中華鱉(俗稱甲魚)是淡水名貴水產品之一,其肉味鮮美,營養價值高,深受國內外消費者的喜愛。隨著中華鱉天然資源劇減,人工養殖得到了快速的發展。近幾年來,由于高密度養殖、配合餌料的大量投喂、養殖病害的頻發,導致中華鱉產品的品質、口感急劇退步,市場價格直線下滑,養殖效益不斷下降,嚴重影響了中華鱉養殖業的健康發展。太倉市西川水產生產合作社這幾年從質量和效益出發,通過多項技術的集成應用,在150畝的池塘中開展中華鱉生態養殖,從而實現了產品綠色化,畝均效益超15000元的良好效果。現將其高效生態養殖技術介紹如下,供同行們參考:
一、養殖池塘條件:
池塘面積10畝左右,平均水深1.5m,池底平坦;池塘四周用水泥板設置防逃墻,并鋪設若干個餌料臺和曬背棲息臺;每個池塘配備3kw增氧機一臺。
二、放苗前的準備
1、清塘消毒:結合冬季的曬塘,采取機械和人工相結合的方法清除池塘中多余的淤泥,并保留20cm左右的厚度。同時采取 “進排水”法,對池塘進行多次曝曬與洗漱。之后每畝用100kg生石灰徹底清塘。
2、生態修復:首先池塘消毒一周后進水,并每畝施150kg腐熟發酵后的有機肥;三天后移栽水花生等水生植物,面積不超過池塘水面積的1/3;清明前每畝再投放150kg活螺螄等貝類。
三、苗種放養
各類苗種經3%的食鹽水浸泡后分批放養。放養密度為平均規格150g/只的二齡中華鱉400只/畝;抱卵青蝦4kg/畝;平均規格5g/尾的黃顙魚200尾/畝,以及平均規格100g/尾的花白鰱1000尾/畝。
四、養殖管理
1、餌料投喂: 4~5月以投放的鮮活螺螄等貝類為主,配合投喂部分套養的剁成小塊的花白鰱; 6~8月主要投喂自制的配合餌料(配合餌料的配比為玉米、小麥等植物性餌料:花白鰱魚漿=1:2);9月份以后主要投喂套養的剁成小塊的花白鰱,配合投喂部分自制的配合餌料,至水溫15℃以下不再投餌。日投喂量為在塘中華鱉體重的5~20%,分兩次投喂上午投日投喂量的30%;傍晚投日投喂量的70%,并根據食臺上剩餌多少作出相應的調整。
2、水質調節:苗種放養結束后先保持池塘水位一段時間之后再加水,每周加水一次,每次20cm;之后采取先排后灌的方式進行換水, 6月份之前每半個月換水20cm,6~9月份每隔7天換水30cm,9月份之后每半個月換水20cm。養殖期間,每天上下午個開起增氧機一次,每次1小時;每隔10天每畝用生石灰10kg化漿后全池潑灑一次;每隔半個月交替潑灑光合細菌、EM菌等微生物制劑一次。同時,定期做好水草的養護工作。
4、病害防治:一是保證餌料的清潔、新鮮,及時清除剩餌;二是加強養殖水質管理,定期注換水;定期用生石灰或微生物制劑調控水質;定時開啟增氧機;三是用100ppm高錳酸鉀溶液對食臺、養殖工具定期進行消毒;四是每一個月投喂用大黃和板藍根(比例為1∶1,用量為餌料量的2%)制成的藥餌一次,連續3天。
五、養殖結果與效益分析
150畝養殖池塘共起捕平均規格為587.8g/只的中華鱉34830kg,畝產232.2kg,成活率達98.75%;起捕青蝦1892.5kg,黃顙魚1620kg,花白鰱15472.8kg;按塘口收購價綠色中華鱉220元/ kg、青蝦50元/ kg、黃顙魚25元/kg和花白鰱5元/kg計算,總產值787.5089萬元,扣除養殖成本551.0129萬元(養殖成本包括:苗種費185.1萬元,餌料費107.075,水電費45.796萬元,管理費139.3579萬元,產品包裝費73.684萬元),獲利236.496萬元,畝均利潤達15766.4元。
七、小結與討論
1、放養的二齡中華鱉全部是由合作社內良種繁育場提供的經露天池塘中培養的大規格鱉種,其具有生長速度快、對環境適應能力強、耐抗病和成活率高等特點。
2、通過采用物理(清淤、機械增氧)、化學(生石灰)、生物(操縱性魚類、微生物制劑)等多種手段綜合調控養殖水質,使得養殖水體始終保持在“活、嫩”的狀態,尤其是配備和使用增氧機,一改傳統的中華鱉耐低氧、忽視溶氧量的做法,通過人為的機械增氧,在提高水體溶氧量的同時也帶走了部分游離的氨氮,促進了中華鱉等養殖對象的生長和免疫能力的提高。
3、多品種混養不僅有效的發揮了各生物之間的互補作用,而且提高養殖水體的利用率和產出率。生物操縱性魚類花白鰱作為養殖對象的主要餌料魚,采用套養方式自給自足,不僅避免了因收購外來鮮活餌料帶來致病因子的潛在危險,而且保證了中華鱉生長過程中鮮活餌料的足夠供應,減少了養殖中因餌料供應不足或不及時造成的個體差異懸殊現象。
4、采用定期投喂藥餌,不僅提高了機體免疫能力,減少了養殖對象發病的概率,而且所用的藥物全部是中草藥,無毒、無殘留,避免了因藥物的殘留影響產品質量的風險。
5、目前,溫室集約化養殖或在露天池塘中過渡性養殖的中華鱉,其市場空間越來越小,價格也在70~80元/kg之間。而合作社在仿野生環境下通過生態養殖的中華鱉,其口感和質量遠遠優于上述養殖產品,且產品質量全部達到綠色食品的標準,再經產品包裝與品牌化經營,其產品市場價格達到了220元/kg以上,綜合經濟效益十分明顯。