自2018年8月3日遼寧沈陽第1次報告非洲豬瘟疫情以來，截至10月17日在遼寧盤錦連續(xù)3天內相繼發(fā)生5起非洲豬瘟和山西大同首次排查出非洲豬瘟，當前已覆蓋10省市(含天津直轄市)，上報有41例(其中遼寧18例，已經呈現區(qū)域擴散態(tài)勢)，淘汰捕殺超140000頭生豬，疫區(qū)已啟動應急響應機制，19個省份暫停生豬跨省調運，禁止所有生豬及易感動物和產品運入或流出封鎖區(qū)。非洲豬瘟對全球養(yǎng)豬業(yè)造成了嚴重威脅，其持續(xù)爆發(fā)將會對我國畜牧業(yè)帶來深遠的影響，本文將重點討論非洲豬瘟對養(yǎng)豬及飼料業(yè)的深遠影響及對策。
1. 非洲豬瘟病毒
非洲豬瘟病毒(African swine fever virus)是非洲豬瘟(ASF)的病原體，是一種由節(jié)肢動物傳播的大型包膜雙鏈DNA病毒，在受感染細胞的細胞質中復制，表現為出血熱，具有高傳染性，高達100%死亡率，給養(yǎng)豬業(yè)會帶來毀滅性的打擊。
ASF已經在中國蔓延接近半個中國，短期內難以根除，歷史上攻克ASF從來都是一場持久戰(zhàn)，巴西和海地各歷經6年時間(1978-1984)，葡萄牙(1960-1993)用了33年，西班牙(1960-1995)35年才徹底根除ASF。隨著時間推移，無論是“穩(wěn)定控制”，還是“繼續(xù)蔓延”，非洲豬瘟流行和非洲豬瘟防控在中國將逐漸常態(tài)化。
2. 非洲豬瘟在中國爆發(fā)原因推測
A. 泔水
目前還沒能從泔水中分離出非洲豬瘟的病毒，也無確鑿證據表明非洲豬瘟就是通過泔水傳播。但從當前公布的非洲疫情來看，大部分的確是小散戶，至少有9起豬場是使用泔水喂豬。非洲豬瘟病毒在-18℃能存活2年，非洲豬瘟病毒存在凍肉中，解凍后也有8-10天的存活期，餐館使用凍肉，會污染案板，洗肉的污水會污染整個廚房并通過泔水帶出去，養(yǎng)殖戶拿回去即使煮熟也不靠譜，因為煮之前污染了桶和運輸工具和環(huán)境，無法每個角落都去除干凈。泔水被大多數人認為是最可能的傳播途徑，因為在其它國家有過先例。1957年和2007年發(fā)生于葡萄牙和格魯吉亞的非洲豬瘟疫情，均由國際航班或者輪船產生的廢棄泔水，直接飼喂生豬而引起。俄羅斯研究顯示，在該國所有新染病的家豬中，有97%屬于泔水喂養(yǎng)。
B. 血漿及腸膜等動物源性產品應用
血漿有很好的誘食效果，提高幼仔的采食量;富含IgG，提高幼齡動物的被動免疫和成活率，在教槽料中應用比較普遍。血漿在生產過程中，為了最大程度避免IgG損失(IgG含量≥15%)，生產過程中必須采取低溫噴霧干燥技術，在實際生產中，出風口溫度一般控制在 70℃左右，物料從進料口到出料口的時間一般只有十幾秒鐘，這樣瞬間的高溫，不能破壞 IgG 的活性(血清中非洲豬瘟病毒在60℃可以存活30分鐘)，也就意味著不能完全滅活那些比 IgG 耐熱性更好的細菌和病毒。只要有一批血漿原料是污染的，殘留在儲罐和噴塔內的物料就會污染其它批次的產品。這些產品加入到飼料后會成為疫病傳播的途徑，它與人員、車輛、用具、動物運輸點對點傳播不同，飼料傳播途徑范圍更廣、傳播速度更快。
之前對于血漿蛋白是否可以傳播非洲豬瘟及其它病毒眾說紛紜，加拿大食品檢驗局(CFIA)曾公布對北美飼料中血清蛋白的檢測結果表明，攜帶豬流行性腹瀉病毒(PEDV)的豬血漿蛋白粉會引發(fā)仔豬流行性腹瀉(PED)，廣東省農業(yè)科學院2007年在進口和國產的幾十個批次的豬血漿蛋白粉中都檢測出豬圓環(huán)病毒。隨著血漿蛋白粉被黑龍江畜牧獸醫(yī)局官方檢出ASFV核酸陽性，結合農村農業(yè)部第64號公告規(guī)定，飼料生產企業(yè)暫停使用以豬血為原料的血液制品生產豬用飼料。中國飼料企業(yè)接下來會更加堅定的選擇令行禁止，畢竟種豬企業(yè)乃至養(yǎng)豬企業(yè)都經不起折騰和出錯，必須雷厲風行地杜絕任何潛在威脅。
C. 陰謀論
鑒于當前我國非洲豬瘟防控形勢十分復雜嚴峻，公安甚至國安已經介入聯防聯控協作機制，有人不禁聯想翩翩提出了“陰謀論”，“陰謀論”在國際上確實有過先例，“生化戰(zhàn)爭”也是未來“海陸空”戰(zhàn)爭外一個重要的戰(zhàn)場領域。
