缺乏權威認證監管 喂出來賣不起價

“綠色豬”銷售難過信任關

香港入黔廣收“綠色豬”引發新話題。需要買“綠色豬”的市民無處買肉，而養殖“綠色豬”的企業卻也無處賣肉，供需矛盾的背后，是“綠色豬”的身份認證和監管出現缺位。

需求旺盛市場空白

記者采訪中了解到，在廣東等發達省份，細分后的豬肉市場，綠色豬肉售價是普通豬肉的兩倍，如現在每斤綠色豬肉的售價是20多元一斤。

記者深入嘉旺等屠宰公司和銷售市場調查發現，目前我省市場上銷售的就只有一種肉：商品豬。

“不管什么豬，都是統一的價格。”豬販張林告訴記者。實際上，在張林收購的豬源中，不乏從農民手里購買的“綠色豬”。“在威寧和水城等一些縣的邊遠農村，很多老百姓沒有錢買飼料，豬都是糧食加野菜養大的，絕對是無公害的‘綠色豬’。”張林說，盡管這些農民喂養的“綠色豬”更加耗時費力，成本高，但是收購價格是一樣的，經過屠宰場宰殺后，摻雜在大批商品豬中到市場上出賣，價格也一樣。如果這些豬肉經過權威認證后，細分出來，肯定能夠賣到好價錢。

張林說的豬源缺乏細分，說的就是我省在“綠色豬”市場上的一片空白。

與空白形成鮮明對比的，是市場的旺盛的需求。如果市場上有權威機構認證的“綠色豬肉”，“就算貴兩倍，我也愿意吃‘綠色豬’。”記者做了一個小范圍的調查，受訪的30人中，和陳慧女士持同樣觀點的有19人之多。

豬商：“綠色豬”缺乏信任

“綠色豬”的市場空白，不是缺少豬，而是缺少信任。

據多家從事商品豬養殖和銷售的企業、個體養殖戶介紹，早在兩年前，我省就有了“綠色豬”養殖和銷售實踐，但是由于缺乏認證和監管，難以取得市民的信任，最終沒有成功。

家住小河金竹鎮的養豬戶王大明告訴記者，兩年前，他就曾計劃養殖“綠色豬”，但是在和屠宰場和銷售戶談判時，沒有人出價，他只好養起了普通的商品豬。

而開過公司的劉榮榮曾親自試驗過“綠色豬”的養殖。“三年前，我就意識到了這個商機。隨著人們對食品健康的重視，‘綠色豬’肯定會受到市場歡迎。”2005年，劉榮榮開始籌劃并開始“綠色豬”養殖，2006年，劉榮榮注冊公司，在六盤水康樂菜場等設立“綠色豬”銷售點。“喂養上比一般的商品豬講究多了，不能用工業飼料喂養，全部是玉米、小麥等和蔬菜自己加工的熟飼料，我敢保證絕對是真正健康的‘綠色豬’。”但是遺憾的是，到劉榮榮攤點買肉的市民很多，但就是不肯多出價。

“他們問，這個豬是誰認證的‘綠色豬’？認證了又由誰來監管？誰知道你是不是用一般的商品豬充當‘綠色豬’？”劉榮榮說，市民質疑有理，由于養殖“綠色豬”成本高又賣不起價，他的實踐無疾而終。

在搞“綠色豬”產業上，和劉榮榮一樣遭遇信任困局的還有貴州同茂農業生態開發有限公司。近年來該公司一直進行“綠色豬”的養殖實踐，可總是得不到市場承認，目前售價和用工業飼料喂養的商品豬一樣，難以取得突破。

認證苛刻監管困難

采訪中記者發現，“綠色豬”是對絕對健康的豬肉的一種統稱，實際上，目前在我國對健康無污染的豬有三個認證等級，分別是“無公害”認證、“綠色”認證和“有機”認證，其中“有機”是最高層次的，是與國際標準接軌的無污染純天然產品，領證的難度最高；“無公害”是起碼標準，是指產品質量和安全性能在國家規定的系數以內；而綠色標準介于這兩者之間。

在我國，健康豬的三個認證等級均由國家農業部認定，農業部農產品質量安全中心審定合格后，頒發“無公害農產品證書”，才能在產品或產品包裝上使用無公害農產品標志。

盡管無公害產品的認證標準很苛刻，程序也很復雜，但認證后的監管問題，才是大問題。

“我們肉眼看不出啥是普通豬肉，啥是‘無公害’和‘綠色’啊，光有個證書就能說明它不會有問題？”市民張阿姨的擔心，也是大多數市民的擔心。

記者了解到，在其他省份，上級單位頒發認證書后，監管工作都由省或者市的畜牧部門負責，具體由畜牧部門的動物衛生監督管理局管理。在對相關產品監管中，只有建議權利，沒有處罰或直接取消其資格的權利。其中最困難的一點，如果取得認證的企業用一般豬肉冒充認證豬時，即使檢測出來程序也特別麻煩。

有關專家分析說，香港方面加上本地市場的需要，我省“綠色豬”產業獲得從未有過的發展機遇，但是，發展綠色豬產業靠散戶是不現實的，只能由企業上規模地進行養殖。這還期待著有實力的有識之士的介入。