今年以來，在北京的多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上，白條豬價(jià)格持續(xù)走低。根據(jù)北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地市場(chǎng)的價(jià)格監(jiān)測(cè)，4月13日的豬肉價(jià)格為每斤5.1元，創(chuàng)造了今年以來的新低，相比去年同期每斤10元的價(jià)格，跌幅近五成，目前的豬肉價(jià)格已達(dá)到兩年來的最低水平。市場(chǎng)方面預(yù)測(cè)，下個(gè)月豬肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)走低。

與此相反，因?yàn)槎瑑?chǔ)菜的供應(yīng)不足，大白菜價(jià)格創(chuàng)出新高，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一棵白菜價(jià)格相當(dāng)于一斤豬肉的情況。比如，新發(fā)地市場(chǎng)上大白菜的批發(fā)價(jià)是0.65-1元/ 斤，大棚種植的新白菜批發(fā)價(jià)是1-1.1元/斤。而平均1棵白菜的售價(jià)是5.7元/棵，這樣1棵白菜的價(jià)格基本上與1斤豬肉的價(jià)格持平。

從全國范圍來看，生豬價(jià)格在春節(jié)后義無反顧地持續(xù)下跌，雖然據(jù)說還沒有跌到國家需要啟動(dòng)“生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案”的程度，但是飼料價(jià)格的堅(jiān)挺、上漲卻讓養(yǎng)殖者快頂不住了。許多養(yǎng)豬場(chǎng)由于實(shí)行規(guī)模養(yǎng)殖，質(zhì)量上來了，價(jià)格卻上不來。不少養(yǎng)殖戶現(xiàn)在是不愁質(zhì)量愁價(jià)格。

最近兩年，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，中央和各地政府可謂用心良苦。去年，中央加大對(duì)生豬生產(chǎn)發(fā)展的扶持力度，繼續(xù)實(shí)施能繁母豬補(bǔ)貼與保險(xiǎn)、生豬良種補(bǔ)貼、調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖等扶持政策，各地政策落實(shí)進(jìn)展順利，成效明顯，對(duì)生豬生產(chǎn)的快速恢復(fù)和發(fā)展起到了十分關(guān)鍵的作用，有效保障了城鄉(xiāng)居民的豬肉供給。

不過，隨著生豬飼養(yǎng)量的穩(wěn)定增加，糧食收購價(jià)進(jìn)一步提高，導(dǎo)致飼料成本抬高。據(jù)分析，如果沒有重大動(dòng)物疫情等意外情況，生豬行情不容樂觀?！梆B(yǎng)豬如炒股，漲跌揪人心”，這是在養(yǎng)殖戶中頗為流行的一句口頭禪。豬肉價(jià)格走低，帶來了生豬、仔豬價(jià)格的大幅滑落，漸漸逼近養(yǎng)殖戶的心理底線。

豬市的大起大落折射出的是養(yǎng)殖戶投入的盲目性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的脆弱性。不少養(yǎng)殖戶缺乏對(duì)市場(chǎng)基本的分析能力，只是一味地盲目補(bǔ)欄，盲目追加投資，再盲目跟風(fēng)出售。一旦市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)，他們就顯得極為被動(dòng)，缺乏起碼的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。在一波又一波的漲跌大潮中，資金有限的養(yǎng)殖戶勢(shì)必被淘汰，那些有一定資金但對(duì)市場(chǎng)毫無分析能力的人將難以翻本。

