昨日，上海市食品藥品監督管理局（簡稱藥監局）公布了滬上乳制品的抽驗結果，多種知名產品均顯示獸藥殘留指標（氯霉素）不合格。

　　上海市藥監局辦公室主任鄭春元告訴《每日經濟新聞》，本次監測乳與乳制品共146件，檢驗機構對樣品進行了重金屬、獸藥殘留等四類16項指標的檢驗，結果顯示有4個產品的獸藥殘留指標（氯霉素）不合格。

　　對于這一狀況，藥監局食品處處長顧振華指出，初步判斷應該是奶源的問題，而不是生產加工過程的問題。

　　顧振華表示，獸藥殘留指標（氯霉素）不合格，其實就是抗生素殘留不合格。奶牛在養殖過程中如果因感染使用抗生素，按規定在一段時間內是不能擠奶的，否則就會出現抗生素超標的問題。

　　某乳業公司華東區經銷商的一位負責人也確認了這種說法。他告訴《每日經濟新聞》，加工后牛奶中一般不會出現獸藥的殘留，出現獸藥殘留很可能就是奶源所致。“奶牛生病后會注射一定藥物幫助治療，有文件規定，牛在接受治療的7天內，其的奶不允許使用，因為這些奶源中可能帶有藥物殘留。但是會有一些牧民仍將這樣的奶送到收奶站去，如果收奶站中沒有檢測出來里面有藥物殘留，就可能流入到生產階段。”

　　顧振華表示，出現抗生素超標產品，說明企業對奶源監管不夠嚴格，而長期服用抗生素超標的牛奶，一方面某些人群會對某種抗生素產生過敏的不良反應，而更為嚴重的是，長期食用這種牛奶，會產生耐藥性，一旦人體發生疾病，需要服用某種抗生素的時候，可能已經不能起效。