包括生產記錄及育種記錄；養殖戶也要建立必要的記錄，對自己所飼養的奶牛編號，奶牛來源，所含外血、年齡、胎次、泌乳月，現在產奶量、發情與配種、是否妊娠、預產期及飼料消耗等必須清楚記載，這樣才能做到心中有數。對奶牛個體產奶統計，可采用1個月記錄一天，間隔不超過28—33天乘以30或各月實際天數，年末或每頭奶牛一個泌乳期結束，進行統計計算出每頭奶牛一個泌乳期的實際產奶量。

五、備足飼草，用全價料

奶牛是草食家畜，每天需采食大量干草與青綠飼料，每天還要用精料來補充產奶等所需營養。筆者提供以下數字供參考。

關于全價配合料，可用大型飼料廠家生產的濃縮料，另加同等量干玉米面即可，也可在建飼料庫的同時建一小型飼料加工間，購入大廠預混料后，自行加工全價配合飼料。

六、抓好繁殖，多產犢牛

奶牛繁殖性能的好壞，不僅影響奶牛數量的增加和質量的提高，還影響奶牛的生產性能和經濟效益，因為奶牛不產犢就不可能生產牛奶，繁殖性能低下不僅降低奶牛場、戶的經濟效益，也使母牛一生總產奶量減少。由于奶牛繁殖障礙，使奶牛空腹天數增加，這就增加了飼養成本。因此經營者必須關注奶牛的繁殖性能。舉一個簡單的例子，有甲、乙兩奶牛戶，各養10頭產奶母牛，牛群質量，飼養條件基本相同的情況下，甲戶一年產10頭犢牛，乙戶因繁殖方面存在問題只產了5頭犢牛。從年出售牛奶，年收入與盈利幾方面比較截然不同。

奶牛繁殖的一般要求是：發育正常的育成牛15—16個月齡，體重達到350—380千克即可配種，母牛應在24—25月齡產第一胎，母牛分娩后80—90天再妊娠，以保持每12—13個月生產一犢，只有高產牛一個泌乳期產奶800千克以上允許產犢間隔稍長些，每13—14個月產一犢。