今天毛豬價格報價延續上漲。尤其原來的低價區域如唐山秦皇島，黑龍江等。但是因為終端肉價基本上都達到了28元左右。歇業的肉攤數只增不減。所以，現在非常尷尬的局面出現了，一邊是生豬價格持續上漲，一邊是豬肉賣的越來越少。從10月份上半月的豬肉白條的銷售量看，2019年的10月份的白條消費量也許就是2018年10月份的一半份額。

當然，話說回來，鑒于農產品類市場是一個彈性非常大的市場，上天和入地的價格都是正常的。前幾年大白菜剛下來時要1元一斤，而今天，新鮮的大白菜送到家僅僅0.35元。可見彈性之大。

所以，某種程度上，未來延續碎片化和信息落后化的農業產業現狀的話，無法從本質上回避暴漲暴跌的問題。一哄而上，一哄而下。追漲殺跌。在大宗農產品市場屢見不鮮。“蒜你狠”，“豆你玩”，“姜你軍”，“油你漲”，“蘋什么”，“藥你苦”，“煤超瘋”，“鹽王爺”;現在的“豬上天”。每一樣東西暴漲的時候，大家異口同聲的都說是剛需，但是第二年同樣還是這個東西，就剩下一地雞毛。

今天，在替這些堅持養豬終于等來高價的養豬人高興的同時，隨著價格暴漲，蜂擁而來的各路養豬大軍，已經如潮水般到來。他們對未來幾年養豬業的影響將是非常深遠的。因為是做數據分析的緣故，每每想起這些，難免要有一絲絲隱憂。

豬肉消費

豬肉價格一漲再漲，我發現豬肉暴漲暴跌過程中，農村市場一定是首當其沖的。事實上，農村的收入水平要比城市差，但是，如今豬肉漲價的幅度看，農村要快于城市，說白了，越是經濟差的地方，物價的震動也是越大，當然對于當地的消費而言，壓力越大。目前毋容置疑，豬肉漲價已經影響到大到CPI，小到一個包子價格都開始漲價的狀態了。關注豬價的不僅僅是幾千萬養豬人。

后市分析

以下是摘自今天的農業農村部就三季度重點農產品市場運行情況舉行發布會的一些與生豬會議有關的內容，大家自己參考吧。

新華社記者：

剛才唐司長提到，生豬生產形勢開始好轉，我看到市場上豬肉價格依然還是比較高的，想請問一下，農業農村部判斷生豬生產形勢開始好轉，是基于哪些因素?未來豬肉的供應什么時候能夠恢復正常?謝謝。

唐珂(農業農村部市場與信息化司司長)：

生豬生產和保供是目前關注度很高的話題，待會兒楊振海局長會進行詳細的解讀。我先給大家介紹一下市場的價格行情。

總的來看，豬價的波動反映了豬肉供需關系的變化，背后起作用的是市場經濟規律。9月份以來，隨著促進生豬產能恢復和市場供應的政策措施密集出臺，豬肉供給階段性緊張的局面有所緩和，國慶節前，價格漲幅有所回落。據我部監測，生豬和豬肉集貿市場價格周漲幅分別從第一周5.0%和6.3%降至第4周1.6%和1.0%。豬肉批發市場價漲幅從第1周的5.1%降至第4周的0.2%，漲幅趨窄。剛剛過去國慶節日期間，豬肉市場供應偏緊但未出現脫銷斷檔的情況。禽肉、雞蛋、牛羊肉、水產品等替代品供給充足。國慶節后，豬價出現階段性較快上漲，主要是前期生豬產能下降、部分養殖場戶增加商品母豬留種、各地增加收儲等，導致商品肥豬上市量階段性減少，市場供應偏緊。從后期走勢來看，目前各項針對性政策措施對于生豬整體產能恢復、激發養殖戶積極性的作用正在逐步顯現，而且生豬養殖盈利持續處于歷史較高水平也有利于生豬產能恢復，預計四季度，我國生豬產能下降的局面將會得到改善，但短期內豬肉市場供給依然偏緊，預計元旦、春節前豬肉價格將保持高位運行走勢，但隨著庫存凍肉逐步出庫、禽肉等畜產品供應增加，畜產品供應總體是有保障的。我從這個角度先回答你的問題。

楊振海(農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海)：

剛才唐司長從價格方面介紹了一些情況，我們都知道，生產是保供穩價的基礎，隨著扶持生豬生產各項利好政策的落實落地，加上市場行情看好，養殖戶補欄增養的積極性明顯提升，生產恢復向好的因素明顯增多，生豬生產整體上進入了止降回升的轉折期，之所以做出這一判斷，我們有四項指標作為依據：

第一項是規模豬場生產恢復較快，生豬存欄已經觸底回升。據我們對全國年出欄5000頭以上規模豬場全面調查，9月份生豬存欄4445.51萬頭，環比增長0.6%;能繁母豬存欄610.47萬頭，環比增長3.7%。

第二項是后備母豬，也就是青年母豬，銷量繼續大幅增長。據對100家重點種豬企業監測，9月份后備母豬銷量環比增長70.7%。

第三項是豬飼料產銷量全面回升。據對全國飼料生產企業全口徑統計，9月份豬飼料產量環比增長10%，其中仔豬料、母豬料、育肥豬料產量環比增長分別是12.7%、8.7%和9.1%。

第四項是部分主產省份生豬存欄明顯回升。9月份，遼寧、山東、黑龍江、河北、山西、甘肅、吉林等7省份生豬存欄環比增幅超過3%，比8月份增加6個省份;甘肅、寧夏、黑龍江、山東、天津、上海、北京、遼寧等8個省份能繁母豬存欄環比增幅超過3%，比8月份增加6個省份。從區域上看，東北、華北、西北地區，以及中原地區部分省份生豬存欄止降回升。全國生豬調出第一大省河南，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙止降回升。

這四大積極因素疊加的結果就是，目前所說的，全國生豬存欄下降幅度明顯收窄。我們有一組數據，8月份生豬存欄環比降幅是9.8%，9月份收窄至3%;8月份能繁母豬存欄環比降幅為9.1%，9月份收窄至2.8%。9月份收窄的幅度還是比較大的，兩項指標均為今年3月份以來首次收窄。

綜合生豬存欄和能繁母豬存欄環比降幅明顯收窄、規模豬場生產由降轉增、豬飼料產量止降回升、種豬銷量持續大幅增長等情況判斷，各項扶持政策和市場因素都對提振養殖信心有極大的幫助，養殖場戶的生產積極性正在進一步提高。按照這一趨勢，年底前生豬產能有望探底回升，市場供應將逐步增加，明年有望基本恢復到正常水平。