“種、養(yǎng)、訓(xùn)”是確保信鴿飛出佳績的三大要素，而首當其沖是“種”的問題。脫離了“種”這個基礎(chǔ)，一切都將是空談。　 “分流下崗”，“擇優(yōu)錄取”，并不是人才市場的專利，在鴿界早已被廣為運用。無論是現(xiàn)在，過去或?qū)怼Ｐ砒澋倪x育和繁殖，往往都是實行人工配對。因此，及時進行雌雄鑒別與鴿齡鑒別是十分發(fā)要的。一方面可以避免鴿群中雌雄比例失調(diào)造成的不良良現(xiàn)象；另一方面可杜絕性成熟鴿的上籠率低，無謂地消耗鴿料。

一、雄雌鑒別1、鴿蛋的胚胎鑒別法：受精蛋孵化4~5天，在燈光下觀察，胚胎基軸線兩側(cè)血絲對稱，呈現(xiàn)蜘蛛形狀的為雄性胚胎。胚胎兩側(cè)血絲不對稱，一邊絲長且多，一邊絲短且少的為雌性胚胎。2、乳鴿的雌雄鑒別法：4~5日齡的乳鴿,將其肛門稍微扳開,由側(cè)面看,若肛門下緣較短,上緣覆蓋下緣,上緣覆蓋下緣，上緣稍微突出的為雄鴿；反之，稍微突出的下緣覆蓋著上緣的為雌鴿。3、童鴿的雌雄鑒別法：雄鴿頭部粗大，頂部呈圓拱形，嘴較大而稍短，鼻瘤大而突出，頸骨粗而硬，腳骨粗大；雌鴿體形結(jié)構(gòu)緊湊，頭部圓小，上部扁平，鼻瘤較小，嘴長而窄，頸細而軟，腳骨短而細。　　用手捉鴿時，雄抵抗較強，且發(fā)出"咕咕"叫聲；雌較溫順，有時會發(fā)出"唔唔"聲。抓住子頸部對向光線的方向，可見雄的雙目凝視，炯炯有神，瞬膜迅速閃動；雌雙眼顯得較溫和，瞬膜閃動較緩。　　3~4月齡以上的信鴿，雄鴿的肛門閉合時，向外突出，張開時呈六角形；雌鴿的肛門閉合時，向內(nèi)凹入，張開時呈花形。4、成鴿的雌雄鑒別法：童鴿的鑒別法都適用于成鴿，且成鴿表現(xiàn)得更加突出。此外還有：⑴雄鴿常常追逐雌鴿，圍繞雌鴿打轉(zhuǎn)，頸羽和背羽突起，尾羽放開如形，且不時拖地，頭部頻頻上下點動，發(fā)出"咕咕"叫聲。雌鴿則表現(xiàn)得較溫存，慢慢走動或半低頭蹲著。⑵雄的尾羽較臟，雌鴿的背羽較臟。⑶配對鴿接吻時雄鴿張嘴，雌鴿將喙伸進雄鴿的嘴里。親吻過后，雌鴿自然蹲下，接受雄鴿交配。⑷一般雄鴿多在上午10點鐘至下午4點鐘孵蛋，雌鴿多在下午5點鐘至次日上午9點鐘孵蛋。

二、鴿齡鑒別1、看嘴甲：青年信鴿嘴甲尖細，兩邊嘴角窄而薄，無結(jié)痂，1年以上的鴿稍有結(jié)痂。成年鴿嘴甲粗短，末端硬而滑，兩邊嘴角寬厚而粗糙，并有較大的結(jié)痂。2、看鼻瘤 ：乳鴿的鼻瘤紅潤，童鴿的鼻瘤淺紅而有光澤，兩年以上的鴿鼻瘤已有薄薄的粉紅色，鼻瘤較大而柔軟，濕潤而有光澤。四五年以上的鴿鼻瘤粉紅，較粗糙。3、看腳趾：青年鴿腳細柔，鱗片軟平而細，鱗紋不明顯，色鮮紅，趾甲軟而尖，質(zhì)地較軟。成年鴿腳粗壯，有粗硬的鱗片，鱗紋清楚，呈暗紅色，趾甲硬而彎。4、看腳墊 ：青年鴿腳墊薄而軟滑；成年鴿腳墊厚而硬，粗糙且顏色較暗。5、看羽毛：信鴿主翼可用來鑒別童鴿的月齡。信鴿的主翼羽共10根，在兩月齡時，開始更換第一根，以后每13~16天左右按順序更換1根，換至最后1根時，信鴿約6月齡，已是成熟的時候，可開始配對生產(chǎn)。信鴿副主翼羽共12根，可用來鑒別成鴿的年齡。副主翼羽每年從里向外按順序更換1根，更換后的羽毛顯得顏色稍深且干凈整齊。6、看眼裸皮：信鴿的眼裸皮皺紋越多，則年齡越大。7、看腔上囊：從信鴿腔上囊的大小、有無來鑒別信鴿年齡大小。信鴿的腔上囊位于匯殖腔上方，幼鴿的腔上囊比較大，成鴿時變得較小，幾年后腔上囊變得很小，或者只剩一點痕跡。