為深入貫徹落實(shí)《青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，規(guī)范全市畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，打擊生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售注水肉、病害肉等違法行為，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，即墨市畜牧獸醫(yī)局執(zhí)法人員在全市開(kāi)展畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，七月份共出動(dòng)執(zhí)法人員280多人次，對(duì)全市12家屠宰企業(yè)、60多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、20家專(zhuān)賣(mài)店、13家大中型超市、5家冷庫(kù)進(jìn)行執(zhí)法檢查，共查獲違法行為7起，無(wú)害化處理豬肉100公斤。
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定活動(dòng)方案與目標(biāo)責(zé)任制，增強(qiáng)執(zhí)法力量，確保活動(dòng)順利開(kāi)展。
二是嚴(yán)格屠宰檢疫程序，對(duì)12家屠宰企業(yè)，定點(diǎn)定員實(shí)行全程檢疫，做到畜禽受檢率準(zhǔn)達(dá)到100%，病害豬肉的無(wú)害化處理率100%，抓好源頭不出差錯(cuò)。
三是加大運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督，對(duì)運(yùn)輸動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的車(chē)輛，查證驗(yàn)物，防止未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品流通。
四是加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管。實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入制度”，即市場(chǎng)開(kāi)辦者與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂協(xié)議，規(guī)定進(jìn)入市場(chǎng)的畜禽產(chǎn)品必須持有相關(guān)的檢疫證明，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品入市，保證經(jīng)營(yíng)業(yè)戶從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨，嚴(yán)防非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。凡發(fā)現(xiàn)有銷(xiāo)售注水、病害、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉、非定點(diǎn)屠宰的豬肉，除對(duì)不合格產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行處理外，還對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主給予停業(yè)整頓，情況嚴(yán)重的，及時(shí)通報(bào)工商、財(cái)辦等質(zhì)檢單位，強(qiáng)制業(yè)戶退出市場(chǎng)，不準(zhǔn)其再經(jīng)營(yíng)畜禽產(chǎn)品。
五是嚴(yán)查“購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度”的建立情況，對(duì)專(zhuān)賣(mài)店、超市、冷庫(kù)等經(jīng)營(yíng)單位，查驗(yàn)購(gòu)銷(xiāo)情況記錄，必須如實(shí)記載豬肉進(jìn)貨渠道質(zhì)量等級(jí)等產(chǎn)品信息，以及銷(xiāo)售對(duì)象的詳細(xì)信息，加強(qiáng)對(duì)豬肉有關(guān)證明的檢查和管理，保證肉品來(lái)源和流向可追溯。
六是加大執(zhí)法巡查力度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，檢查各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況，規(guī)范交易行為，確保上市肉品質(zhì)量。
七是規(guī)范活禽屠宰、交易市場(chǎng)，派駐檢疫人員加強(qiáng)入場(chǎng)前的檢疫，嚴(yán)禁來(lái)自疫區(qū)的活禽及其產(chǎn)品進(jìn)入交易市場(chǎng)，對(duì)來(lái)自外地的活禽，必須持有“三證”，來(lái)自本市的活禽，必須有強(qiáng)制免疫檔案，否則，一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)。在活禽交易市場(chǎng)設(shè)立統(tǒng)一規(guī)劃的活禽代宰加工點(diǎn)。
八是加強(qiáng)市場(chǎng)環(huán)境消毒。對(duì)運(yùn)載活禽的車(chē)輛進(jìn)出進(jìn)行消毒，并保持每天早晚對(duì)活禽交易市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。九是加強(qiáng)信息溝通。及時(shí)與食品安委會(huì)的兄弟單位聯(lián)系，互通信息，開(kāi)通舉報(bào)渠道，聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫、非法入市、場(chǎng)外交易以及經(jīng)營(yíng)病死畜禽及其產(chǎn)品的違法行為，確保動(dòng)物性食品安全。（即墨市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所：邱偉 顧春霞）
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定活動(dòng)方案與目標(biāo)責(zé)任制，增強(qiáng)執(zhí)法力量，確保活動(dòng)順利開(kāi)展。
二是嚴(yán)格屠宰檢疫程序，對(duì)12家屠宰企業(yè)，定點(diǎn)定員實(shí)行全程檢疫，做到畜禽受檢率準(zhǔn)達(dá)到100%，病害豬肉的無(wú)害化處理率100%，抓好源頭不出差錯(cuò)。
三是加大運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督，對(duì)運(yùn)輸動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的車(chē)輛，查證驗(yàn)物，防止未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品流通。
四是加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管。實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入制度”，即市場(chǎng)開(kāi)辦者與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂協(xié)議，規(guī)定進(jìn)入市場(chǎng)的畜禽產(chǎn)品必須持有相關(guān)的檢疫證明，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品入市，保證經(jīng)營(yíng)業(yè)戶從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨，嚴(yán)防非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。凡發(fā)現(xiàn)有銷(xiāo)售注水、病害、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉、非定點(diǎn)屠宰的豬肉，除對(duì)不合格產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行處理外，還對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主給予停業(yè)整頓，情況嚴(yán)重的，及時(shí)通報(bào)工商、財(cái)辦等質(zhì)檢單位，強(qiáng)制業(yè)戶退出市場(chǎng)，不準(zhǔn)其再經(jīng)營(yíng)畜禽產(chǎn)品。
五是嚴(yán)查“購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度”的建立情況，對(duì)專(zhuān)賣(mài)店、超市、冷庫(kù)等經(jīng)營(yíng)單位，查驗(yàn)購(gòu)銷(xiāo)情況記錄，必須如實(shí)記載豬肉進(jìn)貨渠道質(zhì)量等級(jí)等產(chǎn)品信息，以及銷(xiāo)售對(duì)象的詳細(xì)信息，加強(qiáng)對(duì)豬肉有關(guān)證明的檢查和管理，保證肉品來(lái)源和流向可追溯。
六是加大執(zhí)法巡查力度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，檢查各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況，規(guī)范交易行為，確保上市肉品質(zhì)量。
七是規(guī)范活禽屠宰、交易市場(chǎng)，派駐檢疫人員加強(qiáng)入場(chǎng)前的檢疫，嚴(yán)禁來(lái)自疫區(qū)的活禽及其產(chǎn)品進(jìn)入交易市場(chǎng)，對(duì)來(lái)自外地的活禽，必須持有“三證”，來(lái)自本市的活禽，必須有強(qiáng)制免疫檔案，否則，一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)。在活禽交易市場(chǎng)設(shè)立統(tǒng)一規(guī)劃的活禽代宰加工點(diǎn)。
八是加強(qiáng)市場(chǎng)環(huán)境消毒。對(duì)運(yùn)載活禽的車(chē)輛進(jìn)出進(jìn)行消毒，并保持每天早晚對(duì)活禽交易市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。九是加強(qiáng)信息溝通。及時(shí)與食品安委會(huì)的兄弟單位聯(lián)系，互通信息，開(kāi)通舉報(bào)渠道，聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫、非法入市、場(chǎng)外交易以及經(jīng)營(yíng)病死畜禽及其產(chǎn)品的違法行為，確保動(dòng)物性食品安全。（即墨市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所：邱偉 顧春霞）
