（一）飼料及投飼方法
對成鱷龜階段的飼料和投飼要求，同樣堅持“四定”的原則。
1 .飼料的搭配投喂飼料時應采用動物性飼料或人工配合飼料搭喂少量蔬菜、瓜果等植物性飼料的方法，以提高飼料的轉換效率，如使用人工配合飼料時，應加投1％-2%蔬菜和添加3%-5 ％的植物油（玉米油）。另外，在低值鮮魚易得的地區，在每千克人工配合飼料種增加3 . 5-4 . 0 千克碎鮮魚和1％-2 ％鮮蔬菜（或青飼料）時，能有效地促進鱷龜的攝食率和增重率。
2 .飼料臺的設置鱷龜、魚混養池中，為避免肉食性魚類（青魚、鯉魚）的食物競爭，每600 平方米設馬鞍形食臺2-3 個，讓鱷龜、魚“分灶吃飯”。在投喂魚飼料半小時之后，再投喂鱷龜飼料。
3 .飼料的投喂量養鱷龜的具體投飼量應根據飼養鱷龜的規格和水溫高低及飼養時鱷龜具體的攝食狀況等來調控，一般飼養較小規格的鱷龜時，其日投飼量（占體重的百分比）較高；在水溫接近最佳飼養溫度30 ℃ 時，日投飼率高；水溫低時，應減少投飼量。飼養時的投飼率可參考表16 進行。
生長旺盛的6 、7 、8 月，盡可能投喂活鮮餌料，以保持營養上的均衡。當水溫降至18 ℃ 以下時，鱷龜逐漸不再攝食，應停止投餌，準備捕捉上市。
據觀察，鱷龜在1 . 5 千克以下，活鮮餌料的飼料系數大體上為5-6 ，配合飼料大體為1 . 58 左右。1 . 5 千克以上時，餌料系數增加。因此當鱷龜達到1 . 5 千克，應作為商品規格的上限，繼續飼養將是不經濟的。
4 .飼料消毒飼料中往往帶有病原體，尤其是不新鮮的天然餌料。飼料中的病原體除了直接進鱷龜體外，有的還帶入養殖水體中，成為新的傳染源，因此對飼料消毒很重要。具體做法是：將生物餌料用水洗凈，然后用加毫克／升濃度的高錳酸鉀溶液浸泡20 分鐘后洗凈投喂。
必須注意的是：鱷龜在吃慣某一種飼料后，如突然改投另一種飼料，往往因不習慣而減少攝食量，影響生長，因此事先要考慮當地飼料的來源及供應情況，對來源豐富、容易取得的某些適宜用的飼料，在開始投飼時就應使用，如果中間因故需要變更主要飼料時，應該采取逐日減少原來的飼料、并且逐日增加新飼料的比例，進行逐步轉換，使鱷龜能適應這個變更過程，而不要采取突然更換的做法。
（二）水質管理
養殖鱷龜的水質好壞直接影響到鱷龜的生長發育和對疾病的抵抗能力。在集約化養殖鱷龜的池中，投喂高蛋白的配合飼料，殘餌及鱷龜的排泄物沉入池底，有機物發生厭氧分解，產生硫化氫、氨等有毒物質，水質極易發生惡化，鱷龜的攝食、生長、生存都受到嚴重影響，最終導致疾病。例如，當水中氨的濃度超過100 毫克／升濃度以上時，就會導致鱷龜的氨中毒，病鱷龜身體萎癟，肋骨明顯外露。因此，水對鱷龜養殖關系重大。養鱷龜先養水，保持良好、穩定的水質是日常管理中一項復雜、細致艱苦的工作，是集約化養鱷龜穩產、高產的根本保障。水的管理包括以下幾方面。
1 .保持水色正常鱷龜池良好、正常的水色應為油綠或深綠色。浮游植物以一些喜高溫、喜肥的綠藻門、甲藻門、藍藻門的種類，這些藻類繁衍使池水呈綠色，透明度低，對鱷龜起到隱蔽的作用。所以說，清澈見底的水不是好的鱷龜養殖用水。另外，鱷龜池中溶解氧的補給和水質的凈化也是依靠水中浮游植物的光合作用來實現的。如果鱷龜養殖池水色變為暗褐色、黑色、灰藍色或灰白色，同時池水表面形成一層厚厚的浮膜，則表明水質已嚴重惡化。