1971年，古巴爆發(fā)了一場ASF疫情，為防止全國性的動物流行病，導致50萬頭生豬被宰殺，這次疫情被聯合國糧食和農業(yè)組織列為1971年“最令人擔憂的事件”。San Francisco Chronicle(舊金山紀事報)在該事件6年后援引隱秘的消息渠道，聲稱為了破壞古巴經濟和鼓勵國內反對菲德爾·卡斯特羅，在古巴爆發(fā)ASF前6個禮拜，在美國CIA官員(中央情報局)的支持下，該病毒由一名未透露姓名的美國情報人員從巴拿馬運河區(qū)的一個軍事基地提供給反卡斯特羅的恐怖分子，再由恐怖分子將非洲豬瘟帶入古巴(Zinn和Howard,1980)。
3. 非洲豬瘟對養(yǎng)殖業(yè)的影響
A. 養(yǎng)豬業(yè)更重視生物安全防控
生物安全(Biosecurity)在養(yǎng)豬體系中占據最重要的位置，決定豬場是否健康，是否盈利的關鍵指標。管理北美近20萬頭母豬的Pipestone創(chuàng)始人Gordon Spronk以多年中國大豬場的經驗，認為中國很多豬場也提倡生物安全，但更多的是形式主義，形象定義為“生物安全影院”，主要是應對豬場領導層檢查，給領導觀賞用途大于實際用途。反觀在美國，生物安全的點點滴滴會落到實處，每周測量，根據豬場狀態(tài)進行登記打分評估，不斷衡量干預措施成功與否，更加重視細節(jié)與執(zhí)行，這就是生物安全實戰(zhàn)派和影院派的根本差異。PIC北美著名獸醫(yī)Jer Geiger認為生物安全是一種理念或態(tài)度，一項以保持并改善畜群健康水平為重點、防止引入新病源的舉措，這一理念最終將落實到具體的措施，比如門鎖、入口、淋浴、隔離安排、飼料等。非洲豬瘟爆發(fā)后，養(yǎng)豬企業(yè)在疫病防控會從過度依賴疫苗、藥物轉向生物安全防控，從豬場建設項目選址開始(比如PIC千點評分體系)-豬場設計-現場管理來全面系統(tǒng)構建豬場生物安全體系。
B. 種豬企業(yè)和肥豬養(yǎng)殖體系生產布局影響
芝華數據顯示，每年我國省際之間調運豬肉1260萬噸，占全國產量的24%，其中調出省份13個，主要集中于華中、華北和東北地區(qū)，調入省份18個，分布于華東、西南和華南地區(qū)。在非洲豬瘟發(fā)生之前，生豬經紀人依據各省市生豬價格差，將肉豬調往全國各地從而牟利，全國豬價也借此實現平衡。但是由于其在運輸過程中生物安全防控措施薄弱(車輛消毒不徹底，不同豬場生豬混裝，不同豬販子生豬分裝)，且行業(yè)長期以來都較為不透明，外界對此環(huán)節(jié)規(guī)范化呼聲日益高漲。中國作為世界第一生豬消費國和生產國，生豬市場高達萬億，涉及眾多民生產業(yè)，非洲豬瘟凈化再難我們也要堅持，那么對生豬流通環(huán)節(jié)的管控和規(guī)范將必不可少。2018年9月11日，農業(yè)農村部《農業(yè)農村部關于進一步加強生豬及其產品跨省調運監(jiān)管的通知》明電，為切斷非洲豬瘟病毒傳播鏈條、降低疫情跨區(qū)域傳播風險，要求與發(fā)生非洲豬瘟疫情省相鄰的省份暫停生豬跨省調運，并暫時關閉省內所有生豬交易市場。這造成生豬輸出有疫情省份如河南遼寧等省豬價大跌，而生豬輸入省疫區(qū)如浙江豬價因為無豬進入造成豬價節(jié)節(jié)攀升。
之前辦理跨省種豬準運證的時候，很多種豬輸入省份把關不嚴，證物不符，檢驗檢疫等操作環(huán)節(jié)失控。鑒于非洲豬瘟黑天鵝事件，所有的大型養(yǎng)豬集團都重新思考戰(zhàn)略布局，很多種豬企業(yè)甚至跨國知名種豬企業(yè)因為核心種豬場在疫區(qū)，造成種豬無法跨省調運而只能淘汰的尷尬局面，這對于原來只把種豬核心場遠距離布局跨省育肥體系，無疑是一種巨大的風險。而肥豬養(yǎng)殖體系由于遠距離的生豬調運或被限制，應該要多省分散布局，分散風險，而不是之前一直熱議的要重點布局在東北糧食主產區(qū)及地廣人稀的內蒙古，這些疫區(qū)壓力大，人口密度小，消費能力匱乏。流通領域主導權將更多的由養(yǎng)殖企業(yè)向屠宰場延伸，肉類的冷鏈物流發(fā)展將迎來一次難得的歷史大機遇，推動生豬產業(yè)轉型升級，積極扶持和充分利用現有屠宰產能，加速豬肉供應鏈由“調豬”向“調肉”轉變，確保市場供給。
