廣東省廣州市郊區(qū)一養(yǎng)豬戶陳先生，養(yǎng)豬55頭，120日齡，體重45千克~60千克。2008年10月17日全群突然發(fā)病。因未及時采用治療措施，死亡2頭;12天后，又發(fā)生了類似事件，畜主上午喂完豬便去外面拉潲水，回來發(fā)現時已死亡1頭。陳先生講述：10月16日從蔬菜場地撿回兩大籮筐小白菜，16日晚和潲水一起放在大鍋內煮熟，17日上午8時微熱喂豬。55頭豬9點采食正常，沒有病狀，九點半便全群突然開始發(fā)病，死亡的都是食欲旺盛的壯豬。

臨床癥狀

病豬精神沉郁，反應遲鈍，呼吸困難，心跳加快，流涎，略帶口吐白沫，四肢無力，后軀搖晃，站立不穩(wěn)，起臥不安，一會兒如犬坐，一會兒伏地不起，耳尖、嘴角、鼻盤、皮膚青紫色伴隨蒼白色，刺破耳靜脈和尾尖流出少量黑褐紅色醬油樣血液，體溫稍低，四肢和耳尖冰涼，嚴重者很快四肢麻痹，全身抽搐，嘶叫，張口伸舌，窒息而死。

剖檢病死豬皮膚蒼白，口腔黏膜灰紅，眼結膜蒼白，口角附有多量泡沫性黏液，血液黑紅色，呈醬油狀，凝固不良，胃鼓脹，心外膜、胃、十二指腸黏膜有不同程度的充血、出血，肺有出血點，肝腎藍紫色。

診斷與治療

根據病史調查，飼喂過燜煮過夜的小白菜，結合發(fā)病情況、臨床癥狀、病理變化，可初步診斷為亞硝酸鹽中毒。

診斷后，立即每頭肌肉注射阿托品4毫升~5毫升、5%維生素C10毫升、5%葡萄糖液100毫升，中毒嚴重的豬用恒豐強生產的豬用維多利3毫升兌5%葡萄糖50毫升灌服。

用藥后剩下的52頭豬都被救活，慢慢恢復了健康。同時讓畜主知道小白菜不能煮熟過夜喂豬，可以清洗干凈，第二天溫熱時再放進去，熱時不斷攪拌，用大火熱了，取出涼了后即喂，或清洗干凈后直接喂。但第二次畜主還是堅持煮熟過夜喂，導致同樣的情況再次發(fā)生，發(fā)病癥狀輕微點，采用相同的搶救措施，經兩次事件，畜主終于不煮熟小白菜過夜喂。

小結

隨著養(yǎng)豬技術的推廣應用，亞硝酸鹽中毒事件已不多，但因本畜主剛從事養(yǎng)殖業(yè)不久，對小白菜燜煮會導致豬亞硝酸鹽中毒的情況尚知道不多，從而造成了不必要的經濟損失。

含有硝酸鹽的青綠飼料有小白菜、甜菜、蘿卜、菠菜等，其中以小白菜含硝酸鹽量為多。這些含有硝酸鹽的青綠飼料在燜煮不攪拌、不揭蓋的情況下，在40℃～60℃放置過久喂豬，便會發(fā)生亞硝酸鹽中毒。