——中國呼和浩特“動物保健論壇峰會”發言摘登

基因工程將使抗生素產業進入高峰期

中科院院士　鄧子新內蒙古是我國的畜牧業大區，呼和浩特市政府舉辦中國動物保健論壇峰會，體現了地方政府對發展現代農業的高度重視和遠見卓識。發展現代農業，走集約化養殖的路子，離不開微生物抗生素和飼料添加劑的規模生產和廣泛使用。令人高興的是我們看到了呼和浩特有金河生物制藥這樣的現代化高科技企業，其抗生素生產和銷售居世界前列。他們對科技與生產的結合有著強烈的愿望，讓人看到了我國動物保健行業進一步發展的希望。 微生物藥物的陣營很龐大，豐富多樣。他們包括抗細菌制劑、抗真菌制劑、抗腫瘤制劑、免疫抑制劑、抗寄生蟲制劑、酶抑制劑。其特點：天然產物、次生代謝、用途廣泛、結構復雜、復篩率高、盲目性大、開發難度大周期長。不管是自然分離或者是化學合成，傳統制藥方法發現新藥的速度呈現銳減和衰竭的趨勢。從微生物中自然篩選出一種抗生素新藥平均需要10年以上的時間，化學合成步驟繁多，合成產率低下。多抗性的出現；頑固病菌的出現；抗病毒、治癌癥等低毒性藥物新需求；生物農藥、畜用藥物的需求等多種因素，使傳統發掘途徑面臨重大挑戰。 面向未來，必須開拓全新路徑。要應用現代生物技術及其它高新技術，改造已有的生物制品和抗生素等醫藥工業。通過基因工程對生物進行改造，才有可能按人類的愿望生產出更多更好的生物產品。醫學上通過生物工程可以生產出大量廉價的防治人類疾病的藥物，如干擾素、生長激素、乙型肝炎疫苗等。整體思路：建立抗生素代謝工程與化學生物學研發的系統理論體系，改變新抗生素發展戰略。這是一項世界性、高投入、探索性強的重大科技課題。 目前世界各國對生物工程十分重視，我國也把生物工程列為重點發展的科研項目之一。生物工程學的研究將對人類的生產方式和生活方式產生巨大的影響。生物工程產業是正處于蓬勃發展之中的新興產業，它的興起及其對傳統產業的全面滲透和改造，將是下一個世紀第四次產業革命的重要特征。可以確信，基因工程將在不遠的將來帶領抗生素產業進入發展高峰期。 $Page_Split$

以健康保安全　以規模提效益

呼和浩特市人民政府副市長　呂慧生動物保健,事關我國畜牧業的持續健康發展。在畜牧業發達國家，動物保健業發展非常完善。他們把飼料和飼料添加劑、獸醫獸藥等行業一并稱為動物保健業。而我國動物保健意識的強化是伴隨著我國畜牧業的快速發展和人民生活水平不斷提高、膳食營養結構向精細化發展的要求而產生的。動物保健概念的提出，對我國畜牧業來說，不僅是養殖技術和方法的進步，更是發展理念的升華。 現階段，家禽養殖業已經成為我國農業和農村經濟的支柱產業和國民經濟的重要基礎產業，為推進農業產業化經營，增加農民收入，提高糧食利用效率，豐富城鄉居民的菜籃子和提高全民營養水平等方面作出了重要貢獻。同時我們也清醒地認識到，由于動物疫情、飼料質量、自然災害等因素的影響，畜牧業生產波動較大，畜產品安全受到挑戰，養殖戶增收受到制約。解決這些問題，離不開動物保健業的發展和完善，離不開動物保健業的介入和支撐。 剛剛召開的黨的十七屆三中全會作出了《關于推進農村改革發展若干重大問題的決定》，貫徹落實十七屆三中全會精神，促進農牧業科學發展，是我們面臨的重要課題和緊迫工作。隨著人口增長和生活水平提高，農畜產品消費需求加快升級，對保障農畜產品總量平衡、結構平衡、質量安全提出了更高要求，迫切要求提高農牧業綜合生產能力，加快推進農牧業現代化。我國的畜牧業生產已經進入規模質量的發展階段。以健康保安全以規模提效益，走科學飼養、規模養殖、健康安全之路是未來畜牧業的發展方向。 $Page_Split$

