產蛋期蛋雞的日糧能量水平取決于母雞體重、產蛋變化、環境溫度等因素。研究表明，環境溫度對雞的能量需要影響很大，如白來航母雞的每日能量需要量，當氣溫高于29℃時ME約為1130kJ，而在結冰天氣中的未絕熱雞舍內則高達1590kJ。但對蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質的絕對需求量幾乎無影響。一般將母雞的整個產蛋周期分為3個階段，即產蛋初期、高峰期和產蛋后期，不同時期供給不同營養水平的日糧。

雞具有根據自身對能量的需要而調節采食量的能力。碳水化合物、脂肪等養分是提供能量的主要物質。在高溫環境下，在飼料中添加油脂可使產蛋量增加，溫度越高效果越明顯，而且產蛋率也有所增高。

添加油脂可提高蛋重和產蛋率的原因：①添加的油脂與飼料中的脂肪協同作用，提高了脂肪的吸收率；②碳水化合物的熱量由油脂代替，由于添加脂肪可產生被稱為“脂肪額外熱效應”的有效作用，使日糧的代謝能增加；③基礎日糧中的非脂質成分的利用率提高了；④油脂熱能損失少，代謝能向凈能轉化的效率增高；⑤飼料密度加大；⑥當雞只處于高溫環境或疾病等應激狀態下時，采食量不能滿足體內能量需要，添加油脂則可增加代謝能的攝人量；⑦飼料中的必需脂肪酸含量增加。研究表明，當在產蛋雞日糧中用脂肪代替等能的碳水化合物時，產蛋雞的生產性能得到改善。