一、落后，但差距迅速縮小

無疑，中國的養(yǎng)豬業(yè)曾經(jīng)遠遠落后于西方發(fā)達國家，甚至是日本、韓國等亞洲國家。但這種差距正在迅速的縮小。中國作為世界上生豬出欄量和豬肉消費量最大的國家，這的確很悲催，但也無需妄自菲薄。如何客觀地認知到差距，找到我們努力的方向，才能不會一直落后。曾幾何時，西方列強糾集僅僅上萬人的烏合之眾（八國聯(lián)軍）就能橫行中國，甚至抄了皇帝的老家。但現(xiàn)在的中國，已經(jīng)不是西方列強可以輕視的時候了：中國早已成為世界第一大制造國、世界第二大經(jīng)濟體、世界最大貿(mào)易國和世界第三軍事強國。

很多人喜歡妄自菲薄，看不到中國的偉大變化，不記得我們當(dāng)初薄弱的基礎(chǔ)，總是用我們最差的東西和列強最好的東西去比。這是一種什么樣的心態(tài)？

差距是事實，唯有通過全民的努力，才會縮小這種差距，而不是做個憤青，而且是一個鄙視祖國的憤青。

前幾年，我們走訪了很多西方養(yǎng)豬發(fā)達國家的豬場，正是這種訪問讓我們看到了差距，這種差距卻不是一天形成的。西方的工業(yè)化養(yǎng)豬起步早，已經(jīng)形成了系統(tǒng)的能力。而中國長期處于小規(guī)模、大群體的散養(yǎng)格局。這幾年，這種情況得到了很大的改觀：中國的規(guī)模化養(yǎng)豬已經(jīng)迅速提升到50%以上（按農(nóng)業(yè)部的說法）。尤其是這幾年，中國的現(xiàn)代化豬場在全國各地拔地而起。在硬件方面，我們很多的規(guī)模豬場和西方已經(jīng)沒有了差距，甚至部分領(lǐng)先。中國的樓房養(yǎng)豬模式，甚至引起了國外同行和媒體的關(guān)注。大量的西方養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達國家的技術(shù)專家紛紛來到中國淘金。

應(yīng)該說，中國養(yǎng)豬業(yè)的學(xué)習(xí)、吸收和轉(zhuǎn)化，已經(jīng)從走出去，到了引進來的階段。從早期的買產(chǎn)品（種豬、設(shè)備），到現(xiàn)在的買技術(shù)（聘顧問，項目制）。這種變化，是質(zhì)的變化，是更快縮小差距的有效方式。

二、中西方的差距在哪里？

很多人拿中國養(yǎng)豬業(yè)和西方發(fā)達國家相比，喜歡只拿成本說話。這不夠客觀。

成本的構(gòu)成其實至少包括五個方面：

1、土地成本（豬場所在地決定）

2、 硬件成本（建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)時間、折舊和硬件效率）

3、 管理成本（人的待遇和人的效率

4、 采購成本（飼料、保健品等）

5、 科技成本（基因、防疫、方法等）

比如，在東北養(yǎng)豬，土地成本會低很多，但硬件投入（尤其是豬舍）又會高很多。再比如，我國豬的日糧主要是玉米豆粕型，在一些內(nèi)陸地區(qū)，非產(chǎn)地、遠離港口，飼料成本就高，但可能生豬售價也高，會抵消。

我們以美國為例：美國地大物博，土地成本很低；美國的大豆和玉米早已實現(xiàn)了現(xiàn)代化種植，而且得到國家的補貼，成本很低，是凈出口國，所以，美國的飼料很便宜。簡單的用成本來比較是不客觀的，而應(yīng)當(dāng)排除掉那些非政策性的、資源型的因素，比如土地成本、采購成本。而更多的對管理成本和科技成本進行對標(biāo)。我們不得不承認，中國和美國以及歐洲的荷蘭、丹麥、加拿大等豬業(yè)發(fā)達國家之間的差距，主要是這兩部分。尤其是科技成本：在種豬方面，我們長期依賴進口，被別人賺取很多錢。這是我們中國豬業(yè)所欠缺的，其實也是差距最大的地方。

由于中國養(yǎng)豬業(yè)過去是散、小、亂的格局，而國家的防疫體系又有很多的漏洞，導(dǎo)致中國豬場在生產(chǎn)過程中保健成本過高，非正常死亡率過高，這些都導(dǎo)致成本大幅增加的原因。這些，的確和西方養(yǎng)豬發(fā)達國家有較大的差距。當(dāng)然，差距代表潛力，也代表機會。中國少數(shù)優(yōu)秀的豬場，其實和西方發(fā)達國家的豬場相比，這方面的差距已經(jīng)很小，只是，這樣的豬場數(shù)量還不是很多。

遺傳育種和管理效率是我們挖潛的主攻方向。

三、沒有永遠的第一

中國有句話叫風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，今年到我家。當(dāng)然，這是一種唯心的理解。其實，這一切皆因果。根據(jù)西方經(jīng)濟歷史等領(lǐng)域多方學(xué)者統(tǒng)計：康乾盛世期間，中國GDP占世界總量的32%，到1830年，清朝國力衰弱的已經(jīng)十分明顯，不服康乾盛世的景象，但GDP仍占世界總量的29%。這是個什么概念？根據(jù)世界銀行報告顯示：2015年全球GDP（國內(nèi)生產(chǎn)總值）排名，美國排在第一位，占全球的24.32%。如今的美國何其強大，也不及1840年鴉片戰(zhàn)爭時期的中國。不過，由于清政府的閉關(guān)鎖國，中華的國力每況愈下，甚至最后“人為刀俎，我為魚肉。”

說起風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，中國迅速衰落，而大英帝國、日耳曼帝國（德國）、美國，甚至是蘇聯(lián)，陸續(xù)主宰世界。這得益于工業(yè)革命和發(fā)戰(zhàn)爭財。國與國之間的強弱易位，告訴我們沒有永遠的第一，只有臥薪嘗膽、奮起直追、挑戰(zhàn)自我，才有可能成為世界或行業(yè)的王者。

歷史總是出現(xiàn)不同的機會，有些國家抓住了這個機會，便能夠迅速的崛起。第一次世界大戰(zhàn)，奧匈帝國消亡；第二次世界大戰(zhàn)，美國成為最大的贏家；1991年蘇聯(lián)解體，分裂成15個國家，世界上再也沒有了和美國抗衡的對手，美國在全球進入掠奪式發(fā)展模式。蘇聯(lián)解體，讓美國成為世界上唯一的一個超級大國，稱霸全球。今天，中國GDP世界第二、軍力第三，已經(jīng)有能力和美國抗衡，這是美國在印太地區(qū)圍堵中國和發(fā)起貿(mào)易戰(zhàn)的根本原因。

上面，我們說得是機會。中國抓住了美國在中東挑起侵略戰(zhàn)爭，與俄羅斯死掐的機會，韜光養(yǎng)晦地發(fā)展了自己。下面，我們想說的是彎道超車，探討一下，中國的豬業(yè)是否進入了彎道超車的歷史機遇期。