養豬業作為畜牧業中的最大產業，長期以來為農村經濟發展和農民增收以及保障城鄉肉食品供應做出了突出貢獻。但是隨著市場競爭的日趨激烈，豬業面臨著來自入世、環保、食品安全等方面的重重壓力，農村養豬效益不同程度地受到影響。在此情況下，山區農村養豬業要得到健康持續的發展，勢必要將傳統養殖向現代養殖業轉變；把分散飼養向產業化發展轉變。才能在競爭中立于不敗之地。
目前山區農村養豬的基本特點
一是“農戶養豬為過年”、“養豬為肥田”、“養豬不算人工飼料錢”等的傳統觀念還沒有轉化成商品意識、市場意識、市場觀念、效益觀念；二是飼養規模小，農村養豬大多為小本經營，利潤十分微薄，大都很難賺大錢；三是缺乏新的經營理念，一些農戶還沿習著傳統方法經營，特別是缺少記帳、經營分析、市場預測和養豬與飼料的合理買賣的新經營理念，這種較低的經營能力往往致使山區農村養豬效益低下，長期制約著農村養豬產業化的發展進程。造成山區農村養豬效益低下。
農村養豬模式急待創新，目前山區農村養豬的經營模式主要有3種：①以農戶散養為主，許多養豬戶利用房屋邊建造簡陋豬舍；飼養數量不多，一般戶養2～3頭，多則5～10頭。就德化縣而言該種模式大約占70%。②養豬大戶自繁自養，養豬場既繁殖仔豬又育肥豬，自己負責防疫、配制飼料，自由購銷；③龍頭帶動養殖，由豬肉加工龍頭企業與養殖場簽訂購銷意向協議，部份養豬大戶面向龍頭加工企業實行訂單飼養。
制約農村養豬效益的因素
1 政府投入不足，盡管飼養良種豬經濟效益比較高，良種豬質量好，但是所需投入較大，國家雖然有制定引進良種補助政策，但是由于基層財政都很困難，加之稅費改革后取了生豬屠宰稅和“三提八統”項目。致使引進補助政策難以兌現。良種豬的推廣非常滯后，大部份的山區農戶仍養土雜豬種，致使養豬的經濟效益越來越差。
2 山區農民養豬豬舍簡陋，環境條件差 豬舍面積過小；有的豬舍陰暗潮濕，采光通風條件差，豬舍的衛生措施不到位，臭氣熏天，影響生豬的健康生長。飼料方面基本是利用農產品的下腳料，如藤蔓、瓜果等。收成什么農作物，就用該作物喂豬，缺乏營養搭配。
3 養豬大戶籌資困難，由于規?；B豬在種豬、豬舍、飼料等方面需要大量的投資，農民自有資金普遍不足；向銀行、信用社貸款擔保難、程序多、手續繁、費用大，且小額信貸數量少而難貸；一些想搞規模化養豬的能人和已有規模養豬經驗、技術和豬舍的養豬大戶因后續資金不足而陷入困難。
4 市場風險較大，一些養豬大戶規模化養豬最擔憂的是市場價格波動大，主要表現為市場的仔豬價、育肥豬價和飼料波動大，難以準確把握行情；還有目前品質好的種豬，養殖成本高，而市場賣價并不高，仔豬、肥育豬優質的優價幅度沒有到位；同時，多數豬肉加工企業與養豬場的利益聯結也不夠緊密，雙方之間隨行就市，屬于純粹的市場買賣關系，從而使市場風險無法調節，這是多數養豬大戶把場辦跨的根本原因。
5 養殖能人缺乏，隨著農村剩余勞動力的加速轉移就業，不少有規模養豬能力的人都已外出務工經商，舉家外出務工戶也不少。農村中的養豬空白戶也在增多。從而使農村規?；B豬缺乏足夠數量的帶頭人。
山區農村養豬產業化的發展對策建議
