我國作為全球第一水禽生產(chǎn)國卻沒有相關(guān)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的窘境，將在5年內(nèi)得到改善。我國現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)今天在京啟動，這支“國字號”的研發(fā)隊伍將建立從產(chǎn)地到餐桌、從生產(chǎn)到消費、從研發(fā)到市場等各環(huán)節(jié)的技術(shù)研發(fā)與服務(wù)體系，并制定一系列產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)悉，我國每年鴨鵝存欄數(shù)、屠宰量及水禽蛋產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70％以上，但至今仍無統(tǒng)一的鴨鵝等水禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、禽類肉制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系，養(yǎng)殖方式、飼料配制技術(shù)的落后及食品質(zhì)量安全問題等，長期制約水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，首次被納入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)之中。

新建立的現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，由國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和遍布全國水禽主產(chǎn)區(qū)的14個綜合試驗站構(gòu)成，首席科學(xué)家為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所侯水生研究員。今后，研發(fā)中心將從遺傳改良與繁育、營養(yǎng)與養(yǎng)殖、疾病綜合控制、環(huán)境控制等多個方面，為水禽產(chǎn)業(yè)提供科技支撐。綜合實驗站則以建立良種繁育體系，開展健康養(yǎng)殖綜合試驗、示范，培訓(xùn)技術(shù)推廣員、科技示范戶，調(diào)查收集生產(chǎn)問題與技術(shù)需求為主，起到科技示范及推廣的作用。

該體系每五年為一個實施周期，首期投入為5700萬元，這是迄今為止我國發(fā)揮水禽產(chǎn)業(yè)科技資源綜合優(yōu)勢、加快水禽產(chǎn)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化、提升水禽產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力的最大規(guī)模投入。未來五年，該體系將重點從品種、飼養(yǎng)，飼料、疾病、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等方面，開展科學(xué)研究及科技示范工作，涉及水禽養(yǎng)殖、肉類深加工、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制的一系列產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將全部建立。