中國畜牧產業就像是一個小生產者的汪洋大海。無論是散養農戶，還是畜禽專業飼養戶，他們的生產規模都非常小，仍然屬于小農業生產者的范圍。①這些小生產者占畜禽生產者的比重在99%以上。因此，觀察、研究小規模畜牧養殖戶的經營方式和行為，判斷其發展趨勢，對于發展中國的畜禽產業，擴大農村就業，增加農戶收入是具有現實意義的。
本文主要利用全國農村固定觀察點分布于31個省（市、區）含2萬多個樣本農戶的調查系統（以下簡稱觀察點調查系統），采集了相關數據并結合個案調查信息，描述中國小規模養殖戶家庭的勞動力就業狀況、地位、收入構成，分析小農戶的競爭優勢和面臨的挑戰，判斷小規模畜牧農戶的發展趨勢。
一、中國畜牧業的發展
自上世紀90年代以來，中國畜牧產業快速發展，以滿足國內不斷增長的需求。中國畜禽產業的快速發展主要表現在以下幾個方面：
（一）畜禽產品產量
肉產量從1990年的2513.5萬噸增加到2004年的7245.0萬噸，增長2.9倍。同期，蛋產量增加到2733.7萬噸，增長3.4倍；奶產量達2366.4萬噸，增長5.7倍。除了奶制品之外，肉、蛋產品的人均消費均達到世界較高水平。
（二）畜禽業產值
畜禽業產值在農業GDP中的比重不斷上升，成為重要的支柱產業。2004年，畜牧業產值達到12174億元，以1985年不變價計算，達到4376億元，20年間增長了5.5倍。畜牧業產值占農林牧漁總產值的比重達到33.6%，與1985年的21.7%相比，增長了近12個百分點，平均每年增長0.63個百分點。
（三）畜禽飼養規模
畜禽飼養規模有較大提高，但小農戶生產仍占主導地位。中國是一個畜禽生產大國，但是眾多的畜禽產品主要由億萬的小農戶生產出來。20世紀90年代以來，工業化、城鎮化發展，農民收入增加，畜禽散養農戶開始分化。一部分農戶正逐漸放棄畜禽的養殖，另一部分農戶則從一家飼養一兩頭豬、幾只羊、一頭牛、十幾只雞的半自給半商品的經營模式，逐步過渡到一家一品的商品生產者模式。據觀察點調查系統的調查數據，全部樣本農戶中，養畜（禽）戶已經由1990年的88%減少到2005年的51%，其中養豬戶由73%減少到38.3%，養禽戶由79.6%減到29.5%。
雖然畜（禽）養殖戶在逐步減少，但是到2002年中國農村仍有1.1億個生豬飼養戶（場）、5300萬個肉禽飼養戶（場）、5960萬個蛋禽飼養戶（場）、1460萬個肉牛飼養戶（場）、3800萬個羊飼養戶（場）、137萬個奶牛養殖戶（場）；其中99%的畜禽養殖戶還處于小規模經營狀態，平均飼養規模：養豬戶為4.3頭、肉牛戶為2.5頭、奶牛戶為3.8頭、養羊戶為5只、肉禽戶為66只、蛋禽戶為29只。這些小規模飼養戶在中國畜禽產品的供給中仍占據著主導地位，提供了73%的生豬、82%的肉牛、63%的肉雞、69%的禽蛋、73%的肉羊、65%的牛奶。
二、小農戶畜牧業在農村經濟中的地位
過去十年以來，中國城鎮化速度加快，每年有大約1千萬農村勞動力進城務工和經營，城市周邊的村莊逐漸城鎮化，相當多的農戶放棄經營畜禽養殖業。與此同時，農村的畜牧產業并沒有萎縮，而是對農村經濟做出了更大貢獻。
（一）畜牧業仍是養畜農戶收入的重要和穩定來源
觀察點調查系統的養畜農戶收入數據表明，從事畜牧生產的小農戶，其畜禽生產的收入在整個農業收入中的比重呈穩定上升的趨勢，2005年達1482元，占農（林、牧、漁）業收入的25.4%，比1995年增長了9.5個百分點；在家庭凈收入中，農戶的外出勞務收入呈現更快速的增長趨勢，2005年達32.4%，比1995年增長了20個百分點，是拉動農戶家庭收入增長的最重要的部分；另外就是畜牧業收入，保住了它11%的份額基本不變，成為農戶收入中重要和穩定來源。
