6月15日,記者從市商務(wù)局獲悉,桂林市從去年5月開始進(jìn)行的儲(chǔ)備肉工作至今已取得積極進(jìn)展,現(xiàn)已儲(chǔ)備生豬1.76萬頭(折合豬肉880噸)、凍肉260噸,既保證了市場上豬肉供應(yīng)充足,也在一定程度上維持了肉價(jià)穩(wěn)定。

從2007年至今,桂林市豬肉價(jià)格跌宕起伏,其中零售價(jià)最高漲到30元/公斤,生豬價(jià)格最高為18.7元/公斤。今年以來,豬肉價(jià)格又持續(xù)下跌,最低時(shí)零售價(jià)為13元/公斤,生豬價(jià)格為8元/公斤。為保證市場上的豬肉供應(yīng),確保豬肉價(jià)格穩(wěn)定,去年5月開始,市商務(wù)局啟動(dòng)了豬肉儲(chǔ)備工作。

該局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)科有關(guān)人士介紹,通過豬肉儲(chǔ)備,發(fā)揮儲(chǔ)備的“蓄水池”作用,可以防止生豬價(jià)格過度上漲和下跌,穩(wěn)定生豬生產(chǎn),保護(hù)養(yǎng)殖戶利益,促進(jìn)生豬及豬肉市場穩(wěn)定發(fā)展?！笆袇^(qū)人口如果按60萬計(jì)算,現(xiàn)在的儲(chǔ)備肉相當(dāng)于每人1.9公斤。桂林市居民人均月消費(fèi)豬肉為2.83公斤,儲(chǔ)備肉足夠市區(qū)居民食用半個(gè)月以上。”