羊肉新鮮味美、牛肉肉質肥嫩，說起獨具青海風味的牛羊肉，總是讓人垂涎欲滴。7月23日，記者從西寧市政府了解到，為了讓這個優(yōu)勢行業(yè)在未來成為西寧市國民經濟的支柱產業(yè)，西寧市將大力發(fā)展農畜產品業(yè)，到2010年，力爭使全行業(yè)全年實現(xiàn)銷售收入達到50億元。

目前，西寧市有國家及省、市龍頭企業(yè)131家，其中從事牛羊養(yǎng)殖和牛羊肉及副產品加工的有二十多家，畜產品加工已初具規(guī)模。2008年，全市畜產品加工總量為16萬噸，產值48億元。到2010年，西寧肉食品加工行業(yè)將形成原料生產、收購、加工的產業(yè)鏈，培育并形成1家到2家具有穩(wěn)定原料基地、適度經濟規(guī)模和自主品牌的龍頭企業(yè)，以及2個到3個高附加值、高科技含量、在國內外市場有影響力的知名產品，增加銷售收入。西寧市將配合國家“退耕還林、退耕還草”計劃的實施，繼續(xù)加大對牛羊“西繁東育”工程和農區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的扶持力度，鼓勵加工企業(yè)采取多種培育和建立原料基地，發(fā)展農區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖和農牧區(qū)圈養(yǎng)畜牧業(yè)，提高牛羊商品率，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展打好基礎。到2010年，力爭牛羊肉加工量達到3萬噸。

西寧市鼓勵生產企業(yè)的生產設施和技術裝備向國際標準靠攏，按照國際標準組織生產。突出資源的綠色和特色，提高屠宰集中度，向多品種、分部位冷卻肉、小包裝分割肉發(fā)展，開發(fā)方便、安全、小包裝的肉類制品，提高肉品的附加值，2010年前后，冷卻肉、小包裝分割肉產量達到2萬噸。此外，在副產品加工與生化制劑方面，西寧市將開展牛羊副產品深加工，利用高科技手段研發(fā)生物制品和保健食品、藥品，提高資源利用率。