（二）為農村不易外出勞動力提供了穩定的就業機會
小規模養畜農戶絕大多數以兼業的模式進行經營，通常男性青壯勞動力和未成家的青年女性外出從事非農職業，以工業、建筑、運輸、服務業為主。已婚女性和體力不強壯的男性、老年人留在家中從事畜禽養殖業和種植業的生產經營，同時還要照料未成年子女。在外務工的勞動力如果能夠通勤回家居住，也會利用工余時間幫助家里做一些飼養工作，如清理畜舍、粉碎、混合飼料等。
在農村經濟中，小農戶飼養業有效地利用了農戶家庭中那部分需要照顧子女、體質較弱、年齡大、受教育較低，從而缺少非農就業機會的勞動力，為他們提供了穩定的就業崗位，并有效利用了外出務工者和從事非農勞動者的剩余勞動時間，增加了家庭經營收入。
（三）小農戶畜牧業對農村就業的貢獻
為了分析養畜農戶和非養畜戶勞動力素質和就業情況，我們根據畜產品經營費用這一指標，將2005年樣本農戶分為養畜戶和非養畜戶，對比了兩組農戶家庭人口、教育、健康、就業情況。20473個樣本農戶中，50.9%為養畜農戶，48.1%為非養畜農戶。
養畜戶平均家庭人口數、未成年子女數和勞動力撫養指數都高于非養畜戶，養畜戶分別是4.20人、1.05人和1.55，非養畜戶則分別是3.80人、0.88人和1.52；養畜戶勞動力平均受正規教育時間低于非養畜戶，分別為6.2年和6.8年；養畜戶中健康勞動力比例占51.2%，比非養畜戶少4.5個百分點，弱勞動力比例占15.2%，比非養畜戶高2個百分點。對比數據表明，養畜農戶人口多，未成年子女多，撫養指數高，勞動力健康素質和文化教育素質都比非養畜戶低，總之平均人力資本少于非養畜戶。以上這些降低了養畜農戶外出就業的機會成本。而小規模的畜牧業生產，勞動強度不高，對文化程度要求也相對偏低，可同時照顧未成年孩子和學生，因此是弱勞動力的必然選擇。
下面，具體計算農戶畜牧業對農村勞動力就業的貢獻。據觀察點調查系統2005年的調查，養畜戶家庭勞動力中有32.0%外出就業，平均就業時間是208天；68.0%的勞動力在本村從事農業勞動，平均農業勞動時間是159天；29.0%的勞動力曾在本村從事過非農勞動，平均就業時間是100天。相比之下，非養畜戶家庭勞動力中有34.0%外出就業，平均就業時間是241天；從事農業勞動力僅占46.9%，平均農業勞動時間是114天；45.0%的勞動力曾在本村從事過非農勞動，平均就業時間是167天。由此推算出養畜戶和非養畜戶的農業就業率分別是52.9%和25.4%。另外，我們假定養畜戶與非養畜戶種植業的就業率是相等的，進一步推算出養畜農戶在畜牧產業中的就業率為27.5%，超出了種植業25.4%的就業率。
由此計算出農戶畜牧業已經為約15%農村勞動力提供了就業崗位（公式為畜牧業就業率×養畜戶比例×養畜戶戶均勞動力數／全體農戶戶均勞動力數）。
四、小農戶畜牧業的競爭優勢與挑戰
不可否認，隨著經濟的發展，小規模養畜農戶一定會不斷擴大自己的規模，以便獲取更大的規模效益，但發展的速度會受各種因素限制。我們判斷在今后15年～20年，中國小養殖戶仍然會頑強地存在下去。
（一）小農戶畜牧業的競爭優勢
