松沙流油的海鴨蛋，是當地餐桌上老少咸宜的一道佳肴。 李 康/攝

現在，說起廣西北海，除了旅游，人們往往還會想起一種極具地方特色的土特產——海鴨蛋。8月14日，新電商平臺拼多多“農貨節”拉開帷幕，首日就上線廣西北海海鴨蛋的“萬人團”活動，1.6萬件海鴨蛋剛過中午就被搶購一空。

據悉，此次拼多多“農貨節”聯手全國約500個農產區，在12天內推出超過20萬款全網極致性價比的全國農特產，通過“萬人團秒殺”、多多果園等現象級入口，直連城市小區與田間地頭，推動農貨特產高速上行。

店鋪升級

商家借拼多多加速發展

近年來，借由電商高速發展的東風，全國各地的農產品銷售都在突破地域限制，北海海鴨蛋也正加速走向全國。北海有長達500公里的海岸線，紅樹林灘涂肥沃，大量的海鴨散養于此，每當海水退潮，海鴨便以灘涂上的小魚、小蝦、小螃蟹為食，生出的海鴨蛋蛋黃晶紅透亮，嫩而鮮香，幾乎沒有腥味，營養價值高。新鮮海鴨蛋經過腌制、烘烤等工藝加工后，還會散發出濃濃的咸香味，蛋黃松沙流油。

華夏是拼多多上眾多北海海鴨蛋賣家之一，也是此次海鴨蛋“萬人團”的商家。今年2月，他和朋友一起在拼多多上開設了“十全十美雜貨鋪”，專賣北海紅樹林海鴨蛋。通過自己對電商的了解以及市場評估，再結合拼多多平臺將長時段分散需求歸集為短時段批量需求的特征，華夏第一次考察工廠時，就下了5萬枚海鴨蛋的訂單。“海鴨蛋在拼多多上的銷售增速非常快，我們剛賣沒多久，銷量很快就漲到了5萬-10萬枚一天。”華夏回憶說。

如今，華夏店鋪的海鴨蛋日銷量已達到30萬枚，累計銷量突破3000萬枚，占接單工廠50%以上的銷量，其中大部分銷往東北和西北地區。全國各地的消費者，都通過華夏的店鋪，品嘗到了北海這一特色美食。為保障供應，華夏還參股了當地最大的幾家海鴨蛋制作工廠，開始“由商及工”，往行業上游發展。

電商助推

線上銷量占大半

海鴨蛋的熱銷，也給北海當地發展帶來了機遇。據北海市蛋品協會統計，2018年北海海鴨蛋產量約4億枚，產值約6億元，并呈快速上漲態勢。截至2019年6月底，北海海鴨蛋的產量已超過2018年全年。

隨著北海海鴨蛋知名度的全面提升，相關產業得到跨躍式發展。北海市商務局數據顯示，目前北海海鴨蛋相關電商店鋪數量超200家，電商銷售額在2億元以上，海鴨蛋相關快遞占北海快遞業務總量的80%左右，北海海鴨蛋份額占到全國海鴨蛋市場約七成。今年以來，北海海鴨蛋的收購價格也已攀升至15元/公斤，為歷年來最好價格。

“目前北海市大概有海鴨養殖戶300戶，規模以上的海鴨蛋加工廠約25家，日加工能力達到300萬枚，海鴨銷售市場遍布全國各地，在生產、加工、銷售等方面帶動了上萬人就業。”北海市蛋品協會會長、合浦縣開元蛋品廠負責人吳小強表示。

借助像拼多多這樣的電商平臺，北海海鴨蛋不僅迅速占領了全國蛋品市場的半壁江山，還改變了消費者長久以來的消費習慣。

“以前海鴨蛋的銷售有兩個‘集中’，一是集中在線下；二是集中在節日，過完端午和中秋，購買的人就會少一點。”吳小強說，“但是隨著電商銷售渠道的崛起，現在線上銷量已經占到總銷量的六七成，而且即使在過完節后，需求也有增無減。”

產業壯大

成致富“金鑰匙”

下一步，北海海鴨蛋將向產業鏈延伸發力，提高產品附加值。“除加工烤制海鴨蛋外，我們現在還制作蛋黃酥、月餅和蛋黃醬。目前，單是蛋黃酥這一款產品，我們就已研制出豆沙、肉松、蓮蓉、板栗等多種口味。”吳小強介紹道。

作為北海新興的朝陽產業，海鴨蛋已經成為當地開啟致富大門的“金鑰匙”。特別是現在已經臨近中秋，北海海鴨蛋有望再次迎來銷售高峰。

為了產業健康發展，目前北海市政府已經確定北海海鴨蛋“國家地理標志產品”的保護范圍，涉及10個鄉鎮，保護面積為1457.90平方公里。同時，北海市相關部門也已建立北海海鴨蛋產品溯源體系，于今年5月通過驗收投入使用，今后還將繼續完善行業相關制度，為北海海鴨蛋產業的立體發展創造良好環境。