心系飼料安全　關注動物健康

金河生物科技股份有限公司總經理　謝昌賢金河生物公司是科工貿一體化的高科技股份制企業，金霉素的發酵生產能力和產量規模居世界第一。公司建立了自治區級技術研發中心和發酵技術重點實驗室，被國家人事部認定為博士后科研工作站，被國家科技部認定為“國家重點高新技術企業”，被國家農業部等九部委認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”。 公司立足于微生物（抗生素）發酵工程和生物制劑動物保健品制造領域，致力于研究和制造具有防病、治病、促生長的高效添加劑系列產品。 公司近20年專注于抗生素的專業化生產，目前已形成系列產品的生產規模，并通過公司的研發體系和重點實驗室不斷開發符合客戶要求的不同規格、不同性狀的個性化產品，同時還將在盡可能短的時間內推出安全、高效、維系動物健康的生物制劑系列產品。 公司擁有可靠、穩定的品牌認知客戶群，產品在國際醫藥原料市場具有較高的知名度，市場網絡覆蓋美國、加拿大、歐洲、亞洲、拉丁美洲等國家和地區，近十年時間市場占有率穩居全美第一。 隨著國家對食品安全的高度重視和城鄉居民生活水平的不斷提升，肉、蛋、奶等畜產品市場呈現大幅遞增趨勢，有效地促進了飼料業的迅速崛起，這勢必帶動飼料添加劑產業的縱深延伸。面對千載難逢的發展機遇，金河公司將繼續圍繞“飼料安全確保動物安全，而動物安全維系食品安全”這一主線，密切關注飼料業和養殖業的持續健康發展，不斷整合企業現有的技術、人才、品牌等資源，持續發揮技術領先優勢，在金霉素發酵規模、美國市場占有率以及國內外市場總占有率三個世界第一的基礎上，公司將更加專注于生化制劑和動保產品的“優質、高效、安全”化的研發和生產，通過生物高科技手段實現低成本、高效率的發展和擴張，全面提升企業的核心競爭力，把企業建設成為技術先進、擁有國際知名品牌的世界一流的動保系列產品供應商。金河正在積極籌備股票上市，通過資本市場募集公司發展資金，擴大公司系列化產品的生產能力，借助于公司成熟的營銷網絡和品牌優勢，把公司推向一個更高更新的發展層面，實現公司又好又快發展。 

我國畜牧業發展形勢分析與展望

中國畜牧業協會常務副會長　喬玉峰目前，我國的畜牧業的發展呈現出10大新特點。一是數量恢復性增長，畜禽數量豬、禽、牛世界第一；二是畜產品供應趨緊緩解；三是政策的調節作用充分發揮；四是飼養方式發生根本性轉變，規模養殖上升，散養戶急劇下降；五是大企業的示范和帶動作用明顯；六是動物疫病的影響趨于緩和；七是地區間的不平衡拉大，畜牧業優勢區域生產布局區域性特征更加明顯；八是國際合作在畜牧業發展中的作用明顯；九是自然災害的影響突出；十是環境保護和畜產品安全標準約束進一步加大。 當前我國畜牧業的發展面臨良好機遇。國務院2007年連續發布4個文件，扶持畜牧業發展。2008年又推出多項經濟政策扶持畜牧業生產，財政、保險、信貸、基本建設、土地使用規劃都向畜牧業傾斜。隨著13億人對畜產品消費需求的強勁增長，畜牧業越來越擔當起豬糧安天下、解決民生的根本任務。 面對機遇，提出六條對策和建議措施。一是正確處理引種和育種的關系，改變現在普遍存在的“重引輕育”的問題引進種畜禽、設備、生產工藝的同時，引進現代化的養殖技術。二是以生產模式創新為基礎，認真解決發展道路問題。大農場式的一條龍生產集團，和以養殖小區為特點的適度規模的飼養方式將是發展的主流；三是以日糧配方創新為手段，繼續解決飼料糧的短缺問題。四是以種豬疫病凈化為重點，徹底阻斷疫病的傳播途徑。五是以畜產品安全為突破，打擊不合格肉、奶、蛋進入流通消費；六是以生豬期貨經濟為杠桿，創新畜牧業經營管理水平。適當時期推出生豬期貨。 $Page_Split$

