開產日齡的長短與雞的品種、遺傳，詞養管理、孵化季節等均有關系。一般來講，輕型的白殼蛋雞成熟早，中型褐殼蛋雞和貢型雞成熟較晚。雞的性成熟早晚上夠遺傳，實踐證明，還過不斷選種可以提高性成熟。開產口齡的早晚要適當控制，尤其是肉用種雞更要注意。防止過早成熟的措施有，人工控制光照、限制飼料喂量等。

母雞開產日齡的計算法有兩種。一種是從初生雛孵出起，到產第一個蛋止，這段時間的天數。這種方法母雞必須單籠飼養或設有白閉產蛋箱進行個體紀錄。另一種是按全群產蛋率達50％時計算該雞群的開產日齡，這種方法可以衡量雞的早熟程度和飼養管理水平。50％產蛋率達到時的日齡與按每只雞、汁計算出來的開產日齡相似。