采用翻肛法鑒別雌雄。

鑒別手法：

1、左手掌心緊貼雛火雞將雛抓握，泄殖腔朝上斜向鑒別者，右手將雛火雞尾巴輕輕拉向背部，即可使泄殖腔外露。

2、泄殖腔下部見到兩個淺紅色橢圓形球狀突起，即為雄雛；泄殖腔下部未見兩個突起，而是底邊變粗向兩邊延伸，逐漸變細(xì)的淺粉紅色八字狀皺襞，即為雌雛。

3、但有極少數(shù)雄雛的球狀突起為淺粉紅色，少數(shù)雌雛的八字狀皺襞較粗近圓形，容易引起誤判。

5、遇到難以辯認(rèn)時，可用手指輕輕觸摸泄殖腔下部，由于雄雛的球狀突起是由致密組織組成，有彈性、有光澤，經(jīng)觸摸不易變形，仍保持球形，而雌雛的八字狀皺襞系由疏松組織組成，彈性差、無光澤，觸摸時易變形，呈扁平狀。

據(jù)此差異辨認(rèn)雌雄。