我國飼料工業面臨的機遇和挑戰

國家農業部畜牧總站站長　谷繼承我國飼料工業起步于改革開放之初，經過30年的發展，取得了舉世矚目的成就，成為農業和農村經濟的支柱產業和國民經濟的重要基礎產業。2007年，飼料總產量達1.23億噸，總產值3335億元，連續17年居世界第二，為促進養殖業持續健康發展，推進農業產業化經營，增加農民收入，提高糧食利用效率，豐富城鄉居民的菜籃子等方面作出了重要貢獻。 當前，我國飼料和飼料添加劑工業面臨著許多機遇和挑戰。機遇方面：一是我國的畜牧業和飼料業都已經形成了一個大的產業，成為國民經濟的重要產業，構筑起加快發展的產業基礎；二是當前國家高度重視畜牧業的發展，特別是黨的十七屆三中全會對促進農村經濟和農業生產作出了重大決議，出臺了一系列扶持政策，完善了加快發展的政策法律基礎；三是城鄉一體化進程的加快，人們對畜產品有持續旺盛的需求，加快發展有了市場需求基礎。挑戰方面：一是當前的金融危機對飼料企業，特別是出口型企業構成很大壓力；二是飼料原料價格的大起大落，對企業生產構成很大壓力；三是人們消費畜產品的高標準化要求，對企業的現實生產能力構成很大壓力。 抓住機遇，迎接挑戰，核心問題有兩點：一是質量安全問題，三鹿奶粉事件的教訓十分深刻，安全出了問題，很快就會毀掉一個企業，甚至對行業造成不可估量的損失。我們必須牢固樹立“安全第一、優質取勝”的觀念，嚴格遵守國家法律法規，嚴格按照標準組織生產，嚴格生產過程控制，嚴把原料關和產品出廠關，確保飼料和飼料添加劑產品質量安全，從而保證畜產品的安全，讓人民群眾放心。二是創新問題，科技創新仍然是目前整個飼料行業的薄弱環節，核心技術和發明專利數量少，關鍵技術工藝依賴國外。要幫助和引導企業大力開發新產品、新技術，促進產業優化升級，不斷提高飼料產品質量安全水平，不斷提升飼料企業的核心競爭力。 $Page_Split$

飼料添加劑的現狀與未來

北京生物醫藥研究所博士　鄭應華在混合飼料中，主要的添加劑無非有兩種。一種是營養物質，包括礦物質、維生素。另一種是藥物添加劑，包括抗生素、促生長劑、防霉劑、抗蟲劑等，其中抗生素類添加劑占到43%。目前國內用于抗菌促生長類、驅蟲類的抗生素主要品種是金霉素、鹽酶素、莫能酶素等。這些抗生素類飼料添加劑對動物保健具有非常重要的作用。我們所要做的，就是要科學合理使用抗生素類飼料添加劑，正確處理藥物殘留與食品安全、快速生長與食品風味、交叉耐藥與人類安全的問題。公眾對“抗生奶”、“抗生豬”和“抗生雞”等“有抗食品”也日益關注。因此，歐盟、日本和美國等對在飼料中添加抗生素也做出了嚴格的限制，其動物食品抗生素殘留標準也越來越高。現在，全世界正努力地研發飼用抗生素的替代品。在沒有可靠的可替代品之前，應該重審我們對待飼用抗生素的態度，制定出明智而科學的對策。 $Page_Split$

飼用抗生素產業前景依然光明

中國農業大學動物醫學院院長　汪明飼用抗生素在解決貧窮、饑餓和改善人類營養方面，做出了巨大的貢獻。將抗生素作為飼料添加劑，不僅能控制疫病，還可促進畜禽生長，提高飼料利用率，降低死亡率，從而提高生產力。 數據表明，整個歐洲獸用抗生素類藥物的使用量并沒有下降。以美國為代表的主要畜產品生產國，仍然允許獸用抗生素作為飼料添加劑。從我國的情況來看，無論是集約化飼養，還是農戶家庭飼養，仍然離不開飼用抗生素。 但是，長期大量使用抗生素也會造成各種負面作用。不規范使用會造成動物組織里的藥物殘留，因此一定要科學使用，而不能濫用。各種飼用抗生素添加劑在使用說明上都有明確的休藥期，即在動物上市之前，必須按照規定的休藥期停止用藥，從而保證動物組織中沒有藥物殘留。另一個問題就是長期使用同一種飼用抗生素，容易誘導病原體產生耐藥性。應該盡量避免長期使用一種藥，可采用輪換或穿梭的方式，這樣可以減少耐藥性的產生。 總體上說，人口增長必然導致人類對動物蛋白質營養需求的持續增長，集約化的養殖方式是解決人類營養供需矛盾不可缺少的方法，只要這種生產方式不變，對獸用抗生素的依賴將持續下去。隨著畜牧生產規模的擴大，獸用抗生素的需求量將隨之增長。根據目前世界市場的需求總量來看，對各種獸用抗生素需求應該會保持在一個較高的水平上。在我國目前的條件下，在替代技術尚未成熟的情況下，養殖業對獸用抗生素有相當高的依賴程度。飼用抗生素產業前景依然光明。 $Page_Split$