1.中國小農戶畜牧生產的競爭性表現在生產成本低：一是大部分的小飼養者是在自家庭院里蓋起牛欄、豬圈、雞舍，不需要支付場地租金，建設成本也極低。如河北豐潤區南下莊，村里有50%的農戶在庭院里蓋起牛棚養奶牛，少則l、2頭，多則7、8頭。而在養殖小區里每頭牛每年需交300元場地租用費。二是小農戶養殖便于利用剩余勞動力和剩余勞動時間，這些小農戶是兼業經營，有未成年子女需要照顧，有田地、果園需要經營。如南下莊一養牛戶，有兩個孩子上中學，妻子已45歲，不能離家做工，喂5頭奶牛，兼經營2畝果園，種8畝玉米。丈夫在外務工，每天回來幫助清除糞肥、擠奶等。三是小農戶經營方便綜合利用飼料資源，降低了成本。中國養畜小農戶通常是種植、養殖兼營，利用種植業提供糧食、秸稈作飼料，減少了買糧和購飼料的交易成本。四是小畜禽農戶通常將動物的糞便全部運到地里作為肥料，不會出現大規模飼養場中大量的糞便堆積所造成的污染。動物的糞便又是很好的農家肥，減少了化肥的費用，增強了地力。根據我們對農戶的調查，養畜戶平均比非養畜戶多使用的農家肥大致可折價53元。
2.小農戶競爭性表現在管理成本低。小農戶自己既是生產者又是經營者和管理者，相對于大中規模的飼養場減少了管理成本。同時，由于規模小，面對市場波動等風險，小農戶決策快，調整方向快，降低了損失。
（二）小農戶畜牧業面臨的挑戰
1.由于小養殖戶規模小，不能向大企業那樣擁有自己的研發部門，也不容易從其他科研部門、技術推廣部門獲得服務和技術支持，如優良畜禽品種引進困難，導致小農戶生產效率低。
2.小農戶的經營者文化素質低，管理能力差，缺少利用先進技術，如計算機、互連網等獲取信息資源的能力，導致銷售能力弱。
3.小農戶缺乏組織，從而不具備與加工企業談判的地位，因而進入大市場的能力弱。
（三）小農戶畜牧業未來的發展趨勢
小農戶與規模企業相比生產力低，但今后相當一個時期還會繼續存在，原因如下：
1.小農戶不計人工、場地費，與規模企業比利潤并不低，況且小農戶也在逐漸提高自己的規模。根據農業部農村經濟研究中心1999年在15個省的調查，對于生豬飼養，小規模的專業農戶經營模式，利潤成本率達到最高。因為養殖專業化的經營模式，既具有小農戶低經營成本的優勢，又具有一定的規模效益，是增加農民收入的有效途徑。
2.小農戶要發展成大規模農戶，會受到資金、土地、生態保護和經營能力的限制。中國小農戶要發展，首先受到資金積累的限制。El前，中國小農戶很難從銀行貸到資金，主要依靠家庭的資金積累。2005年全國農民人均純收入只有3000多元，面臨子女教育、子女結婚、建房等剛性需求，生產資金的積累將是一個緩慢的過程。其次，發展大規模養殖受到農村土地稀缺的限制。據有關方面統計，過去十年中國耕地正以每年1000萬畝的速度遞減，并且還會持續下去。如果目前小農戶生產全部轉為大規模飼養，粗略估算將多占用1100萬畝耕地。這不僅與政府嚴格保護耕地的政策相抵觸，也會影響農戶承包土地長期不變的政策。
3.小農戶發展規模受到生態環境保護的限制，因為大規模畜牧養殖而聚集起來的畜禽，其糞便處理還是一個沒有很好解決的課題。如上海周邊建起的700多個大中型養豬場已經給水源和環境造成了很大的危害。目前正在興起的一些養殖小區出現了糞便堆積、污水橫流的狀況。
五、結論與建議
（一）結論
1.占總數99%的小農戶畜牧業在中國畜牧產業生產中仍占據主導地位，他們提供了70%以上的畜禽產品。
2.小農戶的畜（禽）收入在過去10年保持在家庭純收入的10%～11%，是小農戶收入的重要和穩定來源。
3.小農戶畜牧生產為15%的農村勞動力提供了穩定的就業崗位。
4.中國畜禽生產的小規模化是與農村勞動力的大量過剩相適應的，也是與農戶土地經營的小規模化相適應的。在農村大量剩余勞動力存在的條件下，專業化的小農戶會在相當長時間內存在下去。
（二）建議
1.地方政府和科研部門應組織建立面向小農戶的科技推廣服務體系，如在本地區引進優良畜禽品種；向小農戶推廣科學飼養方法；增加小農戶畜禽生產的科技含量，提高生產效率；建立和加強面向小農戶動物疫病防控體系和畜產品的質量監督體系。
