今年以來，面對高致病性禽流感疫情、生豬家禽市場價格波動以及飼料價格上漲等不利因素的影響，山西省各地緊緊圍繞新農村建設的總體部署和增加農民收入這一主題，加大各項工作力度,狠抓政策措施的落實，全省畜牧業生產持續發展，但發展速度明顯回落。
    一、肉、奶、毛產品產量增幅下降，禽蛋產量減少。今年1－9月，山西省肉類總產量達58.4萬噸，比上年同期增加3.3萬噸，增長6.1%，增幅比去年同期下降3.2個百分點，其中豬肉、牛肉、羊肉和禽肉達40.7萬噸、6.5萬噸、5.6萬噸和5.2萬噸，分別比上年同期增長5.9%、0.7%、3.7%和17.9%，增幅同比下降1.8、10.2、2.2和2.8個百分點。牛奶產量繼續增長，前三季度達49.9萬噸，同比增加3.5萬噸，增長7.4%。，增幅下降10.4個百分點。綿羊毛產量達6081噸，增加84噸，增長1.4%，下降3.0個百分點。
    禽蛋產量自九十年代以來首次出現下降，1-9月全省產量為35.3萬噸，同比減少1.8萬噸，下降4.9%。
    二、豬、羊存欄小幅增長，大牲畜、家禽存欄下降較多。截止9月末，全省生豬存欄達到607.6萬頭，比上年同期增加8.1萬頭，增長1.4%,其中能繁殖母豬為30.2萬頭，增加1.2萬頭，增長2.4%。羊存欄達1224.1萬只，比上年同期增加7.6萬只，增長0.6%，其中山羊存欄為49.5萬只，增加18.2萬只，增長3.8%，綿羊存欄為729.4萬只，減少10.6萬只，下降1.4%。大牲畜存欄繼續呈減少態勢，奶牛存欄受效益提高影響而增加。9月末全省大牲畜存欄為307.3萬頭，比上年同期下降4.9%，其中牛存欄為236.7萬頭，下降5.4%。奶牛存欄首次突破30萬頭，達30.2萬頭，比上年同期增長1.5萬頭，增長5.1%。
    家禽生產受疫情影響較大。9月末全省家禽存欄為7344.0萬只，比上年同期減少302.2萬只，同比下降4.0%，比6月末減少201.8萬只，下降2.7%。家禽存欄較大幅度下降在近年來是沒有的，其主要原因是去冬今春山西呂梁、陽泉和長治禽流感疫情發生后，疫區采取了果斷的撲殺措施，相鄰各縣為防止受到感染，積極采取有力措施，緊急行動將家禽進行集中撲殺,一些縣市還規定半年內不允許養殖，同時一些非疫區養禽戶恐慌性大量出欄而不再及時補欄等待觀望，"空巢"現象嚴重，家禽存欄數量大幅下降。長治市9月末家禽存欄比上年同期減少549.8萬只，下降59.4%。晉中市由于在6月中旬期間發生了雞瘟（混合型感染），給廣大的養雞戶造成了很大的恐慌，紛紛大量出欄（一只蛋雞僅賣10元錢）。9月末全市家禽存欄比上年同期減少200.1萬只，下降15.7%。
    三、畜禽出欄持續增加，家禽出欄大幅增長。今年以來山西省畜禽出欄量繼續保持較好的發展勢頭。前三季度全省出欄肉豬、肉牛和肉羊543.2萬頭、46.7萬頭和379.7萬只，分別比上年同期增加31.1萬頭、1.4萬頭和13.6萬只，增長6.1%、1.4%和3.7%。
    由于禽流感疫情造成的恐慌性影響，山西省今年前三季度家禽出欄大幅增長。1-9月全省出欄家禽3882.5萬只，比上年同期增加507.6萬只，增長15.1%。