6月29日上午，省畜牧獸醫局在濟南召開了全省畜禽屠宰管理工作會議，研究部署屠宰行業新舊動能轉換，落實供給側結構性改革，實現屠宰行業高質量發展，對畜禽屠宰重點工作任務進行再動員、再部署，確保畜禽屠宰全年各項重點工作扎實推進。各市畜牧獸醫局分管領導、畜禽屠宰管理科(處室、大隊)科長(處長、大隊長)，2018年生豬屠宰“撤點并廠、定點配送”4個試點縣(市、區)畜牧獸醫局局長以及部分屠宰企業負責人等100多人參加了會議。濟南市、青島市、濟寧市、臨沂市以及禹城市分別做了典型發言。杜明宏副局長出席會議并講話。

杜明宏副局長在講話中總結了全省畜禽屠宰管理的工作：一是清理整頓工作效果明顯。截止去年底，全省畜禽屠宰企業數量為1103家，其中，生豬屠宰企業654家，牛羊屠宰企業66家，禽類屠宰企業383家。二是規章制度不斷完善。《山東省畜禽屠宰管理辦法》(草稿)已經形成了初稿，正在按程序審查;制定出臺了《山東省生豬屠宰管理部門監管服務內容》等一系列配套文件。三是執法監管得到強化。全省基本實現了生豬屠宰監管常態化、規范化、痕跡化管理，“雙隨機、一公開”執法檢查實現了制度化管理。

杜明宏副局長對我省畜禽屠宰管理面臨的形勢和機遇做了系統分析。目前我省畜禽屠宰行業仍存在許多問題，一是規模以上屠宰企業不足20%，屠宰行業規模化程度低。二是產能嚴重過剩，特別是落后產能嚴重過剩，強行關閉壓減難度大，易引發社會不穩定因素。三是40%左右的老舊企業選址布局不合理。四是標準化、品牌化率低。五是風險隱患不同程度存在。在面臨困難和挑戰的同時，正趕上全社會發展的好形勢和好機遇。一是重視程度加強。黨的十九大以來，從中央到地方形成了高度重視食品安全的濃厚氛圍，習近平總書記站在全局的高度，對食品安全工作提出了一系列新理念新思想。省委、省政府研究出臺了《關于食品安全黨政同責的意見》，重視程度前所未有。二是發展機遇期來臨。今年的中央1號文件釋放出強烈的“質量導向”信號，全國農業工作會議、全省農村工作會議都對高質量作了重點安排和部署。三是生態保護、綠色發展的推動。隨著整個社會從高速度向高質量發展，各方面對屠宰企業規范運行的監督越來越強，倒逼的作用也越來越大。

杜明宏副局長要求，下半年要抓好五項工作。一是全面打擊畜禽屠宰領域的違法犯罪活動。堅持專項整治與日常監管相結合，加大飛檢力度，嚴打畜禽屠宰違規違法行為，繼續保持對違法違規行為的高壓嚴打態勢。二是繼續推進畜禽屠宰標準化建設。省局近期將印發《山東省畜禽屠宰標準化建設實施方案》和《標準化建設規范》，推進屠宰行業轉型升級，各地要抓緊研究、謀劃和推進這項工作。三是持續推動屠宰行業轉型升級。《山東省生豬定點屠宰廠(場)設置規劃(2018—2022年)》近期已經報送省政府辦公廳，省政府批準實施后，各地要在當地政府的統一領導下，繼續會同環保等有關部門聯合開展生豬屠宰企業資格審核清理行動，淘汰落后產能，壓減老舊企業。四是加快推動健康肉供應鏈建設。山東健康肉供應鏈建設是開發消費升級這座“金礦”的金鑰匙。五是督導落實主體責任。繼續開展生豬屠宰行業規范年活動，開展“雙隨機、一公開”工作，督促屠宰企業切實履行質量安全主體責任。