2.在村莊或鄉鎮幫助小農戶組織起區域性的專業養殖協會。主要作用是向小農戶提供生產、銷售信息服務；進行行業的質量監督，以打造地區性的產品品牌；組織會員聯合開拓市場。
本文主要利用全國農村固定觀察點分布于31個省（市、區）含2萬多個樣本農戶的調查系統（以下簡稱觀察點調查系統），采集了相關數據并結合個案調查信息，描述中國小規模養殖戶家庭的勞動力就業狀況、地位、收入構成，分析小農戶的競爭優勢和面臨的挑戰，判斷小規模畜牧農戶的發展趨勢。
一、中國畜牧業的發展
自上世紀90年代以來，中國畜牧產業快速發展，以滿足國內不斷增長的需求。中國畜禽產業的快速發展主要表現在以下幾個方面：
（一）畜禽產品產量
肉產量從1990年的2513.5萬噸增加到2004年的7245.0萬噸，增長2.9倍。同期，蛋產量增加到2733.7萬噸，增長3.4倍；奶產量達2366.4萬噸，增長5.7倍。除了奶制品之外，肉、蛋產品的人均消費均達到世界較高水平。
（二）畜禽業產值
畜禽業產值在農業GDP中的比重不斷上升，成為重要的支柱產業。2004年，畜牧業產值達到12174億元，以1985年不變價計算，達到4376億元，20年間增長了5.5倍。畜牧業產值占農林牧漁總產值的比重達到33.6%，與1985年的21.7%相比，增長了近12個百分點，平均每年增長0.63個百分點。
（三）畜禽飼養規模
畜禽飼養規模有較大提高，但小農戶生產仍占主導地位。中國是一個畜禽生產大國，但是眾多的畜禽產品主要由億萬的小農戶生產出來。20世紀90年代以來，工業化、城鎮化發展，農民收入增加，畜禽散養農戶開始分化。一部分農戶正逐漸放棄畜禽的養殖，另一部分農戶則從一家飼養一兩頭豬、幾只羊、一頭牛、十幾只雞的半自給半商品的經營模式，逐步過渡到一家一品的商品生產者模式。據觀察點調查系統的調查數據，全部樣本農戶中，養畜（禽）戶已經由1990年的88%減少到2005年的51%，其中養豬戶由73%減少到38.3%，養禽戶由79.6%減到29.5%。
雖然畜（禽）養殖戶在逐步減少，但是到2002年中國農村仍有1.1億個生豬飼養戶（場）、5300萬個肉禽飼養戶（場）、5960萬個蛋禽飼養戶（場）、1460萬個肉牛飼養戶（場）、3800萬個羊飼養戶（場）、137萬個奶牛養殖戶（場）；其中99%的畜禽養殖戶還處于小規模經營狀態，平均飼養規模：養豬戶為4.3頭、肉牛戶為2.5頭、奶牛戶為3.8頭、養羊戶為5只、肉禽戶為66只、蛋禽戶為29只。這些小規模飼養戶在中國畜禽產品的供給中仍占據著主導地位，提供了73%的生豬、82%的肉牛、63%的肉雞、69%的禽蛋、73%的肉羊、65%的牛奶。
二、小農戶畜牧業在農村經濟中的地位
過去十年以來，中國城鎮化速度加快，每年有大約1千萬農村勞動力進城務工和經營，城市周邊的村莊逐漸城鎮化，相當多的農戶放棄經營畜禽養殖業。與此同時，農村的畜牧產業并沒有萎縮，而是對農村經濟做出了更大貢獻。
（一）畜牧業仍是養畜農戶收入的重要和穩定來源
觀察點調查系統的養畜農戶收入數據表明，從事畜牧生產的小農戶，其畜禽生產的收入在整個農業收入中的比重呈穩定上升的趨勢，2005年達1482元，占農（林、牧、漁）業收入的25.4%，比1995年增長了9.5個百分點；在家庭凈收入中，農戶的外出勞務收入呈現更快速的增長趨勢，2005年達32.4%，比1995年增長了20個百分點，是拉動農戶家庭收入增長的最重要的部分；另外就是畜牧業收入，保住了它11%的份額基本不變，成為農戶收入中重要和穩定來源。
（二）為農村不易外出勞動力提供了穩定的就業機會
