一、選種1、根據系譜選擇對后備公牛，需審查后備公牛的親代和祖代，要求三代系譜清楚，公牛父親必須是經后裔測定證明為優秀的種公牛。后備公牛是由遺傳素質非常優秀的種公牛和種子母牛經定向選配所產生，但是還沒有后裔測定結果，選擇這樣的凍精應謹慎，用量不能大。公牛母親一胎305天產奶量應在9500公斤以上，最高胎次305天產奶量應在11000公斤以上，乳汁率3.6%以上、乳蛋白3.2%以上。隨著乳品業的發展和產品需求，鮮奶干物質含量越高需求量越大，價格也高。因此，在注重產奶量的同時也要提高奶的品質。根據系譜選擇種牛時還應看父親及遠祖是否有遺傳缺陷或隱性不良基因。2、根據外貌選擇主要是體型結構，是否符合荷斯坦奶牛品種要求。同時還需考慮，體型結構是否符合本場奶牛改良的需求。3、根據后裔測定選擇后裔測定是根據其女兒牛的生產性能和體型評定、遺傳評定來證明公牛遺傳素質的優劣，是目前選育種公牛的最可靠方法。

二、選配1、選配的基礎工作⑴確定育種目標：確定奶牛育種中的主要性狀、次要性狀及在生產中的相對經濟重要性。　　①育種目標：通過各種措施的實施，培育出優良的種牛，特別是培育出優秀的種公牛，并利用這些牛在預期的生產條件和市場形勢下，使牛群在一定期間內獲得最大的經濟效益。　　②主要性狀：直接用經濟價值度量的性狀，主要包括產奶性狀。如產奶量、乳脂率、乳蛋白率等。　　③次要性狀：不具備經濟價值，但間接影響經濟效益的性狀。如繁殖性狀(發情期、受胎率、產期間隔、初產月齡等)。保持力、泌乳速度。體細胞數、產犢難度。⑵了解牛群的基本情況。主要內容包括：　　①牛群的血緣關系：牛群中主要集中了哪些主要公牛的后代。　　②牛群的生產性能：總體生產水平，不同生產水平的個體及在牛群中的比例。　　③牛群體型評分、體尺、體重情況。　　④牛群繁殖性能情況。　　⑤將以上情況與牛群上一世代進行比較，同時與本地區其他牛群比較。　　⑥提出牛群具有優秀表現的性狀和需要進一步改進的性狀。　　⑦根據牛群各性狀的表現，總結出一些最佳選配組合。⑶了解公牛站的公牛資料，選出備選公牛　　①了解該公牛站牛群整體情況：品種結構、血統情況、牛群育種值估計情況(評定方法、遺傳基礎、留種率、后備公牛選擇途徑)、公牛飼養管理與疾病防治情況等。　　②種公牛系譜分析：對公牛三代以上系譜進行詳細分析，此點對選用后備種公牛很重要。　　③核查公牛后裔測定結果：包括育種值、可靠性、遺傳基礎。　　④對種公牛進行外貌體型審查(看公牛或照片)：包括生長發育情況，體型有無缺陷、毛色、乳用特征等。　　⑤結合本場奶牛群實際情況選用適宜的種公牛，用于本群奶牛的遺傳改良。2、選配的方式　　選配的方式有兩種，即同質選配和異質選配。選配方式應根據育種目標確定。⑴同質選配：將具有相同優點的公母牛配對，以期固定優良的性狀。在雜交階段之后的橫交固定階段一般使用同質選配，為了盡快固定某一優良性狀而采用的近親繁殖也屬于同質選配。⑵異質選配：將具有不同優良性狀的公母牛配對，以期在后代中產生具有雙親優良性狀的個體。將同一性狀表現優劣不同的公母牛配對，以期校正不良性狀，也屬異質選配。異質選配之后應立即轉入同質選配。3、選配原則⑴根據育種目標，選配應有利于鞏固優良性狀、改進不良性狀。⑵依牛只個體親和力和種群的配合力進行選配。⑶公牛遺傳素質應至少高于母牛一個等級。⑷對青年母牛選擇后代體重較小的與配公牛。⑸優秀公母牛采用同質選配，品質較差的公母牛采用異質選配，但應避免相同或不同缺陷的交配組合。4、選配的方法⑴個體選配：每頭母牛都按自己的特點與最優秀的種公牛進行交配。在這樣的選配中獲得優良的公牛比母牛更為重要。⑵群體選配：多應用于生產群。這種選配是根據母牛群的特點來選擇2頭以上種公牛，以1頭為主，其他為輔。但要注意由供精液單位獲得該公牛后裔測定的有關資料，以免近親繁殖或有遺傳缺陷。⑶個體群體選配：這種選配要求把母牛根據其來源、外貌特點和生產性能進行分群，每群要選擇比該牛群優良的種公牛進行交配。