4. 非洲豬瘟對飼料行業(yè)的影響
之前眾多商業(yè)教槽料企業(yè)為了片面追求斷奶后前3天高采食量和日增重，使用大量的血漿蛋白，腸膜，肉骨粉和魚粉等動物源性蛋白，輔之以高成本的誘食劑及皮紅毛亮型添加劑，甚至超量使用氧化鋅及藥物來防止腹瀉，這是分階段飼養(yǎng)并且以取悅人為中心的典型商業(yè)配方師理念。血漿的突然禁用，讓缺乏技術研發(fā)儲備的這部分商業(yè)飼料企業(yè)非常尷尬，擔心斷奶后誘食性下降，客戶投訴增多乃至丟失市場，為了繼續(xù)追求斷奶后前3天高采食量和日增重，沿用固定的陳舊技術思維模式把眼光投向雞鴨血漿等消化率不高的動物源原料或者雞蛋粉等成本高昂原料，但是從試驗效果來看，原料消化率低和投入產出回報并沒有達到預期理想。而大型豬場營養(yǎng)師，其配方理念設計以真正豬實際需求為中心，在配方大料結構為了保證豬場生物安全，早就停用血漿和腸膜蛋白等動物源性蛋白，摒棄了大量的功能性添加劑，重視高消化率，低抗原的蛋白原料，其并不過度在意某一階段，而重視整個全程系統(tǒng)營養(yǎng)投入產出比最大化，追求每公斤豬肉的造肉成本最低。這是飼料配方思路系統(tǒng)化的重大進步，也讓配方設計者從追求配方成本最低化的商業(yè)配方師過渡為追求造肉成本最低化的豬場營養(yǎng)師。
在大型養(yǎng)豬體系中，比如PIC養(yǎng)豬體系中，一直以來提倡嚴格生物安全理念，在其飼料中嚴禁添加血漿蛋白粉、腸膜和肉骨粉等動物源性蛋白原料，并更加關注豬群整體健康，真正以豬實際需求為中心的理念深入人心。很多大型豬場營養(yǎng)師會在前期豬料配方結構中更加重視評估消化率高，低抗原，穩(wěn)定性好的植物蛋白原料如丹麥哈姆雷特蛋白HP300，其通過獨特的專利生物轉化技術和加工工藝將大豆中的抗營養(yǎng)因子降到最低，通過提高了適口性和穩(wěn)定性，使其易于被幼齡動物消化和吸收，提高免疫力，平衡腸道健康，最大限度提高生長潛能，從而獲得長期的經濟效益。
5. 小結
非洲豬瘟病毒是一種從病毒結構到流行性病學都很復雜的疾病，它能夠干擾各種細胞信號通路，從而導致免疫調節(jié)，從而使研制出一種有效的疫苗具有挑戰(zhàn)性，基于DNA疫苗和重組蛋白的疫苗接種策略也已被探索，但沒有取得非常成功(Yolanda Revilla等，2018)。迄今為止，除了Zoetis(碩騰)公司研發(fā)的預防性非洲豬瘟疫苗尚處于公眾意見征詢期外，其它的非洲豬瘟的疫苗開發(fā)嘗試還都沒有取得實際性進展。綜上所述，鑒于徹底凈化非洲豬瘟是一場艱巨的持久戰(zhàn)，會給中國的養(yǎng)豬業(yè)和配套的飼料工業(yè)帶來了深遠的影響，它會加速推動中國生豬產業(yè)轉型升級，加強對生豬流通環(huán)節(jié)的管控和規(guī)范，行業(yè)將借此契機迅速走向規(guī)范化，合理化。我們也期盼在中國的疆域上早日徹底消除非洲豬瘟。
參考文獻：
1. Yolanda Revilla , Daniel Pérez-Nú?ez, Juergen A. Richt,Chapter Three - African Swine Fever Virus Biology and Vaccine Approaches. in Advances in Virus Research, 2018
2. "CIA Link to Cuban Pig Virus Reported". San Francisco Chronicle. January 10, 1977.
3. Zinn, Howard (1980). A People's History of the United States. United States: Harper & Row. ISBN 978-0-06-014803-4.