小規模養畜農戶絕大多數以兼業的模式進行經營，通常男性青壯勞動力和未成家的青年女性外出從事非農職業，以工業、建筑、運輸、服務業為主。已婚女性和體力不強壯的男性、老年人留在家中從事畜禽養殖業和種植業的生產經營，同時還要照料未成年子女。在外務工的勞動力如果能夠通勤回家居住，也會利用工余時間幫助家里做一些飼養工作，如清理畜舍、粉碎、混合飼料等。
在農村經濟中，小農戶飼養業有效地利用了農戶家庭中那部分需要照顧子女、體質較弱、年齡大、受教育較低，從而缺少非農就業機會的勞動力，為他們提供了穩定的就業崗位，并有效利用了外出務工者和從事非農勞動者的剩余勞動時間，增加了家庭經營收入。
（三）小農戶畜牧業對農村就業的貢獻
為了分析養畜農戶和非養畜戶勞動力素質和就業情況，我們根據畜產品經營費用這一指標，將2005年樣本農戶分為養畜戶和非養畜戶，對比了兩組農戶家庭人口、教育、健康、就業情況。20473個樣本農戶中，50.9%為養畜農戶，48.1%為非養畜農戶。
養畜戶平均家庭人口數、未成年子女數和勞動力撫養指數都高于非養畜戶，養畜戶分別是4.20人、1.05人和1.55，非養畜戶則分別是3.80人、0.88人和1.52；養畜戶勞動力平均受正規教育時間低于非養畜戶，分別為6.2年和6.8年；養畜戶中健康勞動力比例占51.2%，比非養畜戶少4.5個百分點，弱勞動力比例占15.2%，比非養畜戶高2個百分點。對比數據表明，養畜農戶人口多，未成年子女多，撫養指數高，勞動力健康素質和文化教育素質都比非養畜戶低，總之平均人力資本少于非養畜戶。以上這些降低了養畜農戶外出就業的機會成本。而小規模的畜牧業生產，勞動強度不高，對文化程度要求也相對偏低，可同時照顧未成年孩子和學生，因此是弱勞動力的必然選擇。
下面，具體計算農戶畜牧業對農村勞動力就業的貢獻。據觀察點調查系統2005年的調查，養畜戶家庭勞動力中有32.0%外出就業，平均就業時間是208天；68.0%的勞動力在本村從事農業勞動，平均農業勞動時間是159天；29.0%的勞動力曾在本村從事過非農勞動，平均就業時間是100天。相比之下，非養畜戶家庭勞動力中有34.0%外出就業，平均就業時間是241天；從事農業勞動力僅占46.9%，平均農業勞動時間是114天；45.0%的勞動力曾在本村從事過非農勞動，平均就業時間是167天。由此推算出養畜戶和非養畜戶的農業就業率分別是52.9%和25.4%。另外，我們假定養畜戶與非養畜戶種植業的就業率是相等的，進一步推算出養畜農戶在畜牧產業中的就業率為27.5%，超出了種植業25.4%的就業率。
由此計算出農戶畜牧業已經為約15%農村勞動力提供了就業崗位（公式為畜牧業就業率×養畜戶比例×養畜戶戶均勞動力數／全體農戶戶均勞動力數）。
四、小農戶畜牧業的競爭優勢與挑戰
不可否認，隨著經濟的發展，小規模養畜農戶一定會不斷擴大自己的規模，以便獲取更大的規模效益，但發展的速度會受各種因素限制。我們判斷在今后15年～20年，中國小養殖戶仍然會頑強地存在下去。
（一）小農戶畜牧業的競爭優勢
1.中國小農戶畜牧生產的競爭性表現在生產成本低：一是大部分的小飼養者是在自家庭院里蓋起牛欄、豬圈、雞舍，不需要支付場地租金，建設成本也極低。如河北豐潤區南下莊，村里有50%的農戶在庭院里蓋起牛棚養奶牛，少則l、2頭，多則7、8頭。而在養殖小區里每頭牛每年需交300元場地租用費。二是小農戶養殖便于利用剩余勞動力和剩余勞動時間，這些小農戶是兼業經營，有未成年子女需要照顧，有田地、果園需要經營。如南下莊一養牛戶，有兩個孩子上中學，妻子已45歲，不能離家做工，喂5頭奶牛，兼經營2畝果園，種8畝玉米。丈夫在外務工，每天回來幫助清除糞肥、擠奶等。三是小農戶經營方便綜合利用飼料資源，降低了成本。中國養畜小農戶通常是種植、養殖兼營，利用種植業提供糧食、秸稈作飼料，減少了買糧和購飼料的交易成本。四是小畜禽農戶通常將動物的糞便全部運到地里作為肥料，不會出現大規模飼養場中大量的糞便堆積所造成的污染。動物的糞便又是很好的農家肥，減少了化肥的費用，增強了地力。根據我們對農戶的調查，養畜戶平均比非養畜戶多使用的農家肥大致可折價53元。
