近年來，臨泉縣充分利用農副產品資源豐富、剩余勞動力多、被列入國家和省肉牛優勢生產區域優勢縣的有利條件，通過采取政策引導、資金扶持、技術服務、執法監督等有力措施，加快肉牛生產“四轉變”，做大了肉牛產業。
首先轉變飼養模式，發展規模化養殖。突出抓好規模化肉牛養殖示范點建設，發揮典型引導作用，讓周邊養殖戶學有榜樣，趕有目標，養有動力。為了讓養殖戶放心擴大養殖規模，縣畜牧部門實行跟蹤技術指導，幫助養殖戶進行選址布局、規劃設計，同時加大資金扶持力度，對新建達到要求的規模養殖場分別給予以獎代補，提高了養殖場建設質量，帶動了千家萬戶分散飼養向規模化養殖轉變。目前，全縣已發展規模肉牛養殖場613個，其中千頭牛場15個，養殖小區6個。
其次是轉變養殖觀念，推行標準化養殖。通過舉辦培訓班、送科技下鄉、召開現場會、組織外出參觀學習等多種方式，大力開展標準化養殖技術培訓，加快《肉牛標準化飼養規程》推廣應用，普及品種改良、麥秸氨化、秸稈青貯、牧草種植技術，幫助養殖戶健全各項飼養管理制度，制定肉牛防疫程序，建立養殖檔案，轉變了養殖戶傳統養殖觀念，提高了廣大養殖戶科學飼養水平，提高了肉牛產品質量，全縣采用標準化技術養殖出的肉牛順利通過農業部無公害農產品認證。
第三是轉變銷售方法，實行組織化經營。積極引導養殖戶成立黃牛協會，尤其是2007年《農民專業合作社法》頒布實施后，組織養殖戶成立黃牛養殖專業合作社，目前全縣已經成立黃牛協會、黃牛養殖專業合作社48個，擁有協會會員、合作社社員1260人。這些協會和合作社常年開展技術培訓、信息交流，還帶領養殖戶共同開辟銷售市場，轉變了養殖戶肉牛銷售方法，提高了養殖效益。如臨泉縣新興黃牛養殖專業社與上海市牛羊公司簽訂了肉牛常年購銷協議，每頭肉牛比當地可以多賣600元。
第四是轉變服務方式，開展全方位服務。從重技術指導向技術指導、監督管理并重轉變，在向養殖戶傳授養殖技術的同時，把宣傳畜牧獸醫法律法規擺上重要位置，要求廣大養殖戶樹立依法養殖的理念，認真落實動物防疫措施，堅決不使用國家明令禁止在養殖環節添加的藥物，認真執行休藥期規定，并組織執法人員經常深入到各個規模養殖場抽檢獸藥、飼料質量，檢查養殖檔案建立情況，還對報檢出欄的肉牛進行違禁藥物尿樣檢測，保障了肉牛質量安全。
