為生產(chǎn)“綠色畜產(chǎn)品”，傳統(tǒng)的化學(xué)合成類添加劑的應(yīng)用逐漸被限制，開(kāi)發(fā)和研制“綠色添加劑”成為了飼料加工業(yè)的熱點(diǎn)。中草藥添加劑因其自身的優(yōu)點(diǎn)，引起有關(guān)學(xué)者的廣泛重視。本文著重論述中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)、作用、應(yīng)用現(xiàn)狀及前景。
1中草藥飼料添加劑研發(fā)的目的及意義
由于人們對(duì)畜產(chǎn)品的安全性問(wèn)題提出更高的要求。這使化學(xué)合成類添加劑（抗生素、激素等）在添加劑領(lǐng)域的地位受到懷疑。我們不能否認(rèn)化學(xué)合成類添加劑在提高畜產(chǎn)品單位產(chǎn)量和畜產(chǎn)品數(shù)量方面的作用，但其在使用過(guò)程中的確存在許多弊端。首先，長(zhǎng)期使用，必然會(huì)導(dǎo)致病原微生物產(chǎn)生抗藥性，從而使用藥劑量不斷增加，這不僅加大了用藥成本，降低了養(yǎng)殖效益，也增加了動(dòng)物體內(nèi)藥物的殘留。其次，在殺滅機(jī)體有害菌的同時(shí)，不可避免地抑制或殺滅動(dòng)物體內(nèi)的有益菌群，破壞了機(jī)體內(nèi)的微生物平衡，影響畜禽正常的生長(zhǎng)發(fā)育。另外，人類常見(jiàn)的畸形、癌癥和某些中毒現(xiàn)象與畜產(chǎn)品中化學(xué)合成藥物的殘留有一定的關(guān)系。
國(guó)際上較發(fā)達(dá)的國(guó)家逐漸采取禁止或限制使用化學(xué)合成藥物添加劑的措施。例如，維吉尼亞霉素、磷酸泰勒菌素、螺旋霉素、桿菌肽鋅等許多藥物添加劑已被禁止使用[2]。尋找化學(xué)合成類添加劑的替代品，已經(jīng)成為飼料工業(yè)急需解決的問(wèn)題。中草藥則因其所具有的許多優(yōu)良特性而作為添加劑在飼料生產(chǎn)中得以應(yīng)用。可以說(shuō)，中草藥飼料添加劑的使用，為提高畜產(chǎn)品的安全開(kāi)辟了一條嶄新的途徑。
2中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)
2.1純植物性中草藥資源豐富，且中草藥飼料添加劑多直接或間接地采于植物體。它保持了各種成分的自然性和生物活性，易于機(jī)體吸收利用。即使無(wú)法被機(jī)體吸收的物質(zhì)，也可順利排出體外［3］。
2.2多功能性中草藥添加劑兼?zhèn)錉I(yíng)養(yǎng)性和藥物性的雙重作用。營(yíng)養(yǎng)作用主要體現(xiàn)在其含有動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等。藥物性作用與其含有的各種生物活性物質(zhì)有關(guān)。如生物堿、有機(jī)酸、多糖等。同時(shí)中草藥添加劑還具有改善飼料風(fēng)味、適口性、抗飼料氧化和霉變等功能［4］。
2.3基本無(wú)抗藥性抗藥性是指病原菌和寄生蟲經(jīng)與藥物多次接觸后，對(duì)藥物的敏感性下降、甚至消失，致使藥物療效降低或者失效[5]。中草藥飼料添加劑多以其有效成分，從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉(zhuǎn)化等許多環(huán)節(jié)干擾病原微生物的代謝，從而達(dá)到抑菌殺菌的目的。其成分與動(dòng)物機(jī)體非常和諧，易于被機(jī)體吸收和利用，不被吸收的也能順利排出體外。至目前為止，人們普遍認(rèn)為其無(wú)抗藥性。
2.4環(huán)境保護(hù)效應(yīng)中草藥大多是天然或人工栽培的植物，主要成分為氨基酸、維生素、生物堿、揮發(fā)油、有機(jī)酸等。添加于飼料內(nèi)基本不會(huì)造成藥物殘留和環(huán)境污染，是真正的“環(huán)保型”添加劑[6]。
3中草藥添加劑的作用及應(yīng)用
