多因素推動養殖成本，導致養殖戶連連叫虧。
據農業部等部門監測，7月份豬肉價格仍然延續下跌走勢。國家發展改革委7月24日發布公告稱，7月11日至7月18日的一周期間，全國大中城市生豬出欄價格重新回落，使期內豬糧比價達5.68?。這已經是連續第15周生豬養殖處于盈虧平衡點下方。
根據國家統計局公布的CPI權重說明，在CPI的變動當中，70%左右來自食品價格的變動，20%左右來自居住類價格的變動。在食品價格中，豬肉價格占了重要地位，此前多次國內物價上漲與下跌，無不與豬肉價格大幅波動有密切聯系。
肉價波動往往是市場調節難以自行解決的一種困局：豬肉價格上漲刺激農民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌影響了農民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復始，這就形成了所謂的“豬周期”。
盡管此前多家機構預測7月份CPI可能跌破2%，但有分析人士擔心，“豬周期”導致的肉價上漲，可能會在今年四季度的某個時點再度襲來。
肉價持續走低，養殖戶很無奈
豬肉價格快速上漲時，許多消費者“望肉興嘆”。如今肉價持續下跌，讓消費者得到不少實惠。許多普通消費者感到壓力減輕。“如果肉價漲得太高，我們想天天吃肉就不太現實了。現在肉價確實比之前跌了不少。”正在北京一家菜市場買肉的劉女士高興地告訴記者。“那您覺得現在肉價降幅大不大?”“跟以往相比，有一定的變化。現在買一斤肉要便宜好幾塊錢。”劉女士拎著買好的肉，滿臉笑容。
但這背后，也有許多養豬戶的無奈。早上8點多，天津某養豬場馬老板習慣性地打開電腦，查找出最新的豆粕噸價：4300元。這個數字不禁讓他苦笑，從6月份開始，每噸僅3000元的豆粕一路上漲，兩個月漲了四成多。“可豬肉價格沒動，只能咬牙硬挺著，自行消化1300元的成本。”
豬飼料的組成，主要來自三部分：玉米占60%，豆粕占20%，剩下20%是麩皮、魚粉等。“最近一直在虧，養一頭豬要浮虧130塊。”一位王姓養豬老板向本報記者訴苦。
養了兩萬頭豬的王老板，自己直接進豆粕喂豬，現在每天查看價格，已成了必備的功課。他說，越是規模大的養豬場，受到豆粕價格上漲的影響越大。
現在，王老板每天很“糾結”——多進豆粕，怕價格已經沖到最高，自己接“最后一棒”，買回來就跌，花了冤枉錢;少進貨，又怕價格持續上漲，畢竟是天天要用。“眼下，按半個月的量進貨，走一步看一步。”
“養豬行情看7月”。可以說，剛剛過去的這個月，養殖戶們不輕松。
三大原因推高養豬成本
近來，關于養豬成本走高的話題被廣泛提及。記者在采訪中了解到，推高養豬成本的，主要有3個原因：
其一，美國干旱導致大豆和玉米價格大幅上漲，間接推高了國內養殖成本。
今年以來，美國遭受半個世紀以來最為嚴重的干旱。美國農業部近日再次追加確定12個州的218個縣為干旱受災區。在2012作物年度，已有32個州的1584個縣被確定為自然災害受災區，其中1452個縣為干旱受災區，這已經占到全美縣域數量的近一半。
而當下正值大豆生長的關鍵時期，已經進入了大豆的灌漿鼓粒成熟期，但是從現在的天氣預報情況看，美國大豆減產已成定局。玉米的情況也大致相同，同樣面臨預估產量下調的危險。國際谷物理事會(IGC)7月底把美國大豆產量預估下調9.5%，預估產量至7900萬噸，而這一產量也是美國5年來的最低水平。
美國是世界上最大的大豆和玉米的出口國，其大豆主產區的減產造成的影響也就不僅僅局限于美國本地，而是一個波及世界糧食市場的因素。對于中國而言更是如此，我國每年從美國進口大量的大豆和玉米，大豆的進口依賴率在80%以上。美國大豆的減產或直接傳導致國內的市場。這從近1個月的國內大豆期貨市場火爆便可見一斑。而養殖行業地處下游，生豬養殖成本也將隨著上游原料價格的上漲而上升。
在國內夏糧豐收的情況下，國內糧食價格不會出現大幅波動，但進口玉米、大豆的價格助推飼料價格上漲，對已經處于虧損狀態生豬養殖戶來說，無疑是雪上加霜。
其二，國內飼料價格上漲，是生豬養殖成本上漲的直接推動因素。
就飼料價格來說，相關監測數據顯示，目前吉林松原的玉米價格為每噸2280元，年初為每噸2050元，每噸上漲230元左右;以山東日照豆粕價格為參考，現每噸價格為3800元，2012年初每噸僅為2900元。玉米今年上半年的均價為每公斤2.51元，同比增長12%左右。
玉米和豆類市場價格上漲，推高了飼料制作的成本。飼料行業為了保證盈利，勢必會將成本上漲轉嫁到下游的生豬養殖。
其三，養殖人工成本上升。
人工成本上升幾乎是當下所有勞動密集型產業都要面臨的問題，養殖行業工作環境相對而言比較“臟亂差”，愿意從事該行業的勞動力數量也相對較少，要想留住人，就必須提高工資。
據天津一位養殖戶介紹，養豬工作又臟又累，招工很困難，好不容易招來一對夫妻，光兩人的基本工資就要每月5000元，還不包括住宿費和水電費，這筆開支負擔挺大。
肉價或難大幅反彈
豬飼料等養豬成本的增加，是否會帶動豬肉價格上漲?記者為此采訪了多位養豬場老板。他們均表示，豬肉價格由市場供求關系決定，成本的上升目前還沒有在賣價上體現出來，“我們承受了虧損的壓力”。初步估計，豆粕漲了1300元，養一頭豬虧130元。
豆粕在豬飼料中占重量的1/4，價格的1/3。養豬場因為豆粕價格上漲而支出大幅增加。但近日生豬的出欄價格為每公斤14元左右，與以往大體持平。一位老板表示，“現在全國養豬的人多，競爭激烈，提價就相當于讓出了市場。”
據了解，由于去年國內生豬價格較高，刺激了養豬業的“興旺”，許多企業投入到養豬行當中，生豬規模急劇擴張，目前種豬的銷量顯示，大型養豬企業都在擴大市場投放。供過于求造成豬肉價格今年一直在低位徘徊。而在去年肉價高漲之時，為了穩定物價，不少城市簽訂洋豬肉進口訂單，這進一步擠占了內地豬肉市場份額。業內人士估計，低價行情將可能延續到明年，“預計到2014年，豬肉價格才會重新進入上升通道”。
“2007年以來，大家對生豬產業發展的認識越來越清楚。生豬產業呈現周期性的波動規律，加上人為因因素和其他因素的干預，這個周期性波動有些方面打破了以往3-8個月一個周期的模式。但是以我個人看，目前生豬和豬肉都比過去更穩定，豬肉市場價格也不會出現大起大落。”全國畜牧總站站長李希榮近日在中國豬業現狀與飼料發展未來高端論壇上表示，“未來的走勢如何呢?我估計明年的價格也不會出現前兩年那么大的波動幅度，主要原因是規模越來越大，大家越來越理性，心理承受能力也越來越強，散戶退出得也差不多了。”
值得一提的是，為進一步加大生豬市場調控力度，國家近日啟動了新一輪凍豬肉收儲。