1 加大投入力度，各級政府對養豬產業化應給予必要的財政資金投入，尤其是市、縣、鄉鎮政府每年在財政預算一定額度資金，作為養豬產業化發展基金，主要用于良種仔豬的繁育補貼和對規?；B豬業主的市場風險調節，對引進良種公母豬和出欄肥育豬達到一定規模的養豬戶予以扶持；同時，應優先、集中、捆綁安排和使用畜牧業項目資金及扶貧開發、以工代賑、沼氣能源、人畜飲水等項目資金，主要用于養豬產業直接相關的基礎設施建設和科技服務體系建設投入。各級涉農銀行、農村信用社的信貸資金安排應向規?；B豬傾斜，提高對農民的小額信貸額度，簡化信貸程序，方便農民貸款；對養豬大戶創辦規?；B豬場自有資金投入達到一定比例的，應給予一定規模的信譽貸款；放寬規模養豬業貸款的擔保和抵押條件，積極探索存欄豬短期抵壓貸款辦法。
2 加快良種推廣，生豬品質。德化縣在20世紀90年代曾引進產仔率較高的太湖母豬、長白、杜洛克進行三元雜交。其生長周期短，瘦比重高，市場前景好，抗逆、耐粗能力強，能充分利用山區農村農作物的下腳料，減少飼料支出，易于推廣普及。但是由于當時遇到豬價下跌，農民的養豬積極性受到挫折，加之近幾年沒有繼續引種，品種退化，因此，政府對生豬品種改良要給予適當的補助，提高農民品種改良的積極性。
3 充分發揮資源優勢，山區農村農民在生產農作物同時也帶來很多的下腳料。如藤蔓、瓜果、菜葉等。充分利用這些下腳料進行科學搭配養豬，可以大大節約飼料成本。利用豬糞生產沼氣；沼液、沼渣是良好的有機肥料。以沼氣解決山區農民生活的燃料，改變山區農民長期以來依賴木柴燒火的習慣，生態環境得到充分保護；沼液、沼渣用于種植業的肥料，這樣把養殖業、種植業和生活、生產燃料各個環節有機結合起來，始終保持物質循環。形成以農戶為單元的庭院生態小循環經濟，提高山區農村養豬產業的經濟效益。有利于山區農村養豬產業可持續發展。
4 充分利用環境優勢，山區農民居住比較分散，環境優越，但信息比較不靈，資金比較不足，嚴重制約了養豬產業的發展。通過招商引資組建龍頭企業帶動養豬基地發展。探索綠色商品養殖模式，采取“公司加農戶連結千家萬戶”的模式，進行封閉式管理，在商品養殖上，通過企業擔保，農戶貸款、訂單飼養、豬款還貸的方式或實行良種仔豬統配、飼料統供、統一技術服務、統一供應飼料、統一收購銷售或屠宰加工的“五統一”養殖基地，保證產品綠色健康品質。對生產的全過程進行有效程序化管理、標準化檢測、科學化監控。樹立“下道工序就是用戶，上道工序為下道工序服務”的市場意識，將質量控制融入每一個生產工序中。做到不合格的飼料不采購，不合格產品不流入下道工序，不合格產品不出基地，確保產品的優質衛生，使產品的適用性、可靠性、安全性達到國標。
5 延伸產業鏈，開拓市場新天地。隨著人們生活水平的逐步提高，綠色食品的市場競爭愈演愈烈，所以不斷完善質量管理體系，研發綠色產品，全力打造綠色優勢品牌，綠色食品在國內外市場得到廣大消費者的青瞇。到各大、中城市建立綠色產品專賣店、連鎖店、加盟店，到各大超市開設食品專柜、專銷區等，在產品運輸、儲藏中實行綠色冷鏈管理，確保產品的綠色營養品質，促進產品的營銷，擴大產品在國內外市場的知名度和占有率。實施綠色營銷奠定良好的基礎。進一步提高企業知名度增強品牌效應、擴大產品銷量。