3.1增香除臭、防止霉變丁香、甘草、蒼術(shù)、神曲等許多中草藥均含有特殊的香味，可以改善飼料的風(fēng)味及適口性。蔡榮先等用香型中草藥飼料添加劑飼喂肉仔雞，結(jié)果雞舍臭味有所下降[7]。
霉菌孢子存在廣泛，繁殖力極強(qiáng)，給飼料防霉工作帶來(lái)困難。化學(xué)防霉劑會(huì)直接或間接影響人畜健康，且破壞飼料營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、適口性等。而許多芳香型中草藥添加劑的揮發(fā)性成分具有殺菌、抑菌防霉作用，且可保持飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人畜安全，不污染環(huán)境和飼料[8]。
3.2促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率芳香型中草藥麥芽、神曲、丁香等可增加飼料的香味，改善飼料適口性。例如，大蒜具有特殊的蒜香味，可以起到健胃，提高食欲作用。王兆山等將大蒜曬干后與食醋混合配置后作為添加劑，取得一定效果[9]。
影響機(jī)體新陳代謝的藥物有山楂、神曲、人參、刺五加等。胃蛋白酶在酸性環(huán)境下活性最強(qiáng)（pH值在2左右），山楂中的有機(jī)酸-山楂酸，可降低腸道內(nèi)pH值。神曲中含有蛋白酶，可促進(jìn)蛋白分解，二者合用，山楂中的有機(jī)酸還可增加神曲中蛋白酶的活性，從而促進(jìn)畜禽對(duì)蛋白的消化能力[10]。艾葉中含有未知的生長(zhǎng)因子，可加快機(jī)體的生長(zhǎng)速度。齊亞山等用酸棗仁、何首烏、貫眾、神曲、麥芽等組成的中草藥飼料添加劑飼喂育肥豬，結(jié)果促進(jìn)了豬的生長(zhǎng)，提高了飼料報(bào)酬[11]。席進(jìn)華等用山楂、蒼術(shù)、陳皮等為主要成分的中草藥飼喂商品豬，結(jié)果對(duì)于豬的生產(chǎn)性能和飼料利用率均有較好影響[12]。
3.3改善畜產(chǎn)品品質(zhì)中草藥飼料添加劑可以通過(guò)改善畜禽產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味等影響肉品品質(zhì)。松針?lè)劭梢愿纳齐u肉鮮嫩度、大蒜、辣椒可使肉雞香味變濃。袁福漢用辣椒、紅花、黃芪等組成的添加劑飼喂蛋雞，使試驗(yàn)組雞的蛋黃指數(shù)有了明顯提高[13]。王自良用主要成分為沙棘、果渣的中草藥飼料添加劑飼喂蛋雞，兩個(gè)試驗(yàn)組的蛋黃指數(shù)分別提高了3.1級(jí)和1.7級(jí)[14]。王權(quán)等用側(cè)柏籽、首烏、黃精等中草藥組成的添加劑飼喂肉雞，結(jié)果提高了肌肉中的蛋白含量，改善了脂肪酸的組成[15]。
3.4驅(qū)蟲殺菌、增強(qiáng)機(jī)體免疫力抗菌殺菌藥有連翹、板藍(lán)根、白頭翁等，驅(qū)蟲劑有大蒜、益母草、常山等。例如，郭云祥用雄黃、白頭翁等中草藥制成“雞痢靈”，以2%～4%添加于雛雞的日糧當(dāng)中防治雛雞白痢病，共防治帶菌雛雞1231只，保護(hù)率為99%，治療發(fā)病雞153只，治愈率為98%[16]。
中草藥免疫有效活性成分主要有多糖、生物堿、揮發(fā)性成分和有機(jī)酸等。例如，多糖可促進(jìn)胸腺液反應(yīng)，有機(jī)酸能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能。中草藥的免疫調(diào)節(jié)途徑為多方面的，但主要二點(diǎn)：一是對(duì)免疫器官（胸腺、腎上腺、淋巴結(jié)、法氏囊等）調(diào)節(jié)作用，例如，黃芪、白術(shù)、柴胡、茯苓等；二是對(duì)免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞、造血干細(xì)胞、第三類淋巴細(xì)胞等）調(diào)節(jié)作用，例如，黃芪、牛至、刺五加、穿心蓮等［17］。
