在積極推進雁門關生態畜牧經濟區和優勢畜產品肉牛示范基地縣建設中，山西省五臺縣以“立草為業、牛羊并舉、突出奶牛肉牛”為總體思路，大力發展牛羊養殖業。去年，該縣畜牧業純收入達2億元，同比增長28%，農民人均729元，同比增加162元，畜牧業純收入占到全縣27萬余農民人均純收入的37%。蘇子坡村養牛專業戶劉貴河說：“咱縣‘五指’抓畜牧的辦法就是好，俺家去年出欄牛35頭，收入11萬元。”

　　所謂“五指”抓畜牧，是對當地著力從“規模養殖，品種優化，種草養畜，疫病防控，組織管理”五個方面發展畜牧業的一種生動形象的描述。

　　規模養殖園區建起“牛賓館”

　　以新農村建設示范村和推進村為重點，在6個鄉鎮的11個村建起養牛園區11個，總投資610萬元，園區占地面積達到10.62萬平方米，其中建筑面積1.42萬平方米。園區牛舍一式的紅磚壘砌，石棉瓦蓋頂，水、電、路暢通，入園規模戶已經達到185戶。同時，該縣以五臺山奶牛養殖有限公司和建安畜牧發展有限公司等4大養殖企業為支撐，已發展規模養殖戶2348家。

　　品種優化黃牛改良“換新代”

　　縣畜牧獸醫局制定了具體的操作辦法，形成了以冷凍精液改良為主，優種牛自然交配為輔的優種優化新格局。如養殖戶冷配成功一頭優種牛，政府補助30元；凡購回一頭荷斯坦奶牛，憑發票和優種畜禽檔案，政府補助1000元等。去年，全縣改良牛4500頭，農民共增收490萬元。

　　種草養畜牛兒吃上“套餐菜”

　　全縣有耕地50萬畝，年產秸稈2億千克以上。養殖戶青貯1立方米氨化飼料，政府補助2元；凡規模種植優質牧草，政府免費提供草子。全縣總計種草面積已達4.8萬畝，秸稈綜合加工利用5700萬千克。陽白村年種苜蓿草達6000畝，并以天然綠色喂養秸稈的標準化配方，摸索出了一套營養豐富的“套餐菜”。

　　疫病防控畜禽上戶“建檔案”

　　按照政府保密度，業務部門保質量的基本要求，該縣始終堅持了“防檢結合、建管并重”的方針，建起了“畜禽戶口檔案”，內容包括產地、品種、生長、生育和防疫等。目前，全縣已有動物免疫標準村57個，標準戶114家，免疫率、標志配帶率、免疫證發放率和產地檢疫率分別達到了100%。

　　組織管理理順流通“大動脈”

　　全縣成立了21個養牛專業合作社，78個養牛養羊協會,分區劃片對養殖戶進行日常管理、定期免疫、新品種引進、新技術推廣以及牛羊購銷。同時，發展農民經紀人45人，并充分發揮他們的中介作用。新路口村的農民孫玉光就長年奔走在內蒙古、陜西、河北一帶交易牲畜，去年為農民賣牛300余頭。

　　該縣今年又擬定了新的奮斗目標：大牲畜要發展到14萬頭。其中，養牛10.9萬頭。