6 山區農村環境優越，飼料方面以農產品下腳料為主，飼料添加劑使用少，飼養周期相對較長，肉質好，深受消費者歡迎，做好市場定位拓展終端零售市場，讓產品直接面對消費者，提升產品品牌在消費者心目中的知名度。加大宣傳力度，讓消費者了解綠色品質。促進山區農村養豬產業的持續發展。
目前山區農村養豬的基本特點
一是“農戶養豬為過年”、“養豬為肥田”、“養豬不算人工飼料錢”等的傳統觀念還沒有轉化成商品意識、市場意識、市場觀念、效益觀念；二是飼養規模小，農村養豬大多為小本經營，利潤十分微薄，大都很難賺大錢；三是缺乏新的經營理念，一些農戶還沿習著傳統方法經營，特別是缺少記帳、經營分析、市場預測和養豬與飼料的合理買賣的新經營理念，這種較低的經營能力往往致使山區農村養豬效益低下，長期制約著農村養豬產業化的發展進程。造成山區農村養豬效益低下。
農村養豬模式急待創新，目前山區農村養豬的經營模式主要有3種：①以農戶散養為主，許多養豬戶利用房屋邊建造簡陋豬舍；飼養數量不多，一般戶養2～3頭，多則5～10頭。就德化縣而言該種模式大約占70%。②養豬大戶自繁自養，養豬場既繁殖仔豬又育肥豬，自己負責防疫、配制飼料，自由購銷；③龍頭帶動養殖，由豬肉加工龍頭企業與養殖場簽訂購銷意向協議，部份養豬大戶面向龍頭加工企業實行訂單飼養。
制約農村養豬效益的因素
1 政府投入不足，盡管飼養良種豬經濟效益比較高，良種豬質量好，但是所需投入較大，國家雖然有制定引進良種補助政策，但是由于基層財政都很困難，加之稅費改革后取了生豬屠宰稅和“三提八統”項目。致使引進補助政策難以兌現。良種豬的推廣非常滯后，大部份的山區農戶仍養土雜豬種，致使養豬的經濟效益越來越差。
2 山區農民養豬豬舍簡陋，環境條件差 豬舍面積過小；有的豬舍陰暗潮濕，采光通風條件差，豬舍的衛生措施不到位，臭氣熏天，影響生豬的健康生長。飼料方面基本是利用農產品的下腳料，如藤蔓、瓜果等。收成什么農作物，就用該作物喂豬，缺乏營養搭配。
3 養豬大戶籌資困難，由于規?；B豬在種豬、豬舍、飼料等方面需要大量的投資，農民自有資金普遍不足；向銀行、信用社貸款擔保難、程序多、手續繁、費用大，且小額信貸數量少而難貸；一些想搞規模化養豬的能人和已有規模養豬經驗、技術和豬舍的養豬大戶因后續資金不足而陷入困難。
4 市場風險較大，一些養豬大戶規模化養豬最擔憂的是市場價格波動大，主要表現為市場的仔豬價、育肥豬價和飼料波動大，難以準確把握行情；還有目前品質好的種豬，養殖成本高，而市場賣價并不高，仔豬、肥育豬優質的優價幅度沒有到位；同時，多數豬肉加工企業與養豬場的利益聯結也不夠緊密，雙方之間隨行就市，屬于純粹的市場買賣關系，從而使市場風險無法調節，這是多數養豬大戶把場辦跨的根本原因。
5 養殖能人缺乏，隨著農村剩余勞動力的加速轉移就業，不少有規模養豬能力的人都已外出務工經商，舉家外出務工戶也不少。農村中的養豬空白戶也在增多。從而使農村規?；B豬缺乏足夠數量的帶頭人。
山區農村養豬產業化的發展對策建議