3.5增強(qiáng)畜禽繁殖機(jī)能，促進(jìn)產(chǎn)蛋、泌乳能力淫羊藿具有促性腺作用，可使雌性動(dòng)物子宮內(nèi)膜增厚，子宮腔擴(kuò)大，子宮角和卵巢的重量增加。香附、熟地等可以提高雄性動(dòng)物的繁殖性能，可增強(qiáng)精子活力，提高精子存活率和射精量等。用于增強(qiáng)蛋雞產(chǎn)蛋率的中草藥有益母草、補(bǔ)骨脂、貫眾等。黃芪、當(dāng)歸、蒼術(shù)、益母草可提高奶畜產(chǎn)奶量，改善乳脂率等[18]。
目前，中草藥飼料添加劑有增乳機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)泌乳的調(diào)節(jié)機(jī)能。泌乳過(guò)程主要受催乳素、生長(zhǎng)素和腎上腺皮質(zhì)激素調(diào)控。這些激素作為第一信使，作用于第二信使cAMP、cGMP，從而完成了促進(jìn)乳汁合成分泌的作用。大致過(guò)程為：激素結(jié)合細(xì)胞上受體，激活Ｇ蛋白，Ｇ蛋白再激活環(huán)腺苷酸活化酶和環(huán)鳥苷酸活化酶，它們分別使環(huán)腺苷酸（cAMP）和環(huán)鳥苷酸（cGMP）活化。cAMP有加速乳成分分泌的作用，cGMP有促進(jìn)乳成分合成的作用。黃芪中成分有類腎上腺皮質(zhì)激素作用，作用于靶細(xì)胞的β受體，提高cAMP水平。中草藥中的銅能增強(qiáng)生長(zhǎng)激素、腎上腺皮質(zhì)激素的合成，進(jìn)而提高cAMP、cGMP含量。黃芪可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的功能。川芎有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。最終促進(jìn)cAMP、cGMP參與免疫反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力，提高奶畜泌乳水平［11］。
3.6抗應(yīng)激和適應(yīng)源作用應(yīng)激反應(yīng)是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)應(yīng)激原的非特異性防御應(yīng)答的生理反應(yīng)［19］。例如，長(zhǎng)途運(yùn)輸、噪音、飼養(yǎng)密度過(guò)大等均會(huì)引起應(yīng)激。人參、西洋參、刺五加可提高動(dòng)物對(duì)低氧、缺氧耐受力。黃芪可增加機(jī)體的抗疲勞效果，甘草可減少炎癥反應(yīng)，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)[20]。山楂、陳皮、藿香、蒼術(shù)、黃芩、茯苓等對(duì)于緩解熱應(yīng)激具有一定效果[21,22]。
“適應(yīng)源”作用，是指能使機(jī)體在惡劣環(huán)境中的生理功能得到調(diào)節(jié)，并使之朝著有利方向進(jìn)行和增強(qiáng)適應(yīng)能力的作用［12］。刺五加、人參等本身就含有“適應(yīng)源”物質(zhì)。黃芪、黨參等均有“適應(yīng)源”樣的作用，能使動(dòng)物機(jī)體在惡劣環(huán)境中的生理功能得到調(diào)節(jié)。
4中草藥飼料添加劑的研究和開(kāi)發(fā)方向
4.1探索新的藥物來(lái)源，開(kāi)發(fā)復(fù)合型中草藥中草藥的資源雖很豐富，但由于中草藥添加劑的研究仍處于初步階段，用作飼料添加劑的中草藥數(shù)量尚不多，許多種類還有待開(kāi)發(fā)。同時(shí)由于單一中草藥作用十分有限，可根據(jù)中獸醫(yī)學(xué)理論，充分利用各種中草藥的協(xié)同作用，發(fā)揮其綜合效應(yīng)，開(kāi)發(fā)復(fù)合型中草藥添加劑。許多試驗(yàn)表明，多種中草藥的飼喂效果要明顯優(yōu)于單味中草藥［23］。