飼用抗生素的促生長機制

中國農業科學院教授　佟建明大量的實驗數據表明，飼用抗生素對家禽養殖的生長有明顯的促進作用。我們對2萬多只豬經過937次實驗發現，在飼料中加入抗生素，仔豬（7-25千克）日增重0.46千克，不加日增重0.39千克；生長豬（17-50千克）日增重0.66千克，不加日增重0.59千克；育肥豬（20-90千克）日增重0.71千克，不加日增重0.68千克。對肉雞、火雞等家禽也發現飼用抗生素有明顯的促生長效果，而且在家禽的不同生長階段效果不同，特別是在生長前中期加入抗生素，促進生長的作用更加明顯。 我們還作過金霉素在肉雞養殖過程中對預防家禽疾病的實驗，結果發現，在肉雞日糧中添加金霉素，在促進肉雞生長的同時，具有顯著降低血液中氨、尿酸含量的作用，對肉雞的免疫系統和免疫反映產生了影響。 飼用抗生素的促生長機制，可以用四句話來概括。一是可以調節家禽腸道中不同微生物的定植、繁殖速度，減弱病原微生物對宿主的感染強度，增強宿主的抗病力；二是可以降低動物免疫系統的反應強度，起到免疫屏障作用；三是維護動物體內的基礎代謝環境，創造舒適感受；四是提高動物的菜食量，促進生長速度。 $Page_Split$

科學使用提高飼料轉化率

北京普羅頓生物研究所所長　王統石我國目前的飼料轉化效率處在較低水平。以豬為例，我國肉豬的料肉比是2.6-2.8:1,而美國為2.3:1。為什么現在的豬飼料效率那么低呢？ 問題在于豬的哺乳期生長延遲，造成這一問題的主要原因就在于豬腸道內的細菌消耗——細菌對營養的消耗，以大腸桿菌為例：每10億個大腸桿菌重1毫克，20分鐘繁殖一代，每天繁殖72代，可以變成 4722366482869645213696個，重量達到驚人的4722噸。他們的有機物質從哪里來？答案就是：豬攝入的營養。腸道內有無數個種類的細菌，因此所帶來的對營養的消耗是驚人的。減少細菌對營養的消耗的辦法就是使用抗生素尤其是廣譜抗生素。抗生素實際上是腸道內營養物質再分配劑，目前的抗生素大約可以使飼料效率提高5-8%，會起到良好的經濟效益。 有一個重要數據需要強調，提高飼料的轉化率，必須堅持使用穩定高性價比的抗生素。經過實驗和測算，投資回報率最高的劑量，也就是最好性價比的添加量，國內目前在250-350PPM 之間。 $Page_Split$

美國的動物保健品市場

美國法馬蓋特藥業公司總裁　柯林美國的動物保健品市場非常巨大。金霉素從20世紀50年代初就在美國市場被廣泛使用，主要用于動物養殖中的防病治病和促生長。從1996年開始，由于畜牧業飼養的增加，金霉素的市場份額以每年4%的速度增長。據統計，2007年度，全美豬的總數量是1.09億頭,牛是3400萬頭,其他家禽90億只。美國金霉素市場總量為3800噸，銷售額1.04億美元。用于防病治病和促生長，每噸飼料的分別添加量，豬的是400克和50克；牛的是20千克和70克；家禽是500克和50克。 金河公司于1994年就通過了美國食品與藥品檢驗局（FDA）驗證，作為一個高質量、信得過的抗生素生產商被整個行業所認可，目前占有美國市場的62%。我期望金河美國公司能繼續成為在美國和拉美市場舉足輕重的供應商，成為中國第一個世界級的動物保健公司。

一組數字與觀點*2007年統計:我國牛存欄為10594.8萬頭,增長1.23%;生豬存欄為4.39億頭,增長5.11%;羊存欄為2.856億只,增長0.6%,山羊下降(568.5萬只)3.96%;馬、驢、騾、駱駝全部下降。 *肉類總產量2007年為6865.7萬噸,比上年的7089.0萬噸減少223.3萬噸,下降了3.15%;其中:豬肉4287.8萬噸,下降了7.8%;牛肉613.4萬噸,增長了6.36%;羊肉382.6萬噸,增長5.16%。 *禽蛋2513.4萬噸,增加104.6萬噸,增長4.34%;牛奶3525.2萬噸,增長331.8萬噸,增長率為10.39%;蜂蜜35.4萬噸,增長6.3%。 *在規模化養殖業中,飼料配方中進行藥物配伍已經是必然的選擇。經過多年的實驗和實踐發現,按照農業部規定的要求用量,動物上市前的休藥期達到7天,就能夠確保畜禽肉食品是安全的。 *基因工程技術是一場新的綠色革命,其顯著特點就是生物技術、農牧業、食品和醫藥行業將融合到一起。 *動物飼料消耗了我國43%的糧食,提高飼料轉化率事關我國的糧食安全。