據AC尼爾森等權威調查機構的最新監測數據顯示，中國乳制品行業1至2月實現全面增長，乳制品累計產量284.83萬噸，增長9.1%。其中，伊利集團普通純奶、高端奶、功能純奶、花色奶及早餐奶等5大單品一季度漲幅均高于行業平均水平。這表明，伊利不僅成功帶動了整個乳品市場的良性振興，更以“穩健”、“安全”、“可持續”等品牌理念，引領了中國乳業品牌建設的裂變式復蘇。

高端產品消費趨勢日漸明朗

在北京華普超市勁松分店，記者對16名購買乳制品的消費者進行了隨機采訪。其中，有14名消費者說出了“金典”和“特侖蘇”，但是受OMP事件影響，有10名消費者對現在是否可以選用“特侖蘇”表示觀望；幾名年輕的女性消費者則將高端產品的目標定位為“優品嘉人”、“暢輕”等優酪乳產品。

在受訪的16名消費者中，有13名表示，對于高端乳制品的選購并未受到三聚氰胺事件的影響。原因是除了擁有良好的口感外，高端產品讓消費者覺得更有品質保證，值得信賴，從而形成了穩定的購買習慣。但是OMP事件卻影響了他們對品牌的“忠誠”度。一位從事法律工作的王先生表示：“以前更注重企業宣傳產品時的新概念，但現在，我選產品更看中它的成分含量和安全口碑。”

據悉，持有這種想法的消費者并非王先生一人。數字100的調研數據顯示，經歷了幾次震蕩之后，超過60%的消費者將轉換高端乳制品的選擇，選擇的主要條件已從“概念”轉向“品質”。在這種因素的促動下，伊利等一貫主打“品質”牌的企業獲益匪淺。國際權威機構的最新數據分析顯示，09年一季度整個乳業呈現恢復式增長。其中，伊利功能純奶的銷量增長速度快于行業高達25.8個百分點。

乳業資深專家陳渝表示，高端產品是高品質的代名詞。無論是“金典”還是“特侖蘇”，想擁有更多的消費群體，今后都必須靠品質說話。

　　消費者的理性回歸

“以前覺得國外的、貴的肯定比國內的要好。” 一位在超市中選購牛奶的李姓女士介紹，“但最近我發現，國內的這些企業，他們的牧場、工廠也很好，而且就在我們身邊。我想看就能看到，還是比國外的那些牌子更讓我放心。”

李女士的想法代表了不少消費者的心聲。經歷了乳品行業接二連三的風波之后，消費者不再根據企業的營銷手段或者國家地域作為選購導向，行業回歸平和，消費者的選擇也更加理性、務實。國際權威的消費者調查結果顯示，作為民族品牌的代表，伊利集團09年第一季度的市場份額不斷上升，已成為消費者信賴的首選乳品品牌。

同樣是一份來自AC尼爾森的最新零售監測數據顯示，奶粉業務方面，2008年伊利在嬰幼兒奶粉與成人奶粉均取得強勁的增長，嬰兒奶粉以13%、成人奶粉以21%的市場份額全面領跑中國奶粉市場。08年末“奶粉事件”牽動了整個乳業的神經，在市場容量略有萎縮的情況下，伊利一季度嬰兒奶粉同比增長113%，引領了整體市場迅速恢復。

無獨有偶，在一片漲勢良好的情況下，伊利集團再次被呼和浩特市學生飲用奶計劃協調領導小組認定為呼和浩特市學生飲用奶唯一定點供應企業。這是繼2002年、2005年以來，伊利集團第三次被認定為呼和浩特市學生飲用奶定點供應企業。這意味著伊利學生奶“安全、營養、方便、健康”的優秀品質再次得到了社會肯定。

對于伊利的領漲，專家強調，2009年中國乳業基本恢復元氣有望，但國內乳業仍然處于調整深化時期，消費者的購買決策將越來越理性，這也意味著對企業品質管理的要求越來越高。需求的存在決定了乳業復蘇，在伊利等乳業巨頭的帶動下，2009年中國乳業市場仍將蓬勃發展。