4.2優(yōu)化配方，走中西結(jié)合道路現(xiàn)在所見(jiàn)報(bào)道多為大組方中草藥，有時(shí)多達(dá)幾十味。中草藥單味藥材的成分和功效本來(lái)就很復(fù)雜，由多味藥材結(jié)合的復(fù)方就更加復(fù)雜了。同時(shí),在配方過(guò)程中還要注意配伍禁忌，有時(shí)也要參照現(xiàn)代藥理學(xué)、毒理學(xué)、藥劑學(xué)等方面的知識(shí)，這些更增加了開(kāi)發(fā)藥物配方的難度。
以前人們多以發(fā)現(xiàn)中藥有效成分為研究主流，對(duì)有效成分進(jìn)行分離與提取，以提取物為基礎(chǔ)制成新藥。我們是否可以考慮，先根據(jù)中醫(yī)理論進(jìn)行組方，優(yōu)化最佳方案，再對(duì)其進(jìn)行成分分析，發(fā)現(xiàn)新成分后，再推導(dǎo)其可能來(lái)源，使配方科學(xué)化，以便研制出高質(zhì)量的復(fù)方中草藥飼料添加劑[10]。現(xiàn)在還有很多人把中西藥結(jié)合起來(lái)使用，中西藥結(jié)合添加劑就是將中草藥與化學(xué)合成藥物復(fù)配，有的以中草藥為主，少量搭配化學(xué)藥物。有的則在多種化學(xué)合成藥物中添加少量中草藥，但無(wú)論誰(shuí)主誰(shuí)輔，均應(yīng)遵循配伍原則，協(xié)同作用[24]。
4.3加強(qiáng)中草藥飼料添加劑加工工藝研究中草藥飼料添加劑產(chǎn)品，目前多為固體粉狀劑型，所以其生產(chǎn)設(shè)備及工藝都比較簡(jiǎn)單。一般可分為藥檢、干燥、稱量、粉碎、混合、分裝、檢驗(yàn)等工序[25]。然而為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品，應(yīng)加強(qiáng)中草藥飼料添加劑加工工藝研究。例如，中草藥粉碎的粒度可直接影響中草藥添加量，而且影響中草藥有效成分的釋出，中草藥的破壁技術(shù)，一般要求粉末直徑小于6um，中心粒徑在300目以上。
4.4向微量化發(fā)展中草藥作為飼料添加劑，劑量普遍較大，一般均在0.5%以上，有些甚至多達(dá)5%。這不僅增加了中草藥飼料添加劑的成分，而且使適應(yīng)性也受到影響，還稀釋了飼料中的養(yǎng)分。因此其使用受到了某種程度的限制，不利于中草藥飼料添加劑的推廣作用。所以，應(yīng)盡量采用中草藥的濃縮物、提取物，以使“劑型微量化”，同時(shí)還應(yīng)注意藥物組方不易過(guò)大。
1中草藥飼料添加劑研發(fā)的目的及意義
由于人們對(duì)畜產(chǎn)品的安全性問(wèn)題提出更高的要求。這使化學(xué)合成類添加劑（抗生素、激素等）在添加劑領(lǐng)域的地位受到懷疑。我們不能否認(rèn)化學(xué)合成類添加劑在提高畜產(chǎn)品單位產(chǎn)量和畜產(chǎn)品數(shù)量方面的作用，但其在使用過(guò)程中的確存在許多弊端。首先，長(zhǎng)期使用，必然會(huì)導(dǎo)致病原微生物產(chǎn)生抗藥性，從而使用藥劑量不斷增加，這不僅加大了用藥成本，降低了養(yǎng)殖效益，也增加了動(dòng)物體內(nèi)藥物的殘留。其次，在殺滅機(jī)體有害菌的同時(shí)，不可避免地抑制或殺滅動(dòng)物體內(nèi)的有益菌群，破壞了機(jī)體內(nèi)的微生物平衡，影響畜禽正常的生長(zhǎng)發(fā)育。另外，人類常見(jiàn)的畸形、癌癥和某些中毒現(xiàn)象與畜產(chǎn)品中化學(xué)合成藥物的殘留有一定的關(guān)系。
國(guó)際上較發(fā)達(dá)的國(guó)家逐漸采取禁止或限制使用化學(xué)合成藥物添加劑的措施。例如，維吉尼亞霉素、磷酸泰勒菌素、螺旋霉素、桿菌肽鋅等許多藥物添加劑已被禁止使用[2]。尋找化學(xué)合成類添加劑的替代品，已經(jīng)成為飼料工業(yè)急需解決的問(wèn)題。中草藥則因其所具有的許多優(yōu)良特性而作為添加劑在飼料生產(chǎn)中得以應(yīng)用。可以說(shuō)，中草藥飼料添加劑的使用，為提高畜產(chǎn)品的安全開(kāi)辟了一條嶄新的途徑。
