奶牛場經營管理的各個環節都有其規定和標準。員工也好，老板也好，技術員也好，都要按照規定認真完成，在這些工作里，往往會發生一些想不到的、甚至是微不足道的問題。然而，就是這些微不足道的小問題造成了很大損失，且讓你找不到頭緒，問題到底在哪里呢？本人從1983年開始養奶牛，幾十年的養殖生涯，經歷了很多奶業的風雨，現把奶牛養殖場容易忽視的小問題和大家介紹如下：

一、初乳的質量

犢牛的免疫力和抗病力主要取決于初乳，為保證犢牛成活率，犢牛出生后一定要在2小時內喝到保質保量的初乳。說起來容易，但足量保質的初乳怎樣得到？有些牛產犢后第一次擠奶就擠了一斤多，甚至有的牛初乳含血，或很稀薄，這都是不合格的初乳。這種情況怎么辦？有的飼養員恐怕是“少就少點，稀就稀點，只要是母乳就這么喂吧”，以致犢牛很容易得腹瀉、腸炎、感冒等等，抗病能力很弱。發病后很難治療，還在那瞎找原因，“怎么得的腹瀉呢？是消毒沒消好，還是哪個環節有問題呢？”，急的火上房，就是找不到原因。

我告訴大家，不用找了，就是初乳飼喂量和質量不合格！那么到底怎樣保證初乳的飼喂量和質量？我是這么做的：把產公牛犢的牛的初乳，黃色粘度大的初乳用3L的容器冷凍收集起來。現在有初乳乳稠計，用來測定初乳的比重，在綠色范圍的就是優質初乳。遇到不合格的初乳，把容器放到熱水中解凍到37度，直接飼喂。因為是第一頓，可以喂到3L，體重大的也可喂到4L，喝不下可以下胃管灌服（現在有賣犢牛專用的初乳飼喂器，灌服初乳很容易，一人就可操作），以后每頓喂正常量。

二、初乳的首次喂量

初乳首次喂量在飼養員心里的概念一般都是3~5市斤。本人也是通過與一些專家學習探討，將初乳的首次飼喂量調整到6~8市斤，效果不錯，犢牛在以后的成長中體質很好，而發病率幾乎為零，要是在冬季再做好防凍保溫，那就無發病率。但提醒大家一點，由于首次飼喂量大，犢牛喝完奶（或灌完奶）后，不要去移動或驚嚇小牛，讓其自然的休息或鍛煉。

三、飼喂牛乳時的入口溫度

初乳的入口溫度我是按37~38度。這很簡單，會看溫度計就行。可有一年冬季，我們牛場的犢牛大面積發生消化不良性腹瀉，就是找不到原因，請專家和畜牧所的老師們也沒找出病根，大家都很著急。后來我親自去看飼養員喂小牛，整個過程沒什么問題，看溫度時，我怕工人看錯了，把奶盆端起來親自看，這一端可不要緊，怎么有燙手的感覺呢，一看溫度計還真是38度，38度怎么會燙手，溫度計失靈了吧，小牛的食道怎么能禁受這燙手的的溫度呀。于是用體溫計再測量一下，體溫計水銀柱竟然到頭了，超過42度了，嚇我一大跳，我也恍然獨悟。病根找到了，竟然是溫度計在騙人。然后我買了好多溫度計，沒有幾個標準的。酒精的溫度計誤差在0.5~5度，水銀的好點，0.5~3度誤差。在這里請大家注意，測量牛乳溫度的溫度計一定要標定一下。

四、代乳粉的使用

代乳粉在我的內心里是不提倡使用的，土一點來說，犢牛和嬰兒是一個道理，都是母乳喂養好。但現在奶價高，使用代乳粉可以降低一點點的成本，使用起來方便一些。我在這里提醒大家一些我在使用過程中遇到的問題：1、要選擇好代乳粉的廠家品牌，有的廠家把代乳粉分為幾個階段（我不知道這樣能給我們帶來多大的方便），要按階段飼喂，最好在換階段時有兩天的過渡。2、一般代乳粉最早的是在犢牛出生十日齡后飼喂，也需要有過度。3、在溶解代乳粉時要注意溶解溫度和犢牛入口溫度，每頭牛的量要掌握好。

我是這樣做的：只要保證犢牛首次初乳的質量、喂量和頭三天的初乳喂量，是可以在犢牛出生后第四天開始逐步飼喂代乳粉，用1-2天過渡。

五、犢牛料壺的使用

我不知其他牛場用不用，我們用的很好，犢牛采食飼料也就很容易。但我要提醒大家，由于犢牛喝完奶后去舔食料壺形于奶嘴的出料口，那里的料因為犢牛唾液等會使飼料潮濕，在夏季很容易霉敗。另外，料壺容積很大，飼養員為了省事，裝得滿滿一壺，幾天都吃不凈，這樣也會造成飼料變質，造成犢牛腹瀉。

所以，大家要做到根據犢牛食量添加，夏季一天一凈壺，冬季三天一凈。把倒出來沒有變質的料可以飼喂斷奶的犢牛。

六、TMR日糧的配合的關鍵和易出現的問題

我們都知道TMR的好處，就是省時省力，避免牛只挑食搶食，保證奶牛每一口都能吃入均衡的飼料。說起來容易，做起來難，需要有經驗的操作手才能做出合格的TMR日糧，反之，做不出合格的日糧，會影響奶牛適口性，會挑食、易發疾病等。

