據對全省350個畜禽生產監測村、850個畜禽生產監測戶、510個畜禽生產監測場、46個飼料生產企業、85個生豬屠宰場和50個畜產品市場價格監測點數據分析,與4月份相比，本月全省雞蛋、活牛、活羊、肉雞配合飼料、育肥羊精料補充料等價格上漲，生豬、牛肉、生鮮牛乳、玉米、大豆粕、進口魚粉、育肥豬配合飼料、產奶牛濃縮料等價格下降；肉羊、蛋雞存欄增長,生豬、奶牛、肉牛、奶山羊、肉雞存欄下降；生豬、肉雞出欄增長，肉牛、肉羊出欄下降；飼料生產量增長，銷售量下降；肉牛、肉羊、奶山羊、蛋雞、肉雞養殖效益較好，奶牛規模場微利運行，生豬養殖虧損，全省畜牧業生產總體保持平穩發展態勢。

一、畜禽生產

（一）生豬生產。5月份，200個監測村和100個監測場生豬存欄39.95萬頭，環比下降2.97%，同比下降3.42%；能繁母豬存欄6.53萬頭，環比下降1.82%，同比下降4.74%；生豬出欄3.40萬頭，環比增長10.16%，同比下降4.23%；每出欄100公斤活豬，散養戶虧損147.21元，規模場虧損171.15元。

50個種豬場能繁母豬存欄3.28萬頭，環比下降1.66%，同比下降2.49%；后備母豬存欄4790頭，環比增長5.90%，同比下降8.40%；仔豬存欄9.54萬頭，環比下降3.88%，同比下降1.03%；銷售純種母豬1051頭，環比下降24.28%，同比下降51.83%；銷售二元母豬2404頭，環比下降2.51%，同比下降36.69%；銷售商品仔豬2.67萬頭，環比增長27.59%，同比下降19.92%

（二）奶牛生產。5月份，20個監測村和80個監測場奶牛存欄5.16萬頭，環比下降0.88%，同比增長0.65%；成母牛存欄2.61萬頭，環比下降0.41%，同比下降0.84%；牛奶產量1.67萬噸，環比下降1.70%，同比增長6.52%；散養戶平均每頭成母牛產奶量389.60公斤，環比減少2.21%，同比減少13.83%；平均每頭成母牛養殖虧損435.53元；規模養殖場平均每頭成母牛產奶量661.27公斤，環比減少0.14%，同比增加12.02%；平均每頭成母牛養殖利潤43.89元。

（三）肉牛生產。5月份，50個監測村和50個監測場肉牛存欄15227頭，環比下降0.33%,同比下降3.79%;能繁母牛存欄7222頭，環比下降0.37%，同比下降3.82%;肉牛出欄595頭，環比下降2.14%，同比下降19.27%；每出欄500公斤肉牛，散養戶平均利潤為3011.47元，規模場平均利潤2803.76元。

（四）肉羊生產。5月份，50個監測村和100個監測場肉羊存欄23.05萬只，環比增長0.17%，同比下降12.76%；能繁母羊存欄11.57萬只，環比下降0.41%，同比下降10.77%；出欄肉羊1.12萬只，環比下降0.88%，同比增長5.32%；每出欄30公斤肉羊，散養戶平均利潤274.97元，規模場平均利潤239.14元。

（五）奶山羊生產。5月份，30個監測村和50個監測場奶山羊存欄6.22萬只，環比下降3.33%，同比增長5.78%；成母羊存欄4.02萬只，環比下降1.61%，同比增長4.31%；羊奶產量1760.21噸，環比增長15.69%，同比增長25.80%；按照本月奶山羊養殖成本和畜產品價格測算，散養戶平均每只成母羊養殖盈利1439.49元/年，規模場平均每只成母羊養殖盈利約932.85元/年。

（六）家禽生產。5月份，80個監測場蛋雞總存欄214.07萬只，環比增長0.25%，同比增長14.71%；其中產蛋雞存欄172.98萬只，環比下降1.51%，同比增長13.39%；后備雞存欄41.09萬只，環比增長8.40%，同比增長20.65%；蛋雞平均月產蛋量1.36公斤/只，環比下降0.77%，同比下降2.86%；平均每公斤雞蛋盈利0.68元。

50個監測場肉雞總存欄66.59萬只，環比下降21.63%，同比增長4.19%；出欄肉雞52.83萬只，環比增長23.41%，同比增長13.64%；每出欄2.5公斤肉雞平均盈利2.71元。

二、畜產品價格

據對全省50個畜產品和飼料市場價格監測點數據分析，5月份, 全省雞蛋、活牛、活羊等價格上漲，生豬、牛肉、生鮮牛乳等價格下降，其它畜產品價格振蕩運行。

（一）生豬價格下降。5月份，全省仔豬平均價格29.02元/公斤，環比下降3.88%，同比下降44.10%；活豬平均價格10.02元/公斤，環比下降1.57%，同比下降29.59%；豬肉平均價格18.85元/公斤，環比下降4.51%，同比下降25.29%；按農貿市場監測口徑測算，5月份全省平均豬糧比價為5.06︰1，較4月份持平，同比下降3.07個點。

（二）生鮮牛乳、羊乳價格下降。5月份，全省生鮮牛乳平均收購價格為3.26元/公斤，環比下降0.31%，同比下降3.16%，其中主產區關中地區平均價格為3.21元/公斤，環比上漲0.31%，同比上漲5.94%；生鮮羊乳平均收購價格為7.28元/公斤，環比下降13.02%。

