12月11日，北京市統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，11月份，北京市CPI同比上漲3.2%。這是在豬價(jià)進(jìn)擊之下，北京CPI于年內(nèi)首度站上通脹臨界值。不過(guò)，從全市1-11月CPI平均漲幅來(lái)看，依舊以2.2%保持總體穩(wěn)定。

實(shí)際在11月之前，北京CPI表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定。6月以2.6%觸頂以來(lái)，全市CPI同比漲幅總體呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢(shì)。此次CPI驟然走高，豬肉依舊難辭其咎。

數(shù)據(jù)顯示，11月份，食品煙酒價(jià)格同比上漲9.0%，影響CPI上漲約2.25個(gè)百分點(diǎn)，畜肉類(lèi)價(jià)格以54.7%的同比漲幅成為最大影響因素。其中，豬肉價(jià)格上漲112.9%，影響CPI上漲約1.28個(gè)百分點(diǎn)。替代效應(yīng)影響下，牛肉、羊肉和禽肉價(jià)格也相繼上漲19.8%、13.1%和28.1%。

然而，需要注意的是，雖然本月全市CPI在豬肉影響下同比漲幅擴(kuò)大，但11月全市CPI環(huán)比漲幅卻在慢慢下滑，以0.1%較10月收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)，這也是今年4月以來(lái)的低點(diǎn)。

進(jìn)入11月，全市豬肉價(jià)格迎來(lái)四周連降。據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示， 11月1日，白條豬市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)為23.63元/公斤;截至11月30日，白條豬批發(fā)均價(jià)以17.25元/公斤成為當(dāng)月價(jià)格最低點(diǎn)，較月初降幅達(dá)27.0%。

“11月份肉價(jià)走勢(shì)的最大特點(diǎn)就是價(jià)格連續(xù)下降，降幅明顯。雖然月度加權(quán)平均價(jià)環(huán)比降幅較小，但縱觀10-11月價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，10月份肉價(jià)是連續(xù)走高的，而11月份價(jià)格則在連續(xù)下滑。”新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通指出。

劉通進(jìn)一步表示，豬肉價(jià)格下降，一方面是9月份以來(lái)毛豬產(chǎn)能進(jìn)入產(chǎn)能恢復(fù)階段，加上政府出臺(tái)的影響力保供穩(wěn)價(jià)政策、措施推行，供給能力逐漸增強(qiáng);另一方面，肉價(jià)在10月份連續(xù)上漲的動(dòng)力一部分源對(duì)后期肉價(jià)高企過(guò)高的預(yù)期，11月價(jià)格下滑也折射出預(yù)期降溫的過(guò)程。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝多次表示，受此前非洲豬瘟疫情影響，當(dāng)前產(chǎn)能缺口較大，節(jié)日臨近，豬肉價(jià)格還將大概率高位浮動(dòng)。待產(chǎn)能恢復(fù)，預(yù)計(jì)還需等到2020年下半年之后。

眼下面對(duì)豬價(jià)上行壓力，12月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》，要求明年元旦春節(jié)和全國(guó)“兩會(huì)”期間豬肉市場(chǎng)供應(yīng)基本穩(wěn)定，同時(shí)，鼓勵(lì)跨區(qū)域建立養(yǎng)殖基地，北京、上海等特大城市需掌控豬源達(dá)到消費(fèi)需求的70%等。

12月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在四川綿陽(yáng)召開(kāi)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)幫帶中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)發(fā)展座談會(huì)，強(qiáng)調(diào)以大帶小，通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)”、托管租賃等方式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)雙贏;同日，專(zhuān)管?chē)?guó)家儲(chǔ)備肉類(lèi)管理的華商儲(chǔ)備商品管理中心發(fā)文稱(chēng)，將通過(guò)競(jìng)價(jià)交易的方式向企業(yè)投放中央儲(chǔ)備凍豬肉4萬(wàn)噸。

“我們認(rèn)為，后期的肉價(jià)基本會(huì)維持在11月末的價(jià)位附近。即便是到了春節(jié)前消費(fèi)高峰期，由于毛豬的出欄量將同步增加，價(jià)格大幅反彈的可能性較低。需要關(guān)注的是春節(jié)過(guò)后，由于一部分毛豬會(huì)趕在春節(jié)前出欄，節(jié)后毛豬的供應(yīng)能力有可能反倒不如節(jié)前。”劉通表示。

豬肉之外，11月鮮菜價(jià)格由于儲(chǔ)備運(yùn)輸難度加大，環(huán)比漲7.1%，同比漲7.3%。劉通認(rèn)為，價(jià)格高于去年同期主要因?yàn)槿ツ甓嗟厥卟思猩鲜校斐啥喾N蔬菜“賣(mài)難”現(xiàn)象，今年蔬菜錯(cuò)開(kāi)上市期，價(jià)格出現(xiàn)下滑。與此同時(shí)，11月鮮瓜果供應(yīng)充足，價(jià)格下降8.5%。

非食品方面，數(shù)據(jù)顯示，除醫(yī)療保健價(jià)格上漲0.3%外，教育文化和娛樂(lè)、其他用品和服務(wù)、交通和通信價(jià)格分別下降1.7%、1.2%和0.8%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)下正值旅游淡季，出行減少。飛機(jī)票、旅館住宿和旅行社收費(fèi)價(jià)格分別下降9.9%、4.3%和3.9%，共影響CPI下降0.21個(gè)百分點(diǎn)。此外，受?chē)?guó)際金價(jià)回落影響，金飾品價(jià)格也下降2.9%。