我們一直都知道中國地大物博，農業養殖量也很龐大，但是我們的養殖產業究竟有多大，可能很多人并沒有具體的概念。7月21日，2018年江西豬業博覽會上，農業農村部畜牧業司副調研員曾珉為大家帶來數據層面的分析，讓我們一覽養殖行業的概況，深度認識我國生豬生產形勢及發展趨勢。

農業農村部畜牧業司副調研員曾珉

劃定9.22萬個禁養區，養殖戶壓力越來越大

曾珉介紹，國內生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、羊等產業養殖場戶總計接近1億個，其中規模化養殖場約76萬個。中國養殖了世界一半的豬，2017年肉類產量8588.1萬噸，飼料年產量2.22億噸，均位于世界第一。2017年畜牧業產值2017年3.02萬億元，上下游產業2.74萬億元，帶動機械、服務業等產值估計在3萬億元以上。

在為龐大的養殖產業自豪的同時，我們也應該看到目前面臨的壓力，畜產品生產面臨瓶頸，進入低速增長期：豬肉產量2014年時達到5671.4萬噸，隨后幾年都在5500萬噸之下；豬肉仍然是我國居民的主要消費品種，消費量基本穩定，略有下降。

壓力同樣來自于國外的養殖同行，畜產品國際競爭日益激烈，自2003年起我國畜產品國際貿易由凈出口轉為凈進口，2017年生豬產品貿易逆差21.46億美元，同比減少53.6%。除此之外，環保工作也成為了畜牧業的工作重點，截至2017年底，全國共劃定禁養區9.22萬個，劃定禁養區88.8萬平方公里，完成25.8萬戶個畜禽養殖場的關閉搬遷工作，涉及生豬存欄3400萬頭。

行情在變——母豬減少，豬肉產量卻不減反增

環保雖然給行業帶來了很大的壓力，但是也促進了設備、技術等方面的升級。行業不斷在發展，養豬人也要緊跟趨勢。2018年是改革開放40周年，40年里養殖模式不斷進步，養殖場規模化率達到58%，規模養殖取代分散養殖成為生產的中堅力量。

隨著規模化而來的是產能的提高，2018年上半年生豬出欄3.34億頭，比上年同期增加397萬頭，豬肉產量2614萬噸，增加了36萬噸，市場供應充足。但是受豬價低迷的影響，養殖戶開始調減產能，生豬存欄減少，6月底全國生豬存欄4.09億頭，下降了1.8%，能繁母豬則同比下降2.9%，但是調減趨勢比去年明顯放緩。

雖然能繁母豬減少，但是養殖技術和效率的提升導致豬肉的產量不降反增，能繁母豬提供的有效仔豬從2015年的15頭提升至20頭以上，育肥豬出欄活重比2015年的平均水平提高5kg以上，體現在屠宰量上有非常明顯的表現，1-4月規模以上生豬屠宰企業屠宰量累計8071萬頭，同比增長18.6%。6月份全國活豬平均價格11.41元/公斤，同比下降17.9%，產量增加而豬價不增加，總體來看還是因為供給量多了。

養豬人路在何方？

在當下越來越嚴格的生態環保要求和低迷行情的雙重壓力下，養豬人應該窮則思變，積極尋求出路，曾珉認為供給側結構性改革是重要的出路，可以從以下四個方面尋求突破：

1. 立足全球化競爭的大趨勢，突出解決好產業效率低、資源利用率低的問題；

2. 著眼興農強牧的整體格局，突出解決好體系不完善、機制不健全的問題；

3. 堅持可持續發展的基本戰略，突出解決好結構不平衡、環境市場不匹配的問題；

4. 產業要自立自強，種業是重要的引領和突破，才能避免受限于人的窘境。

具體的發力點在于效率和創新。向效率要效益，將勞動生產率、飼料轉化率和畜禽生產率全方位地提升，同時在機制、理念和技術方面創新，提高養殖企業的競爭力，才能在未來的競爭中突出重圍。