2中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)
2.1純植物性中草藥資源豐富，且中草藥飼料添加劑多直接或間接地采于植物體。它保持了各種成分的自然性和生物活性，易于機(jī)體吸收利用。即使無(wú)法被機(jī)體吸收的物質(zhì)，也可順利排出體外［3］。
2.2多功能性中草藥添加劑兼?zhèn)錉I(yíng)養(yǎng)性和藥物性的雙重作用。營(yíng)養(yǎng)作用主要體現(xiàn)在其含有動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等。藥物性作用與其含有的各種生物活性物質(zhì)有關(guān)。如生物堿、有機(jī)酸、多糖等。同時(shí)中草藥添加劑還具有改善飼料風(fēng)味、適口性、抗飼料氧化和霉變等功能［4］。
2.3基本無(wú)抗藥性抗藥性是指病原菌和寄生蟲經(jīng)與藥物多次接觸后，對(duì)藥物的敏感性下降、甚至消失，致使藥物療效降低或者失效[5]。中草藥飼料添加劑多以其有效成分，從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉(zhuǎn)化等許多環(huán)節(jié)干擾病原微生物的代謝，從而達(dá)到抑菌殺菌的目的。其成分與動(dòng)物機(jī)體非常和諧，易于被機(jī)體吸收和利用，不被吸收的也能順利排出體外。至目前為止，人們普遍認(rèn)為其無(wú)抗藥性。
2.4環(huán)境保護(hù)效應(yīng)中草藥大多是天然或人工栽培的植物，主要成分為氨基酸、維生素、生物堿、揮發(fā)油、有機(jī)酸等。添加于飼料內(nèi)基本不會(huì)造成藥物殘留和環(huán)境污染，是真正的“環(huán)保型”添加劑[6]。
3中草藥添加劑的作用及應(yīng)用
3.1增香除臭、防止霉變丁香、甘草、蒼術(shù)、神曲等許多中草藥均含有特殊的香味，可以改善飼料的風(fēng)味及適口性。蔡榮先等用香型中草藥飼料添加劑飼喂肉仔雞，結(jié)果雞舍臭味有所下降[7]。
霉菌孢子存在廣泛，繁殖力極強(qiáng)，給飼料防霉工作帶來(lái)困難。化學(xué)防霉劑會(huì)直接或間接影響人畜健康，且破壞飼料營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、適口性等。而許多芳香型中草藥添加劑的揮發(fā)性成分具有殺菌、抑菌防霉作用，且可保持飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人畜安全，不污染環(huán)境和飼料[8]。
3.2促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率芳香型中草藥麥芽、神曲、丁香等可增加飼料的香味，改善飼料適口性。例如，大蒜具有特殊的蒜香味，可以起到健胃，提高食欲作用。王兆山等將大蒜曬干后與食醋混合配置后作為添加劑，取得一定效果[9]。
影響機(jī)體新陳代謝的藥物有山楂、神曲、人參、刺五加等。胃蛋白酶在酸性環(huán)境下活性最強(qiáng)（pH值在2左右），山楂中的有機(jī)酸-山楂酸，可降低腸道內(nèi)pH值。神曲中含有蛋白酶，可促進(jìn)蛋白分解，二者合用，山楂中的有機(jī)酸還可增加神曲中蛋白酶的活性，從而促進(jìn)畜禽對(duì)蛋白的消化能力[10]。艾葉中含有未知的生長(zhǎng)因子，可加快機(jī)體的生長(zhǎng)速度。齊亞山等用酸棗仁、何首烏、貫眾、神曲、麥芽等組成的中草藥飼料添加劑飼喂育肥豬，結(jié)果促進(jìn)了豬的生長(zhǎng)，提高了飼料報(bào)酬[11]。席進(jìn)華等用山楂、蒼術(shù)、陳皮等為主要成分的中草藥飼喂商品豬，結(jié)果對(duì)于豬的生產(chǎn)性能和飼料利用率均有較好影響[12]。