水質要求肥、嫩、爽，池水的透明度一般保持在20-25 厘米。另外還要防止水質突變，其主要原因是池中浮游動物大量繁殖和浮游植物的過度繁殖。當浮游動物大量繁殖時，把水中的浮游植物的大部分吃掉了，影響了池水溶解氧的補充。當浮游植物過度繁殖時，遇到不正常天氣，容易大量死亡和腐敗，水色發黑，繼而轉清發臭，俗稱“臭清水”，這時溶解氧大量被消耗，池水缺氧。因此，在水色過濃、水質突變前，必須及時大量換水口
2 .水的化學指標應符合鱷龜養殖的要求池水的溶氧量保持在4-5 毫克／升以上，其他指標如pH 、氨、亞硝態氮等達到養殖四大家魚的標準。
3 .水位適中并相對穩定成鱷龜養殖池水位一般保持在1 米上下，并視天氣好壞而增減。過深，鱷龜在上下呼吸運動中消耗體力太大；過淺，水質多變。在正常情況下應避免水位忽高忽低，要求雨后水位不猛漲，久旱水位不銳減，保持水位恒定。
4 .保持水溫的巨定鱷龜生長適溫范圍是25-35 ℃ ，而最適水溫為30 ℃ 。在加溫養殖時，保持和穩定鱷龜在適宜生長水溫下十分重要，因為鱷龜已經習慣于高溫、恒的環境，對溫度的波動特別敏感，隨著個體的長大，到成鱷龜養殖階段對溫度的敏感性也隨之增強。所以，即使是常溫露天池養殖，也要依照季節的變化及時控制水位來調節水溫，早春、晚秋氣溫不穩定時，適當加深水位，防止水溫的頻繁、急劇的變化；初夏季節當水溫達25 ℃ 時，應適當降低水位，使水溫盡快達到適溫范圍；盛夏季節當水溫達35 ℃ 左右時，對鱷龜的生長不利，應及時加深水位到1 . 5 米左右。另外，池塘四周還可以種植一些挺水植物，以利鱷龜消暑降溫。
5 .充氣、換水和池水消毒在高密度集約化養殖時，池水容易缺氧，產生有害物質、有毒氣體，應用充氣增氧措施，加速有害氣體的逸出，凈化了水質。由于鱷龜喜靜怕鬧，一般的葉輪式、水車式增氧機都不太適用，生產上大多采用空氣泵或鼓風機充氣。水質惡化后，有毒物質的去除和養殖生態環境的改善還必須通過換水來實現，應天天換水。但過多的換水，水過分清澈，鱷龜容易受驚，而且能耗過大。因此通常在高溫季節2 天換水1 次，每次換水20-30 厘米，水溫25-28 ℃ 的季節每周換水1 次，其他季節少換或不換。
由于鱷龜池不像魚池那樣，每年可以清塘消毒，因此定期對池水消毒是控制、消滅病原體的主要措施。無論哪種養殖方式，經濟有效的方法是每隔15-20 天生石灰和漂白粉交替使用，每667 平方米（水深1 米）生石灰用量30-40 千克，漂白粉（有效氯30 ％左右）1 . 3-2 .0千克。
6 .加強日常管理白天飼養管理人員除去雜草、污物，清除殘餌，打掃食場，進行食場消毒，保持池塘環境衛生，監測水質、水溫、水位變化，及時采取相應措施。晚上，巡視鱷龜池四周，了解鱷龜的活動、吃食、生長情況，對獨自爬上食臺、岸邊或鉆入草叢、行動遲緩的鱷龜應及時隔離飼養或剔除，同時采取有效措施制止病情的發展與蔓延。上述工作每天巡池都應記錄在案以備查。