對于一般中小養殖戶來說，豬價上漲卻是喜憂參半：一方面樂于看到上漲行情，并開始出現惜售心態；但同時也發現，就算面對此輪景氣行情也已無力在這個投資大而且逐漸規?；漠a業內擴大養殖量。

經歷了前三年低迷行情后，生豬價格迎來新一輪上漲。國家發改委日前對外公布，截至3月9日，全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%。

這一次從2010年開始的“豬周期”，至今已經持續5年多，打破了一般“虧三賺一”的四年周期性規律。廣東壹號食品股份有限公司董事長陳生接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，前三年行情基本是養豬的“補貼”吃豬的，生豬養殖在三年虧本后出現報復性上漲，預計此輪漲價潮將延續至今年下半年，甚至明年初。

去年上市的國內最大養殖企業溫氏股份（51.270, 0.00, 0.00%）（300498.SZ）有望成為此輪豬價上漲的最大獲益者。據該公司2015年業績快報顯示，去年溫氏實現營收482.34億元，同比增長24.56%；營業利潤為 67.17億元，同比增長132.54%。申萬宏源（8.87, 0.00, 0.00%）研報預計，隨著未來兩年出欄量的持續增長，溫氏在2017年有望實現凈利130億元。

但對于一般中小養殖戶來說，豬價上漲卻是喜憂參半：一方面樂于看到上漲行情，并開始出現惜售心態；但同時也發現，就算面對此輪景氣行情也已無力在這個投資大而且逐漸規?；漠a業內擴大養殖量。

“沖天豬”淡季逆襲

“瘦肉16.5元一斤，骨頭15.5元一斤，排骨25元一斤?！睆V州天河一位豬肉檔主告訴記者，春節過后豬肉價格就開始一路飆升，短短一個多月內已經升了好幾塊錢。

事實上，豬肉價格上漲不僅發生在廣州，全國生豬價格在春節后也出現了暴漲。據統計，截至3月23日，全國生豬均價達18.48元/公斤，瘦肉型生豬均價19.7元/公斤，而去年同期生豬價格每公斤僅為11.5元左右，同比漲幅高達60%。

陳生分析認為，此輪豬價快速上漲主要是由于生豬供應持續短缺?！斑^去三年生豬養殖都處于虧損狀態，近三成養殖技術低的中小散戶被迫離場淘汰，養母豬育種的也跟著減少，所以就算現在行情好，產能提上來起碼也有個半年滯后期。”陳生說。

據農業部最新監測數據顯示，今年2月全國4000個監測養殖場生豬存欄量36671萬頭，環比減少672萬頭，下降1.8%，同比下降5.9%；其中，能繁母豬存欄跌至3760萬頭，較上月減少23萬頭，環比下降0.6%，同比下降8.5%。

廣東省肇慶市鼎湖區沙浦鎮生豬養殖戶陳五佳告訴記者，他自己的養豬數量從去年的1500頭減少到今年的800頭。

“生豬收購價從春節以后就開始升了，從每公斤16元左右慢慢升到18.4元，前段時間往下跌了一點到17.6元，然后又慢慢上升，這四五天就突然升到超過20元/公斤?！睋愇寮驯硎荆ツ晖?，生豬在當地的收購價只有10.6元每公斤左右，現在突然走高的價格讓他產生了惜售情緒，但對于是否擴大養殖規模卻十分猶豫。

陳生也向記者表示，今年豬肉價格的大幅上漲讓生豬養殖的毛利達到每頭40%以上，但也只能用來彌補前幾年累計的虧損。

不過陳五佳也表示，如今就算面對較為景氣的行業狀況也無力增加養殖量?！艾F在有能力增加存欄量的就是那些飼料店主，他們財力雄厚，在飼料供應上也能控制成本，不像我們這些中小戶型的，一直被波動的豬價影響?！?/p>

據了解，目前生豬養殖主要的飼料原料是玉米，因此玉米價格的波動間接影響著養豬成本。此外，豬肉價格上漲導致仔豬進價也持續走高，這讓陳五佳等散戶對擴產更加猶豫。

產業化進程緩慢

整個豬產業主要包括育種、養殖、加工流通和消費四個環節。在中投顧問農林牧漁業研究員宋杰凝看來，產業化程度低是目前造成豬肉價格頻繁波動的根本原因。

“在整個豬肉產業鏈條中，上游育種、養殖環節雖然有牧原、溫氏、雛鷹農牧（17.93, 0.00, 0.00%）等企業參與，下游屠宰加工環節主要有雙匯、雨潤等企業，但整個產業化程度還是很低。”宋杰凝說。以原種豬為例，目前國內還主要依賴進口，行業分散而且水平落后，而全球最大的生豬育種企業——英國PIC種豬集團的年銷售能達300萬頭。

此外，在生豬養殖環節仍然以散養為主，尚處于從分散到集中的整合期。陳生認為，養殖環節是整個養豬產業鏈中產業化規模最低的，“溫氏在上市后有1500萬頭存欄量，但僅占全國總數的2%左右，全國前十大養殖戶占比不足3.5%?！标惿硎?。

“在成熟市場，生豬價格波動基本與豬周期走勢一致，但是由于我國養豬產業化程度低，生產者不集中，存在大量分散的農戶，市場反應不靈敏、抗風險能力低，導致生豬市場供需難以預估，生豬價格波動頻繁?！彼喂澞蛴浾呓忉尩?。

以投資一個中型養殖場為例，成本至少需要1億元，3年后才能出欄，而且還受外部環境、生長周期等因素影響，不一定保證能盈利，這讓豬產業越發受冷。此前包括網易、武鋼、中糧等都想切入養豬領域，但過程并不順利。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為，發展農業產業化，一二三產業要融合，“宰豬、養豬、豬肉流通銷售必須一條龍，要產業化發展，形成穩定的生產、流通和消費?！?/p>

但陳生認為各環節的規?；图卸忍嵘蟻聿拍苷嬲龑崿F規?；彤a業化，每個環節都涉足對專業性要求極高，目前符合條件的企業并不多。事實上，在國內從養殖、屠宰、銷售一條龍產業化的企業中壹號土豬算規模最大，但存欄量也只有30萬-40萬頭，而且做的也是高端小眾市場。

根據溫氏的計劃，未來三年基礎母豬存欄數要達到80-90萬頭，出欄肉豬達到3000萬頭。宋杰凝認為，溫氏的“公司+農戶”模式具有可復制性。“由公司統一育種，將分散的養殖戶集中管理，再統一收購，從而實現生豬養殖的規?；?、產業化。” 宋杰凝說。