豬肉在占肉類的比例雖逐年下降 但仍占主導地位


 


數據來源：中國統計年鑒

圖4 1985-2005年我國肉類產量、豬肉產量及其所占比重變化趨勢

如圖4，在20世紀80年代中期，我國肉類產量在2000萬噸左右，豬肉就占了85%左右，之后，肉類、豬肉產量均保持平穩增長勢頭，豬肉所占比重逐漸下降，但其始終占據主導地位。2005年我國肉類產量達7743.1萬噸，豬肉產量達到5010.6萬噸，所占比重下降至64.71%。
  （ 作者：馮永輝   ）