近期，隨著全國豬肉價格連續20多周的下滑，江西省生豬收購價也持續走低，生豬價格自最高峰時的每千克19.4元下降到目前的每千克14.2元，10千克子豬則由每只800元跌至約每只440元，跌幅近一半，養豬業再次面臨重大考驗。

規模效應擴張依舊

東鄉縣是一個年出欄生豬130萬頭的“全國瘦肉型豬基地縣”，高級畜牧獸醫師呂曉明剛完成對該縣生豬生產情況的調研。他說：“這幾天我走訪了全縣21 個生豬養殖專業戶，他們大都對生豬養殖信心十足，其中有20個專業戶意欲再次擴大生產規模。”為應對市場變局，萬年生豬集團以上規模增加抗風險能力，該集團的庫存母豬同樣也由4000頭增加到了5000頭。

據介紹，生豬市場價格漲落通常有一個恒定周期，大約在3年~6年。多年來，江西作為一個傳統生豬生產大省，許多專業戶與市場玩這種“價格迷藏”經驗老到，他們之間的較量和博弈也往往以專業戶勝利而收兵。他們都明白，只有上規模，才能最終推動市場。

進入新世紀以來，生豬價格曾先后經歷兩次大的低谷。一次發生在2000年，另一次則出現在2006年前后。這兩次的市場低迷，尤其是后一次，讓許多生豬養殖戶經歷了劫難，大量散戶紛紛關閉了豬圈，“家家養豬”的景象由此一去不返。然而，當人們從一次又一次價格直落的驚魂中回味過來時卻發現：那些專業養殖戶們不但沒有悄然消失，反而將豬場越辦越紅火，規模也越做越大。如今，僅東鄉縣就有年出欄生豬萬頭以上的豬場22家，今年上半年，全縣生豬飼養量達95 萬頭，出欄46.25萬頭，分別較上年同期增長36%和42.7%，這其中85%以上來自規模養殖戶的貢獻。

獨特模式靈活應對

談到如何應對市場風險，東鄉縣養豬協會會長、大地鑫種豬場老總彭明高說：“市場低迷時期，我們所要做的基本功就是加強內部管理，降低成本。”目前大地鑫種豬場正在有計劃地淘汰部分母豬以應對挑戰。

“飼養母豬，主賣子豬”是東鄉縣生豬生產的主要特征。和別的地方“主育肥豬”有所不同的是，東鄉縣的母豬飼養占據了較大份額，在關鍵時發揮著重要作用。今年上半年，該縣存欄生豬48.8萬頭，其中母豬近7萬頭。可別小看了這7萬頭的數量，在產銷兩旺的時候，養殖戶們鉚足勁提高母豬產子率，每頭母豬一年產子20頭，全縣則可增加140萬頭。今年春節過后，供不應求的子豬銷售讓東鄉的規模養殖戶們熱情倍增，狠狠地賺了一把。

而當價格一旦走低，飼養戶們則及時調整策略，把子豬留下自繁自養，以求保本微利。他們通過引進良種，淘汰一批產子率低的母豬，為行情轉變做好了充分的準備。同時，飼養戶們還更改飼料配方，放緩存欄豬的生長進度，降低產子率。在壓縮飼養成本的基礎上，密切加強防疫，以求平穩渡過豬市低谷。

利潤空間仍然存在

表面上，豬市雖然下挫不少，但這也只是從一個高利潤向相對較低利潤的轉變。今年以來，受冰雪災害影響所致的市場高企已經逐步轉向平和，近期會走向一個正常發展的軌道。

據專家估算，就目前的生豬收購價而言，飼養一頭肥豬依然存在有200元左右的利潤。這個數字相比較于年初的利潤而言，當然下降了不少。但是，對于規模養殖戶而言，并不是很糟糕的局面，他們仍然對市場抱有較大的信心。在東鄉縣黎圩鎮規模養殖戶黃文輝的豬場里，筆者看到一片熱鬧場景，一邊是數百只幼子爭相圍著一只只肥壯的母豬哺乳，一邊是膘肥體健的商品豬在搶著吃食。黃老板說，豬市轉低，目前對他的豬場影響不大。今年5月以來，出欄量與去年相比，穩中有升。萬年生豬集團供香港的生豬數量也同樣是穩中有升。

業內人士分析，專業戶擴大規模是一種從長計議的發展方式，會根據市場行情靈活調整，受目前市場行情的影響不大。但誘于行情高漲時的高利潤而建的豬場要小心，因為生豬生產有一個較長的周期，投入的資金不可能在短期內收益。因此，專家建議，在經驗不足、技術不到位的情況下，千萬不可盲目跟隨。否則，勢必陷入資金套牢、欲罷不能、進退兩難的地步。