11月7日，在第十屆中國(guó)國(guó)際肉類大會(huì)上，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長(zhǎng)王斌表示，在國(guó)家穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)一系列政策措施作用下，近期生豬補(bǔ)欄積極性明顯提高，生產(chǎn)逐步回升，如非洲豬瘟疫情不出現(xiàn)反復(fù)，預(yù)計(jì)2020年下半年受非洲豬瘟影響恢復(fù)生產(chǎn)的生豬將開(kāi)始增加市場(chǎng)供給，豬肉供給狀況將有所改善。

王斌表示，去年8月份以來(lái)，受非洲豬瘟疫情等因素影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量有所下降，今年前三季度全國(guó)規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量1.55億頭，同比下降13.8%，豬肉產(chǎn)量3181萬(wàn)噸，同比下降17.2%，其中三季度下降40%左右。

“為什么第三季度下降這么快?主要原因是為恢復(fù)受豬瘟影響的生豬生產(chǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)大量擴(kuò)大種豬留量，要留下來(lái)，減少上市。”王斌在現(xiàn)場(chǎng)表示。

王斌表示，受價(jià)格大幅上漲影響，中國(guó)豬肉消費(fèi)擠出效應(yīng)較為明顯。10月上旬以來(lái)，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)需求較以前平均水平下降了20%至30%。隨著冬季來(lái)臨，肉類消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，特別是春節(jié)、元旦兩節(jié)期間，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增加，將對(duì)豬肉市場(chǎng)供求關(guān)系產(chǎn)生進(jìn)一步影響。

進(jìn)口方面，王斌表示，中國(guó)的豬肉進(jìn)口來(lái)源正變得更加多元化。1至9月自歐盟進(jìn)口豬肉81.34萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)41.6%，占同期進(jìn)口總量61.4%。其中自西班牙進(jìn)口豬肉24.71萬(wàn)噸，增長(zhǎng)42.5%，自德國(guó)進(jìn)口22.15萬(wàn)噸，增長(zhǎng)27.5%。自美國(guó)進(jìn)口13.94萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)73.3%，占比10.5%。

王斌表示，歐洲、北美豬肉進(jìn)口雖仍占據(jù)主要地位，但其他國(guó)家也在快速增加，如南美豬肉進(jìn)口份額從零快速提高到16.3%。第二屆進(jìn)博會(huì)開(kāi)幕式當(dāng)天，中國(guó)恢復(fù)進(jìn)口加拿大豬肉。

王斌介紹，過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，豬肉在中國(guó)肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位，上世紀(jì)80年代初，豬肉占中國(guó)肉類總產(chǎn)量比重超過(guò)90%。近年來(lái)肉類生產(chǎn)逐漸多元化，受非洲豬瘟影響，豬肉產(chǎn)量大幅消減，占比顯著下降。2018年豬肉占肉類產(chǎn)量比重為62.7%，比1980年下降了31.4個(gè)百分點(diǎn)。

王斌還表示，隨著居民消費(fèi)水平不斷提質(zhì)升級(jí)，豬肉消費(fèi)占比也在逐年下降，禽肉、牛羊肉成為豬肉最主要的替代產(chǎn)品。

此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部10月25日舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，其中提到生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)恢復(fù)態(tài)勢(shì)，牛羊禽肉增加較快。年底前生豬產(chǎn)能有望探底回升，2020年有望基本恢復(fù)到正常水平。