（三）雞蛋、活雞價格上漲。5月份，全省雞蛋平均價格8.56元/公斤，環比上漲3.51%，同比上漲53.41%；商品代蛋雛雞平均價格為3.30元/只，環比上漲0.61%，同比上漲21.32%；商品代肉雛雞平均價格為3.00元/只，環比下降1.96%，同比上漲66.67%；活雞平均價格為17.86元/公斤，環比上漲0.39%，同比上漲24.11%；白條雞平均價格為16.91元/公斤，環比持平，同比上漲13.49%。

（四）羊肉價格上漲，牛肉價格下降。5月份，全省活牛平均價格25.24元/公斤，環比上漲1.00%，同比上漲10.70%；去骨牛肉平均價格59.61元/公斤，環比下降0.08%，同比上漲3.98%；活山羊平均價格27.14元/公斤，環比上漲1.46%，同比上漲29.24%；活綿羊平均價格23.27元/公斤，環比上漲2.38%，同比上漲31.39%；帶骨山羊肉平均價格61.72元/公斤，環比上漲1.05%，同比上漲18.60%；帶骨綿羊肉平均價格52.44元/公斤，環比上漲0.79%，同比上漲24.21%。

表1： 陜西省2018年5月畜產品集市價格情況表

單位：元/公斤、元/只

三、飼料生產及價格

據對全省46個定點飼料生產企業監測，5月份，全省肉雞配合飼料、育肥羊精料補充料等價格上漲，玉米、大豆粕、進口魚粉、育肥豬配合飼料、產奶牛濃縮料等價格下降。

（一）飼料原料進廠價格。5月份，企業飼料用玉米平均進廠價格2016.27元/噸，環比下降1.07%，同比上漲9.72%；大豆粕（cp43）平均進廠價格3290.78元/噸，環比下降2.17%，同比上漲4.34%；菜籽粕平均進廠價格2300.27元/噸，環比下降2.73%，同比下降3.47%；進口超級蒸汽魚粉平均進廠價格12488.96元/噸，環比下降6.32%，同比上漲8.26%；小麥麩皮平均進廠價格1682.05元/噸，環比下降1.11%，同比上漲2.92%。

表2：陜西省2018年5月飼料企業原料進廠價格情況表

單位：元/噸

（二）飼料產品出廠價格:5月份，飼料企業產蛋雞高峰期配合飼料2638.87元/噸，環比下降0.55%，同比下降1.57%；產蛋雞濃縮飼料3282.04元/噸，環比下降0.97%，同比上漲5.7%；肉雞配合飼料3158.45元/噸，環比上漲0.61%，同比下降2.03%；育肥豬配合飼料3109.09元/噸，環比下降0.78%，同比上漲1.86%；育肥豬濃縮飼料5267.72元/噸，環比下降0.29%，同比上漲1.28%；產奶牛精料補充料2972.22元/噸，環比下降0.79%，同比上漲1.56%；產奶牛濃縮飼料3227.73元/噸，環比下降2.28%，同比下降1.07%；育肥牛精料補充料2960.30元/噸，環比下降0.61%，同比下降3.73%，育肥羊精料補充料3157.78元/噸，環比上漲0.14%，同比下降3.17%。

表3：陜西省2018年5月飼料企業產品出廠價格情況表

單位：元/噸

（三）飼料產銷情況。5月份，46家飼料生產企業飼料總產量13.22萬噸，環比增長7.0%，同比增長1.79%。其中豬飼料6.24萬噸，環比下降9.58%，同比下降3.38%；蛋禽料3.55萬噸，環比下降0.44%，同比增長12.04%；肉禽料1.37萬噸，環比下降5.99%，同比下降9.08%；奶牛料0.93萬噸，環比增長19.44%，同比增長3.47%；肉牛料0.11萬噸，環比下降27.14%，同比增長22.99%；肉羊料0.18萬噸，環比增長12.97%，同比下降0.14%。46家飼料企業當月銷售飼料產品12.73萬噸，環比下降3.75%，同比增長0.81%；銷售額4.21億元，環比下降9.61%，同比下降22.35%。

四、生豬屠宰

據對85個定點生豬規模屠宰企業監測，全省生豬收購價格和白條肉出廠價格下降，屠宰量和銷售量增長。

（一）價格情況。5月份，全省生豬屠宰場生豬平均收購價11.43元/公斤，環比下降1.30%;白條肉平均出廠價14.97元/公斤，環比下降2.67%。

（二）生豬屠宰情況。5月份，85個生豬屠宰場屠宰生豬50.71萬頭，環比增長5.25%；生豬屠宰平均頭重117.44公斤/頭，環比下降0.23%。

（三）生產和銷售。5月份，85個生豬屠宰場豬肉生產量46058.38噸，環比增長0.65%；銷售量42172.47噸，環比增長17.80%。

五、質量監測

（一）獸藥及獸藥殘留檢測。5月份，省獸藥監測所完成獸藥質量監督抽檢35批次，合格率91.4%；完成豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋等畜產品中獸藥殘留檢測138批次，合格率為100%。

（二）豬肉產品檢測。4月份，省畜禽生肉質量監督檢驗站檢測鮮豬肉樣品141個，合格率100%。

陜西省畜牧獸醫局