寶石鱸是澳大利亞久負盛名的淡水魚，具有生長快、食性雜、耐低氧、適應性強和抗病能力強等優點，可在室外池塘單養、混養和水庫網箱養殖。它與羅非魚、淡水白鯧等對溫度的要求很相似，屬喜溫性魚類，不耐低溫，但其肉質、營養價值和經濟效益遠遠高于上述魚類。目前商品魚市場售價達每千克80～90元，仍供不應求，養殖效益是常規魚類的4～5倍，市場前景非常看好。目前，已有山東、廣東和湖北等地突破人工繁殖技術，為該魚大面積養殖提供了條件。

寶石鱸生性好動，游動迅速，喜生活于水體的中上層。在自然條件下，以小魚、小蝦為食，并喜食小蚯蚓、紅線蟲、面包蟲等較大的活餌料。在人工養殖條件下，可投喂配合顆粒飼料。該魚有明顯的集群搶食習性。它的生存水溫為10～38℃，最佳生長溫度為20～28℃，10～15℃時行動遲緩或靜止于水的中下層。寶石鱸對溶氧要求不高，自然水域要求溶氧在2.5毫克/升以上，工廠化集約式養殖要求在3.5毫克/升以上。當水溫上升至20℃時，投放當年體長3～5厘米的苗種，只要精心飼養管理，一般經5個月左右的飼養，至10月中上旬就可達到400～500克/尾的商品魚規格，是目前淡水養殖中的名優品種。

成魚池塘健康養殖技術

池塘條件水源充足，水質清新無污染，注排水方便。池底平坦，淤泥較少。魚種放養前半個月排干池水，每667平方米用150千克生石灰干法清塘，每口池配備1.5千瓦葉輪式增氧機和水泵各1臺。

放養魚種同一池內放養的龜種要求規格整齊、體質健壯、無病無傷、游動敏捷。魚種放養前用濃度為1.5%～2%的食鹽水消毒龜體7～8分鐘。根據寶石鱸魚種對水溫變化較敏感的特點，魚種放養時溫差以不超過±2℃為宜。每667平方米放養寶石鱸魚種1000尾。

飼養管理（1）投飼管理。寶石鱸為肉食性魚類，但經馴化后可食人工配合飼料，飼料粗蛋白含量要求在35%～40%。投喂時首先要進行1星期的攝食馴化，即先敲擊飼料桶或盆，使之形成條件反射。每天馴化2次，一般在7～8時和16時～17時進行，按照“慢一快一慢”的節奏和“少-多-少”的原則掌握投飼速度與投喂量。投喂量應根據水溫、魚種規格及實際攝食情況靈活掌握，每次投喂以魚不再集群搶食為止。水溫在18～20℃時投喂量為魚體重的2%～2.5%，21～35℃時為魚體重的3%～7%。（2）水質調控：寶石鱸成魚養殖的前期和中期，正值高溫季節，因此要注滿池水，同時每星期注排水1次，每次換水量為25～30厘米，使池水透明度保持在35厘米左右、溶氧量保持在每升4.5毫克以上。定期每立方米水體潑灑15克生石灰，使池水呈微堿性。晴天中午1～2時開啟增氧機2～2.5小時，悶熱天氣清晨采用水泵沖水增氧并開啟增氧機，防止寶石鱸缺氧浮頭死亡。（3）日常管理：每日堅持早、中、晚巡塘3次，注意觀察寶石鱸的攝食、活動、生長及池塘的水質、透明度等情況，發現問題及時解決。（4）魚病防治：堅持“以防為主、健康管理”的原則。池塘養殖采用生態防病法，主要是徹底清塘消毒，苗種放養前用食鹽水浸浴。養殖過程中用二溴海因、高錳酸鉀等藥物定期消毒。應注意的是寶石鱸對硫酸銅、硫酸亞鐵十分敏感，因此在用藥時千萬要小心。養殖期間，不同規格的寶石鱸均易感染腸道敗血病，可采用每100千克飼料中添加180克土霉素，連喂7～10天的方法治療。

經濟效益分析

667平方米投入：

魚種：1000尾×4元/尾：4000元

餌料：餌料系數1.8，飼料價格3.2元/千克，寶石鱸產量400千克，則飼料投入為400×1.8×3.2＝2304元

水體消毒劑和魚藥：100元

人工、水電費：500元

池塘租賃費：400元合計：7304元

667平方米產出：寶石鱸產量按400千克，銷售價格按最低40元/千克計，則產值為：400×40＝16000元

667平方米利稅：16000元－7304元＝8696元