核心提示:本文從母豬營養需求的角度分析母豬在哺乳階段的能量和氨基酸需要。

母豬在哺乳階段的能量和氨基酸除滿足自身生長（增重）和維持需要，還有一部分要滿足產奶需要。

可以認為產奶所需的能量和氨基酸包括兩個部分：一個是器官（乳腺）發育所需，另外一個是生產和分泌乳汁所需。如果再進一步考慮，哺乳期母豬繁殖器官（子宮內膜等）的恢復也需要消耗能量和氨基酸，按照析因分析這部分需要是獨立于上述部分的，應該單列出來，但一般研究和標準中沒有提及。哺乳母豬這些能量和氨基酸需要受基因、豬群環境、胎齡、哺乳階段、養殖設施、采食量、飼料品質和組成、水供應以及健康狀況的影響。精確計算哺乳母豬的能量和氨基酸需要量是不現實的，因為它們與上述多個變量相關。即使是單獨考慮一個豬場的一頭母豬，隨著哺乳期延長，用于生長、維持和產奶各部分的能量和氨基酸需要量也會發生變化，所以總能量和氨基酸需要量也會發生變化。而養豬生產者需要關注的是自己豬場條件下母豬的能量和氨基酸需要量，這必須從整個哺乳母豬群的需要來考慮，而不是單獨的某一頭母豬。實際生產中哺乳母豬群是養豬生產流程中一個環節，它們處于流動交替更新狀態，群體之間的母豬胎齡結構和健康狀況有所差異，這個過程也與季節（溫濕度變化）的更替交織在一起，將受內外環境的影響。所以嚴格上來講，確定豬場哺乳母豬的能量和氨基酸需要量考察的對象應該是生產中流動的母豬群，而不可能是單獨一批或者幾批次的哺乳母豬。這樣，同一個哺乳期內隨著哺乳進程延續，母豬的能量和氨基酸需要將發生變化，而生產流程中不同批次的哺乳母豬群以及環境條件又有所不同，所以很難精確地預測出它們的需要量。

現在的哺乳母豬能量和氨基酸需要量標準是在一定的試驗研究基礎上和/或采用析因方法推算出來的。中國豬飼養標準NYT65-2004和美國NRC（1998）第10版豬營養需要中提供的母豬能量和氨基酸需要量是我們制作哺乳母豬配方經常參考的。相對來講，后者是在大量試驗基礎上并結合動物模型推測出的，而前者參考的原始研究資料有限，根據國外的研究估測的數據較多，因為在中國進行大規模的哺乳母豬試驗成本高昂，至今還沒有對哺乳母豬需要量進行過系統的研究。無論怎樣都應該清醒地認識到，標準所依據的直接或者間接數據是以某些特定母豬群體為研究對象并在一定的條件下獲得的，嚴格的說與研究對象群體和飼養條件越接近的哺乳母豬群就越適合采納標準中提供的能量和氨基酸需要量數據。但并不是所有豬場的哺乳母豬群狀況及其所處的條件都與此接近，中國豬場之間的差異巨大，母豬群的能量和氨基酸需要量也必然有所差異。所以不要把標準看成是一成不變的“永世法則”。作為豬場營養專家或者配方師不應該只是簡單的引用標準中的數據，而是應該根據自己豬場的狀況作出適應性調整，對自己所掌握的母豬群能量和氨基酸需要量進行必要的修正。有條件的豬場按照科學的原則設計試驗來測定基于自己豬場現實狀況下的哺乳母豬能量和氨基酸需要量實為上策。一般豬場對此都無法做到系統的研究，但并不是束手無策，只要根據前人的相關研究對影響哺乳母豬能量和氨基酸需要的因素進行策略性調整也是可以獲得滿意結果的。下面將對這些因素加以討論。

1自由采食量和體組織動員的影響

一般來講，飼料配方是以飼糧中所含的營養素濃度來表達的。采食量是決定配方或者營養標準是否適合的重要因素。一頭豬每天需要的營養物質數量是確定的，如果采食量過低，那么需要配制較高營養濃度的飼糧才能使其采食到足夠的營養，反之亦然。

對于哺乳母豬，最重要的生命活動是哺育幼仔，期間母豬乳腺實質組織增長和分泌乳汁十分活躍，這需要消耗包括能量和氨基酸在內的的大量營養物質，它們一部分來自飼糧，另外一部分來自機體組織。正常情況下，母豬整個哺乳期都會損失一定的體重和背膘，這是機體組織動員的結果。對于典型玉米-豆粕型哺乳飼糧，母豬體重損失和蛋白質消耗較大時，不僅應該提高飼糧中能量和氨基酸的濃度，而且也應該調整氨基酸的比率：賴氨酸、蘇氨酸和纈氨酸通常會成為第一、第二和第三限制性氨基酸。