到過豬舍的人，對刺鼻的氣味深有體會。而瀏陽市永安鎮蘆塘村胡查清家的幾間豬舍幾乎聞不到味道。他告訴記者：“使用發酵床養豬，尿水不外流，床墊子還能生產有機肥，每頭豬出欄時還比傳統法養豬重10多公斤，我準備把其余的豬舍都改造過來。”這是8月28日在瀏陽舉行的省科技重大專項“生豬適度規模清潔養殖模式關鍵技術研究與集成示范”現場交流會上的一幕。

今天，該專項首席專家、中科院亞熱帶農業生態研究所譚支良研究員為記者算了一筆環保經濟賬：通過采用發酵床清潔養殖技術，1頭豬的糞便可產出60公斤有機肥，若全面推廣到長株潭地區，每年可產出120萬噸有機肥，對于大中城市周邊環境保育型農業產業的發展具有重要支撐作用。據悉，項目組已建成了年產能力達2萬噸的發酵床墊料有機肥生產線。今后2年內，將以湖南新五豐股份有限公司為科技示范龍頭，在長株潭發展適度規模養殖業主50戶，年出欄生豬10萬頭以上。

養豬業歷來是湖南省農業經濟的主導支柱產業，但傳統養殖模式引起的面源污染對環境造成了巨大影響，亟需治理。從2007年開始，我省引進推廣日本首創的發酵床清潔養殖模式，已在全省推廣數十萬平方米。但在實踐過程中遇到了一系列技術難題，很容易造成“死床”、“二次污染”等現象，嚴重制約了該技術的應用推廣。省科技廳通過整合省內科研院所、高校和企業的技術力量，于去年啟動該重大專項對4大難題進行攻關。經過1年多努力，在多個方面取得了進展。

發酵床好比是小孩子的“尿不濕”，鋪在豬舍地上以收集糞便，與傳統養殖模式相比，豬舍內惡臭氣體排放量降低了7成左右，豬肉品質明顯改善，而且收集在發酵床上的豬糞尿在有益微生物的作用下分解變成有利于加工的有機肥。由于引進的發酵微生物在夏天高溫的湖南“水土不服”，分解效率低下，且與不同來源的發酵床墊料難以匹配，同時鋸木屑墊料也面臨成本增加的壓力需要尋找替代物。項目組篩選出以“鋸木屑+谷殼”為主的經典墊料配方2個，并篩選了4個適合湖南氣候環境且具有自主知識產權的發酵菌劑組合。這樣一來，發酵床在2年之內不用補充新的菌種，菌種成本下降了3成左右；豬糞便的分解時間也從以前的30天減少到20天左右。