多年以來，生豬市場(chǎng)的價(jià)格主要是靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)。2006年生豬價(jià)格下跌，政府不得不出面托市，但效果有限。2007年豬藍(lán)耳疫情爆發(fā)，豬肉上漲較快時(shí)，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性并不高。為什么？這其中最為關(guān)鍵的兩個(gè)原因是，一怕疫病，二怕價(jià)跌。其實(shí)，防疫可用保險(xiǎn)來應(yīng)對(duì)。可就當(dāng)前的政策來看，價(jià)格幾無可防之處。當(dāng)豬肉價(jià)高影響市民生活時(shí)，國家開始關(guān)注生豬養(yǎng)殖并緊急出臺(tái)一系列政策進(jìn)行扶持；當(dāng)這些政策起作用時(shí)，生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)又將出現(xiàn)供過于求的局面，必然導(dǎo)致豬肉下跌。這就等于再次走進(jìn)一個(gè)惡性的價(jià)格循環(huán)。

那么，如何解決豬肉價(jià)格穩(wěn)定的問題呢？有專家提出，生豬生產(chǎn)價(jià)格下跌時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)隱現(xiàn)，國家在充分利用財(cái)政、信貸、保險(xiǎn)、股票融資等經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)手段支持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，應(yīng)利用生豬期貨這一經(jīng)濟(jì)手段促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。對(duì)于這種觀點(diǎn)，筆者非常贊同。

豬肉價(jià)格“跌跌不休”的勢(shì)頭，實(shí)際上為生豬生產(chǎn)埋下了隱憂。豬賤固然傷農(nóng)，可并不傷豬肉銷售、屠宰者的利益。生豬養(yǎng)殖作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的主體，風(fēng)險(xiǎn)最大而利潤(rùn)最低，處于弱勢(shì)地位，這種趨勢(shì)日益嚴(yán)峻。無論價(jià)格漲跌，生豬和豬肉價(jià)格始終維持較高價(jià)差，有時(shí)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，而購銷、屠宰環(huán)節(jié)增值盈利空間仍保持在近300元/頭。

在生豬現(xiàn)貨貿(mào)易中，養(yǎng)殖、購銷和屠宰環(huán)節(jié)利益分配失衡，這種失衡一方面是由行業(yè)特點(diǎn)決定的，另一方面與當(dāng)前現(xiàn)貨交易方式有關(guān)。今年“兩會(huì)”期間，就有來自養(yǎng)殖行業(yè)的全國人大代表強(qiáng)烈呼吁生豬期貨的出臺(tái)。因?yàn)椋瑢?duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來說，生豬期貨可以緩解企業(yè)在發(fā)展中面臨的越來越大的盈利壓力和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，生豬期貨的主要功能包括：一是能提供預(yù)期價(jià)格信號(hào)和避險(xiǎn)手段，可以很好地解決目前生豬現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格信息分散、缺乏指導(dǎo)性的問題，并能為國家宏觀調(diào)控提供參考；二是能通過期貨合約對(duì)交割標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量的約定，引導(dǎo)生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖；三是通過提供透明的價(jià)格信息，平衡產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)間的關(guān)系，打破市場(chǎng)壟斷；四是通過期貨市場(chǎng)的影響傳導(dǎo)，可以擴(kuò)大國內(nèi)生豬產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的影響力。

今年2月初，《中共中央國務(wù)院關(guān)于2009年促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見》在第二條“穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”中就已明確提出：采取市場(chǎng)預(yù)警、儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、增加險(xiǎn)種、期貨交易等措施，穩(wěn)定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)。這是中央文件第一次正式提出將期貨交易這一市場(chǎng)化措施作為穩(wěn)定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的重要手段之一。這說明，中央對(duì)于期貨市場(chǎng)在我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要作用已經(jīng)有了明確態(tài)度。

總之，國家加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度是極為必要的。如果生豬期貨能夠早日推出，對(duì)我國生豬產(chǎn)業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定發(fā)展將起到巨大的推動(dòng)作用。有了期貨市場(chǎng)，價(jià)格透明了，最終得到保護(hù)的是養(yǎng)殖者的利益。利用期貨市場(chǎng)的避險(xiǎn)功能，讓養(yǎng)殖戶“先賣后養(yǎng)”，鎖定收益，可以說是當(dāng)前調(diào)節(jié)豬肉價(jià)格的首選。