我國(guó)是世界生豬的養(yǎng)殖和消費(fèi)大國(guó)，豬肉價(jià)格不僅僅關(guān)系到老百姓的“菜籃子”，更是影響到養(yǎng)殖戶的“錢袋子”。近幾個(gè)月以來(lái)，生豬價(jià)格出現(xiàn)“斷崖式”下跌，引發(fā)社會(huì)關(guān)注，這輪生豬價(jià)格下跌背后的原因究竟是什么？養(yǎng)殖戶的處境又如何呢？

豬價(jià)下跌 有人歡喜有人愁

老百姓高興

對(duì)于豬肉價(jià)格的變化，消費(fèi)者和經(jīng)銷商們的感受是最直接的了，去年白條豬價(jià)格是二十一元左右一公斤，今年是十七元左右一公斤，價(jià)格降了，老百姓買的就多了，這對(duì)于市場(chǎng)里的經(jīng)銷商則是好事情，銷量多了賺的就多了。

養(yǎng)殖戶虧損

老百姓和經(jīng)銷商高興的同時(shí)，勢(shì)必會(huì)影響?zhàn)B殖戶的利潤(rùn)。由于生豬行情不好，很多養(yǎng)殖戶選擇推遲出欄時(shí)間，平時(shí)喂到250斤到280斤就會(huì)出欄的豬，現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)到了350斤左右。

生豬從斷奶到280斤的這個(gè)階段，平均的料肉比是2.8：1，就是2.8斤的飼料可以轉(zhuǎn)化成1斤的豬肉，然而由于推遲出欄，現(xiàn)在的料肉比達(dá)到了3.3：1，也就是3.3斤飼料才能轉(zhuǎn)化1斤豬肉。推遲出欄，不能及時(shí)補(bǔ)欄，以及較高的料肉比，都給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了一定的損失。

有的養(yǎng)殖戶為了盡快將超重的豬賣出去，減少虧損，只能無(wú)奈的以五元一斤的價(jià)格賣給經(jīng)紀(jì)人。以一頭250斤的生豬為例，仔豬、飼料、醫(yī)藥費(fèi)、水電費(fèi)等養(yǎng)殖成本加在一起需要1540元，合每斤生豬的成本在6.2元左右，如果以5元一斤的價(jià)格賣掉，一頭250斤的生豬就要虧300元。

豬價(jià)為了創(chuàng)5年最低

一直以來(lái)，我國(guó)生豬行業(yè)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，被稱為“豬周期”，一般為3年一個(gè)周期，從2015年5月至2018年2月份，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入歷史上少有的34個(gè)月超長(zhǎng)盈利周期，在2016年，當(dāng)時(shí)一頭豬能賣三千多。不過(guò)從2016年開(kāi)始，各省份的《防范污染條例》紛紛出臺(tái)，并劃分了禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)域，再加上外出務(wù)工等因素，2017年我國(guó)生豬養(yǎng)殖戶減少約500萬(wàn)戶，在大量散養(yǎng)戶退市的背景下，豬價(jià)為何還會(huì)遭遇5年來(lái)的最低呢？

一、豬價(jià)連續(xù)高了幾年，許多回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的、行業(yè)的資本、互聯(lián)網(wǎng)的資本等等，都往生豬養(yǎng)殖行業(yè)里面投資，基本上我國(guó)母豬需要3300萬(wàn)到3500萬(wàn)頭就夠了，但是今年已經(jīng)達(dá)到4080萬(wàn)頭，導(dǎo)致整個(gè)母豬的存欄量供大于求。

二、生產(chǎn)效率提高。過(guò)去一頭母豬一年產(chǎn)18頭仔豬，今年平均達(dá)到了21頭左右，使今年生豬供應(yīng)量可能會(huì)超過(guò)七億頭，達(dá)到歷史上最高的一個(gè)峰值。

為啥有人依然能賺錢

在豬價(jià)的低谷，絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶處境都非常艱難，有的甚至漸漸退出市場(chǎng)，可是有的養(yǎng)殖戶就算是在這樣的逆境下，依然能夠賺到錢，他們是如何做到的呢？

原來(lái)，養(yǎng)殖戶與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)簽訂了合同，形成“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”的模式來(lái)代養(yǎng)生豬。養(yǎng)殖戶提供廠房、水、電、氣、人員養(yǎng)殖，而企業(yè)提供豬苗、飼料、藥品、疫苗、前期豬舍建筑規(guī)劃方案和后期養(yǎng)殖過(guò)程的指導(dǎo)服務(wù)，等豬到了出欄的時(shí)間，企業(yè)在根據(jù)簽訂的協(xié)議價(jià)格回收所有的生豬。

今年的回收價(jià)格是16元一公斤，也就是8元一斤，遠(yuǎn)高于上面所說(shuō)的5元一斤的市場(chǎng)價(jià)格。如果養(yǎng)殖戶每年出欄3000頭，就能掙七八十萬(wàn)元。企業(yè)承擔(dān)了所以市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶只需安心把豬養(yǎng)好就可以了。

總結(jié)：市場(chǎng)信息不對(duì)稱是形成“豬周期”的重要原因，只有完善市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制，大家才有可能避免跟風(fēng)的危險(xiǎn)。只有將養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)連成一體，才能更好地控制成本、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于中小散戶來(lái)說(shuō)，購(gòu)買生豬價(jià)格保險(xiǎn)、養(yǎng)殖特色產(chǎn)品也可以減少一些損失。