做好TMR的關鍵是：添加順序、攪拌時間、水量。這三點沒有嚴格的死規定，根據自身牛只數量、飼料原料摸索出適合自己的方法。我的做法是；添加順序——干草苜蓿、精料、青貯、水，攪拌時間是10~15分鐘。

另外，提醒大家三點：1、適宜水分：把攪拌好的TMR日糧握在手里可以攥成團，松手后輕輕一抖，草團又可以松散開，這樣的水分正好。2、添加劑：一定要把添加劑加在用量大的主精料里先攪拌均勻，不要將添加劑直接往TMR攪拌機里添加，那樣很難拌均勻，而且再添加時還會造成添加劑的浪費。3、在添加青貯時還是使用青貯取料機，不要用人工或裝載機，這樣可避免青貯二次發酵，又能從頂到底取整個截面的青貯（青貯上、中、下部分的干物質含量是不一樣的）。

七、擠奶廳管理中易出現的問題

藥浴做不到位，由于員工們熟練了，再加上急著下班，沾藥的速度很快，1234四下動作做完了，可一看靠里面的奶頭上都沒沾上藥。他們只是做了四個沾藥的動作，但沒有達到藥浴消毒的作用。藥浴必須要整個乳頭完全浸在藥液里。首次藥浴一定要保持30秒以上，不能沾完藥就擦，那樣也是沒有消毒效果的。還有，藥浴瓶不要用那種可以回流的，以免影響瓶內的藥液質量。另外，一定要讓奶廳管理員保證酸堿清洗液的濃度和循環時間。如果乳房炎和體細胞增加，和這些有直接關系。

八、青貯制作的問題

我曾經看到過一個場子制作青貯，青貯窖很長，每一面五臺鍘草機同時工作，也有推土機在工作，可只壓不推，攤的面積太大，同時起高，要等收滿窖才密封，那樣就要7日后密封。這樣的青貯質量哪能有保障。制作青貯一定要有速度，因為青貯窖一般都很長，不是三兩天就可以完成的，應該及時的一段段的堆積壓實，壓出水來才算壓實，24小時內必須密封。還要注意切碎長度，調整刀的間隙，及時磨刀，不要忽略低刀，也要及時調正或更換。

九、其他容易“跑偏”的管理

下面再籠統介紹幾個大家可能都知道的容易“跑偏”的管理：

1、現在牛老板們坐在一起好問這么一個問題：“你的牛場有多少牛啊？單產多少啊？”這是在和你比牛場規模和牛群質量。這就要大家不要盲目發展牛群數量，一定要注意牛只質量，要精華牛群，往高產高效發展。

2、還有的牛老板好問：“情期受胎率是多少？”這說明牛老板門只重視配種工作，育種工作不知他們做沒做，做得怎樣。這就提醒大家，不要重配種輕育種，這兩項是牛場必須做好的，做好這些牛群才會更精良。

3、在牛病治療上，我也曾經到處拜師學習，就想做到沒有我治不了的牛病。可現在知道自己錯了，牛群管理不好，再高級的獸醫你也是治不過來的。有那精力到處學習，還不如用精力去研究牛的營養，想法不叫牛得病，那才是上上策。所以我提醒大家抓好細節管理做好預防工作，不要用精力去研究這個病那個病的。現在我的牛場沒有專職獸醫，由我兼著，成母牛就沒有發病的，只是在冬季時有小牛感冒和著涼拉稀，打兩針就好了，其他病基本沒有。 所以基層的工作很重要，一定要做牛的好防疫保健工作。

4、在開會時還有一個常問的問題：“你進的哪的干草、苜蓿？價格怎樣？”可我的回答他們都有些吃驚：“啊，怎么那么貴啊”。這又說明什么？難道我傻，一樣的干草苜蓿我就得多花錢嗎？牛是草食動物，以飼草為主，必須要有優質的飼草，既然知道，為什么不重視飼草，難道花低價也能買到高質量的飼草嗎？

十、建議

我養牛20多年了，從養幾頭牛起步至今，擠奶喂牛扎草什么活都干過，也看書拜老師，學配牛學治病，搞胚胎，研究營養，也當過牛老板，略有點心得，和大家一起聊聊：

1、沒有規矩不成方圓，場有場規，家有家教。但規矩是死的人是活的，在執行時應該有個度，分出輕重緩急，員工有時出狀況是有原因的，應該給予機會改正。

2、以仁待人，換位思考，不要偏執。也許你站在他那個角度，你還不如他呢。

3、對待員工要和善，要記住，自己曾經也是一名普通員工。和員工要像交朋友一樣，體諒他們的困難并及時的給予解決，衣食宿行要考慮在先。學會和員工溝通，激勵他們多學習，培養他們的上進心。別高姿態，一本正經的，就好像你是多大個官，看不起人似的。像你這樣，員工們的心態就不平衡，哪個員工會和你談心、反映問題啊。

4、發現問題不是去處罰誰，去追究責任，而是要找到這個問題的根源，去解決問題，避免再發生。很多問題都是因為小的細節沒做好，這就需要老板們去發現、去解決，別老坐在辦公室里看報表，勤下基層看看哪有問題。