3.3改善畜產(chǎn)品品質(zhì)中草藥飼料添加劑可以通過(guò)改善畜禽產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味等影響肉品品質(zhì)。松針?lè)劭梢愿纳齐u肉鮮嫩度、大蒜、辣椒可使肉雞香味變濃。袁福漢用辣椒、紅花、黃芪等組成的添加劑飼喂蛋雞，使試驗(yàn)組雞的蛋黃指數(shù)有了明顯提高[13]。王自良用主要成分為沙棘、果渣的中草藥飼料添加劑飼喂蛋雞，兩個(gè)試驗(yàn)組的蛋黃指數(shù)分別提高了3.1級(jí)和1.7級(jí)[14]。王權(quán)等用側(cè)柏籽、首烏、黃精等中草藥組成的添加劑飼喂肉雞，結(jié)果提高了肌肉中的蛋白含量，改善了脂肪酸的組成[15]。
3.4驅(qū)蟲殺菌、增強(qiáng)機(jī)體免疫力抗菌殺菌藥有連翹、板藍(lán)根、白頭翁等，驅(qū)蟲劑有大蒜、益母草、常山等。例如，郭云祥用雄黃、白頭翁等中草藥制成“雞痢靈”，以2%～4%添加于雛雞的日糧當(dāng)中防治雛雞白痢病，共防治帶菌雛雞1231只，保護(hù)率為99%，治療發(fā)病雞153只，治愈率為98%[16]。
中草藥免疫有效活性成分主要有多糖、生物堿、揮發(fā)性成分和有機(jī)酸等。例如，多糖可促進(jìn)胸腺液反應(yīng)，有機(jī)酸能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能。中草藥的免疫調(diào)節(jié)途徑為多方面的，但主要二點(diǎn)：一是對(duì)免疫器官（胸腺、腎上腺、淋巴結(jié)、法氏囊等）調(diào)節(jié)作用，例如，黃芪、白術(shù)、柴胡、茯苓等；二是對(duì)免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞、造血干細(xì)胞、第三類淋巴細(xì)胞等）調(diào)節(jié)作用，例如，黃芪、牛至、刺五加、穿心蓮等［17］。
3.5增強(qiáng)畜禽繁殖機(jī)能，促進(jìn)產(chǎn)蛋、泌乳能力淫羊藿具有促性腺作用，可使雌性動(dòng)物子宮內(nèi)膜增厚，子宮腔擴(kuò)大，子宮角和卵巢的重量增加。香附、熟地等可以提高雄性動(dòng)物的繁殖性能，可增強(qiáng)精子活力，提高精子存活率和射精量等。用于增強(qiáng)蛋雞產(chǎn)蛋率的中草藥有益母草、補(bǔ)骨脂、貫眾等。黃芪、當(dāng)歸、蒼術(shù)、益母草可提高奶畜產(chǎn)奶量，改善乳脂率等[18]。
目前，中草藥飼料添加劑有增乳機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)泌乳的調(diào)節(jié)機(jī)能。泌乳過(guò)程主要受催乳素、生長(zhǎng)素和腎上腺皮質(zhì)激素調(diào)控。這些激素作為第一信使，作用于第二信使cAMP、cGMP，從而完成了促進(jìn)乳汁合成分泌的作用。大致過(guò)程為：激素結(jié)合細(xì)胞上受體，激活Ｇ蛋白，Ｇ蛋白再激活環(huán)腺苷酸活化酶和環(huán)鳥苷酸活化酶，它們分別使環(huán)腺苷酸（cAMP）和環(huán)鳥苷酸（cGMP）活化。cAMP有加速乳成分分泌的作用，cGMP有促進(jìn)乳成分合成的作用。黃芪中成分有類腎上腺皮質(zhì)激素作用，作用于靶細(xì)胞的β受體，提高cAMP水平。中草藥中的銅能增強(qiáng)生長(zhǎng)激素、腎上腺皮質(zhì)激素的合成，進(jìn)而提高cAMP、cGMP含量。黃芪可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的功能。川芎有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。最終促進(jìn)cAMP、cGMP參與免疫反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力，提高奶畜泌乳水平［11］。
