【國際畜牧網】根據Cleveland研究公司發布的《2021-2022 蛋白質通脹展望》報告，預計2022 年美國雞翅價格將下降 10% 至 15%。

根據該報告，由于餐飲服務層面的需求疲軟，已經看到雞翅價格走弱，但報告的撰稿者預測稱，隨著越來越少的商業餐飲機構把它列入菜單，美國雞翅的價格將在 2022 年下降更多。

“過去幾周雞翅需求疲軟的最大驅動因素是，獨立餐廳和酒吧從菜單中去除雞翅并取消促銷價格。一些大型連鎖餐廳的活動正在發生變化，”報告稱。

該報告還預測，獨立餐廳“在菜單中重新引入雞翅的速度可能很緩慢”。

雞肉三明治競爭緩解

該報告還指出，隨著市場上雞肉三明治戰爭可能變得不那么激烈，雞胸肉的價格可能會在 2022 年下半年下降。

“雖然雞肉三明治在餐飲服務中仍然很受歡迎，但與 2021 年相比，預計美國2022 年的促銷活動的積極性會減弱。”報告亦稱。

報告中的其他要點

Cleveland研究公司還研究了其他行業問題，例如孵化率和當前的勞動力狀況。

2021年早些時候，孵化率下降，其中一些下降至少部分原因是由于颶風艾達。雖然在 2022 年中期之前，孵化率的改進可能會受到限制，但預計短期內情況也不會惡化。

勞工問題仍然是美國家禽業面臨的挑戰。報告稱：“我們聽說工人簽證申請率和工廠出勤率有一些小幅改善，但保留工人和工資成本上漲仍然是一個問題。”