豬肉價格波動影響千家萬戶。國家統計局煙臺調查隊統計數據顯示，今年二月份以來，煙臺市豬肉價格已連續四個月呈下降走勢。肉價下降，使廣大消費者得到了實惠，但從長遠考慮，這一趨勢若繼續下去，必將導致生豬價格進一步下滑，挫傷生豬養殖戶的積極性，導致新一輪豬肉價格上漲。
現狀：生豬價格一路走低
受生豬生產周期性波動的影響，2007年5月份之后，豬肉價格大幅上漲。豬肉價格的大幅上漲，提升了生豬養殖的利潤空間，調動了農民生豬養殖的積極性，煙臺市仔豬、生豬存欄量迅速增加，2008年末生豬存欄數量達到210.44萬頭，增長14.9%。生豬存欄量的增加，使市場上豬肉貨源供應充足，價格持續下降。
據調查，2008年2月份煙臺市生豬價格達到近幾年最高峰，每公斤生豬價格達到17.0元，此后生豬價格一路下滑，尤其2008年下半年生豬價格下降趨勢明顯。2009年春節前后，生豬價格有所回升，達到每公斤13.0元左右，三月份之后價格又開始下跌，下跌趨勢延續至今。到今年6月中旬，生豬價格跌至每公斤10.20元，每公斤生豬下跌6.80元,降幅高達40%。
從2008年3月份生豬價格開始下滑，到今年6月份已連續16個月呈現了下降走勢。
原因：四大因素導致豬價下跌
分析認為，導致生豬價格一路走低的原因有四方面：
(一)生豬生產發展過快
近幾年來，國家和煙臺市政府出臺了一系列扶持生豬養殖的政策措施，包括落實母豬補貼及保險等，調動了農民的養豬積極性，全市生豬飼養量迅速增加。2007年末煙臺市生豬存欄量達到183.2萬頭，2008年末達到210.4萬頭，分別比低谷時期2005年末的158萬頭增加25.2萬頭和52.4萬頭,增幅分別高達15.9%和33.2%。生豬存欄量的持續增加導致生豬生產過剩，供求關系失衡，生豬價格下降。
(二)豬肉價格持續下降
2008年3月份，煙臺市豬肉消費價格指數環比下降2.3%，豬肉價格結束了持續半年的上漲趨勢開始下降，下降趨勢連續達15個月之久。加之當前發生的“豬流感”影響，部分養殖戶提前出欄生豬，部分消費者有恐懼心理，使市場豬肉供應數量增加，豬肉銷量減少，豬肉價格持續下降。2008年2月份，煙臺市統豬肉價格每公斤達到26.50元，今年5月份下降到16.22元，每公斤下降10.28元，降幅高達38.8%。豬肉價格的持續下降，一定程度的壓抑了生豬收購價格，拉動生豬價格的持續下滑。
(三)生豬養殖成本降低
2008年以后，煙臺市仔豬和飼料價格均有不同程度的下降。從調查的情況看，2008年2月份每公斤仔豬價格為26.0元，今年6月中旬下降到12.0元左右，降幅高達53.8%；每公斤混合飼料價格也由2008年2月份的9.20元下降到今年6月中旬的4.90元左右，降幅高達46.7%。仔豬和混合飼料價格的大幅下降，使生豬飼養成本明顯減少，一定程度上拉動了生豬價格的下降。
(四)豬肉外銷渠道受阻
2008年末全國生豬存欄46264萬頭，比上年增長5.2%，2008年底山東省生豬存欄3767萬頭，比上年增長20%，中國是世界最大的豬肉生產國，生豬存欄量的增加導致生豬飼養過剩，也導致煙臺市生豬在國內市場銷售數量下降。受國際金融危機、“豬流感”、“H1N1流感”的影響，國際消費需求下降，日本等國家對豬肉的進口實行檢驗限制，煙臺市現有20家肉類加工出口企業，所生產的熟制肉類產品95%以上銷售到日本，豬肉出口數量下降，一定程度上拉動了豬肉價格的下降。
矛盾：生產銷售問題多
另外，在生豬生產和銷售方面也存在諸多矛盾和問題。分析人員認為，養豬效益大幅下降，生豬疫情嚴重，生豬外銷渠道不暢都在一定程度上制約了煙臺生豬生產的發展。
據對萊山區部分養豬場調查，目前飼養一頭豬平均成本在1040元左右，每頭生豬平均出售金額為1055.33元，每頭生豬的平均利潤只有15.33元。較2008年2月每頭生豬平均利潤860元左右大幅度下降。其中發響養豬場，每頭生豬平均飼養成本1100元，每頭生豬平均出售金額為1000元左右，每飼養一頭生豬平均虧損100元左右，散戶利潤更低。
生豬養殖的最大風險之一是疫情，各種疫情嚴重制約著生豬生產的發展。近幾年，豬鏈球菌病、高致病性豬藍耳病、口蹄疫等各種疫病頻發，嚴重的影響了養豬戶特別是散養戶的養豬信心。
目前，煙臺市的生豬銷售主要依靠當地市場，生豬外銷和出口能力有限，外銷主要是一些零散的個體戶，沒有大規模的生豬收購、加工、銷售、外調、庫存企業，生豬和豬肉及其制品出口能力更差，生豬外銷和出口渠道的不暢，也在某種程度上制約了生豬生產的發展。
關注：豬肉消費市場盼穩定
豬肉消費市場的穩定、依靠生豬生產的穩定發展，生豬生產的穩定發展依靠廣大農民的養豬積極性長期發揮，而調動農民養豬積極性的最直接有效的途徑則是適度穩定的養豬利潤，長時期的養豬低利潤，甚至虧損，將極大的損害生豬養殖戶的根本利益，嚴重挫傷農民養豬的積極性，迫使部分散養戶，甚至個別養豬場退出生豬生產領域，生豬飼養量將大幅度減少，生豬生產又將進入新一輪的惡性循環，最終影響廣大城鄉消費者的根本利益，對此，相關部門應高度重視，并及時采取對應措施，穩定生豬價格，保障生豬養殖戶利益，促進生豬生產的持續，穩定發展，確保豬肉市場價格穩定，維護廣大城鄉消費者長遠利益。