1 加大投入力度，各級政府對養豬產業化應給予必要的財政資金投入，尤其是市、縣、鄉鎮政府每年在財政預算一定額度資金，作為養豬產業化發展基金，主要用于良種仔豬的繁育補貼和對規?；B豬業主的市場風險調節，對引進良種公母豬和出欄肥育豬達到一定規模的養豬戶予以扶持；同時，應優先、集中、捆綁安排和使用畜牧業項目資金及扶貧開發、以工代賑、沼氣能源、人畜飲水等項目資金，主要用于養豬產業直接相關的基礎設施建設和科技服務體系建設投入。各級涉農銀行、農村信用社的信貸資金安排應向規?；B豬傾斜，提高對農民的小額信貸額度，簡化信貸程序，方便農民貸款；對養豬大戶創辦規?；B豬場自有資金投入達到一定比例的，應給予一定規模的信譽貸款；放寬規模養豬業貸款的擔保和抵押條件，積極探索存欄豬短期抵壓貸款辦法。
2 加快良種推廣，生豬品質。德化縣在20世紀90年代曾引進產仔率較高的太湖母豬、長白、杜洛克進行三元雜交。其生長周期短，瘦比重高，市場前景好，抗逆、耐粗能力強，能充分利用山區農村農作物的下腳料，減少飼料支出，易于推廣普及。但是由于當時遇到豬價下跌，農民的養豬積極性受到挫折，加之近幾年沒有繼續引種，品種退化，因此，政府對生豬品種改良要給予適當的補助，提高農民品種改良的積極性。
3 充分發揮資源優勢，山區農村農民在生產農作物同時也帶來很多的下腳料。如藤蔓、瓜果、菜葉等。充分利用這些下腳料進行科學搭配養豬，可以大大節約飼料成本。利用豬糞生產沼氣；沼液、沼渣是良好的有機肥料。以沼氣解決山區農民生活的燃料，改變山區農民長期以來依賴木柴燒火的習慣，生態環境得到充分保護；沼液、沼渣用于種植業的肥料，這樣把養殖業、種植業和生活、生產燃料各個環節有機結合起來，始終保持物質循環。形成以農戶為單元的庭院生態小循環經濟，提高山區農村養豬產業的經濟效益。有利于山區農村養豬產業可持續發展。
4 充分利用環境優勢，山區農民居住比較分散，環境優越，但信息比較不靈，資金比較不足，嚴重制約了養豬產業的發展。通過招商引資組建龍頭企業帶動養豬基地發展。探索綠色商品養殖模式，采取“公司加農戶連結千家萬戶”的模式，進行封閉式管理，在商品養殖上，通過企業擔保，農戶貸款、訂單飼養、豬款還貸的方式或實行良種仔豬統配、飼料統供、統一技術服務、統一供應飼料、統一收購銷售或屠宰加工的“五統一”養殖基地，保證產品綠色健康品質。對生產的全過程進行有效程序化管理、標準化檢測、科學化監控。樹立“下道工序就是用戶，上道工序為下道工序服務”的市場意識，將質量控制融入每一個生產工序中。做到不合格的飼料不采購，不合格產品不流入下道工序，不合格產品不出基地，確保產品的優質衛生，使產品的適用性、可靠性、安全性達到國標。
5 延伸產業鏈，開拓市場新天地。隨著人們生活水平的逐步提高，綠色食品的市場競爭愈演愈烈，所以不斷完善質量管理體系，研發綠色產品，全力打造綠色優勢品牌，綠色食品在國內外市場得到廣大消費者的青瞇。到各大、中城市建立綠色產品專賣店、連鎖店、加盟店，到各大超市開設食品專柜、專銷區等，在產品運輸、儲藏中實行綠色冷鏈管理，確保產品的綠色營養品質，促進產品的營銷，擴大產品在國內外市場的知名度和占有率。實施綠色營銷奠定良好的基礎。進一步提高企業知名度增強品牌效應、擴大產品銷量。
6 山區農村環境優越，飼料方面以農產品下腳料為主，飼料添加劑使用少，飼養周期相對較長，肉質好，深受消費者歡迎，做好市場定位拓展終端零售市場，讓產品直接面對消費者，提升產品品牌在消費者心目中的知名度。加大宣傳力度，讓消費者了解綠色品質。促進山區農村養豬產業的持續發展。