2.小農戶競爭性表現在管理成本低。小農戶自己既是生產者又是經營者和管理者，相對于大中規模的飼養場減少了管理成本。同時，由于規模小，面對市場波動等風險，小農戶決策快，調整方向快，降低了損失。
（二）小農戶畜牧業面臨的挑戰
1.由于小養殖戶規模小，不能向大企業那樣擁有自己的研發部門，也不容易從其他科研部門、技術推廣部門獲得服務和技術支持，如優良畜禽品種引進困難，導致小農戶生產效率低。
2.小農戶的經營者文化素質低，管理能力差，缺少利用先進技術，如計算機、互連網等獲取信息資源的能力，導致銷售能力弱。
3.小農戶缺乏組織，從而不具備與加工企業談判的地位，因而進入大市場的能力弱。
（三）小農戶畜牧業未來的發展趨勢
小農戶與規模企業相比生產力低，但今后相當一個時期還會繼續存在，原因如下：
1.小農戶不計人工、場地費，與規模企業比利潤并不低，況且小農戶也在逐漸提高自己的規模。根據農業部農村經濟研究中心1999年在15個省的調查，對于生豬飼養，小規模的專業農戶經營模式，利潤成本率達到最高。因為養殖專業化的經營模式，既具有小農戶低經營成本的優勢，又具有一定的規模效益，是增加農民收入的有效途徑。
2.小農戶要發展成大規模農戶，會受到資金、土地、生態保護和經營能力的限制。中國小農戶要發展，首先受到資金積累的限制。El前，中國小農戶很難從銀行貸到資金，主要依靠家庭的資金積累。2005年全國農民人均純收入只有3000多元，面臨子女教育、子女結婚、建房等剛性需求，生產資金的積累將是一個緩慢的過程。其次，發展大規模養殖受到農村土地稀缺的限制。據有關方面統計，過去十年中國耕地正以每年1000萬畝的速度遞減，并且還會持續下去。如果目前小農戶生產全部轉為大規模飼養，粗略估算將多占用1100萬畝耕地。這不僅與政府嚴格保護耕地的政策相抵觸，也會影響農戶承包土地長期不變的政策。
3.小農戶發展規模受到生態環境保護的限制，因為大規模畜牧養殖而聚集起來的畜禽，其糞便處理還是一個沒有很好解決的課題。如上海周邊建起的700多個大中型養豬場已經給水源和環境造成了很大的危害。目前正在興起的一些養殖小區出現了糞便堆積、污水橫流的狀況。
五、結論與建議
（一）結論
1.占總數99%的小農戶畜牧業在中國畜牧產業生產中仍占據主導地位，他們提供了70%以上的畜禽產品。
2.小農戶的畜（禽）收入在過去10年保持在家庭純收入的10%～11%，是小農戶收入的重要和穩定來源。
3.小農戶畜牧生產為15%的農村勞動力提供了穩定的就業崗位。
4.中國畜禽生產的小規模化是與農村勞動力的大量過剩相適應的，也是與農戶土地經營的小規模化相適應的。在農村大量剩余勞動力存在的條件下，專業化的小農戶會在相當長時間內存在下去。
（二）建議
1.地方政府和科研部門應組織建立面向小農戶的科技推廣服務體系，如在本地區引進優良畜禽品種；向小農戶推廣科學飼養方法；增加小農戶畜禽生產的科技含量，提高生產效率；建立和加強面向小農戶動物疫病防控體系和畜產品的質量監督體系。
2.在村莊或鄉鎮幫助小農戶組織起區域性的專業養殖協會。主要作用是向小農戶提供生產、銷售信息服務；進行行業的質量監督，以打造地區性的產品品牌；組織會員聯合開拓市場。