3.6抗應(yīng)激和適應(yīng)源作用應(yīng)激反應(yīng)是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)應(yīng)激原的非特異性防御應(yīng)答的生理反應(yīng)［19］。例如，長(zhǎng)途運(yùn)輸、噪音、飼養(yǎng)密度過(guò)大等均會(huì)引起應(yīng)激。人參、西洋參、刺五加可提高動(dòng)物對(duì)低氧、缺氧耐受力。黃芪可增加機(jī)體的抗疲勞效果，甘草可減少炎癥反應(yīng)，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)[20]。山楂、陳皮、藿香、蒼術(shù)、黃芩、茯苓等對(duì)于緩解熱應(yīng)激具有一定效果[21,22]。
“適應(yīng)源”作用，是指能使機(jī)體在惡劣環(huán)境中的生理功能得到調(diào)節(jié)，并使之朝著有利方向進(jìn)行和增強(qiáng)適應(yīng)能力的作用［12］。刺五加、人參等本身就含有“適應(yīng)源”物質(zhì)。黃芪、黨參等均有“適應(yīng)源”樣的作用，能使動(dòng)物機(jī)體在惡劣環(huán)境中的生理功能得到調(diào)節(jié)。
4中草藥飼料添加劑的研究和開(kāi)發(fā)方向
4.1探索新的藥物來(lái)源，開(kāi)發(fā)復(fù)合型中草藥中草藥的資源雖很豐富，但由于中草藥添加劑的研究仍處于初步階段，用作飼料添加劑的中草藥數(shù)量尚不多，許多種類還有待開(kāi)發(fā)。同時(shí)由于單一中草藥作用十分有限，可根據(jù)中獸醫(yī)學(xué)理論，充分利用各種中草藥的協(xié)同作用，發(fā)揮其綜合效應(yīng)，開(kāi)發(fā)復(fù)合型中草藥添加劑。許多試驗(yàn)表明，多種中草藥的飼喂效果要明顯優(yōu)于單味中草藥［23］。
4.2優(yōu)化配方，走中西結(jié)合道路現(xiàn)在所見(jiàn)報(bào)道多為大組方中草藥，有時(shí)多達(dá)幾十味。中草藥單味藥材的成分和功效本來(lái)就很復(fù)雜，由多味藥材結(jié)合的復(fù)方就更加復(fù)雜了。同時(shí),在配方過(guò)程中還要注意配伍禁忌，有時(shí)也要參照現(xiàn)代藥理學(xué)、毒理學(xué)、藥劑學(xué)等方面的知識(shí)，這些更增加了開(kāi)發(fā)藥物配方的難度。
以前人們多以發(fā)現(xiàn)中藥有效成分為研究主流，對(duì)有效成分進(jìn)行分離與提取，以提取物為基礎(chǔ)制成新藥。我們是否可以考慮，先根據(jù)中醫(yī)理論進(jìn)行組方，優(yōu)化最佳方案，再對(duì)其進(jìn)行成分分析，發(fā)現(xiàn)新成分后，再推導(dǎo)其可能來(lái)源，使配方科學(xué)化，以便研制出高質(zhì)量的復(fù)方中草藥飼料添加劑[10]。現(xiàn)在還有很多人把中西藥結(jié)合起來(lái)使用，中西藥結(jié)合添加劑就是將中草藥與化學(xué)合成藥物復(fù)配，有的以中草藥為主，少量搭配化學(xué)藥物。有的則在多種化學(xué)合成藥物中添加少量中草藥，但無(wú)論誰(shuí)主誰(shuí)輔，均應(yīng)遵循配伍原則，協(xié)同作用[24]。
4.3加強(qiáng)中草藥飼料添加劑加工工藝研究中草藥飼料添加劑產(chǎn)品，目前多為固體粉狀劑型，所以其生產(chǎn)設(shè)備及工藝都比較簡(jiǎn)單。一般可分為藥檢、干燥、稱量、粉碎、混合、分裝、檢驗(yàn)等工序[25]。然而為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品，應(yīng)加強(qiáng)中草藥飼料添加劑加工工藝研究。例如，中草藥粉碎的粒度可直接影響中草藥添加量，而且影響中草藥有效成分的釋出，中草藥的破壁技術(shù)，一般要求粉末直徑小于6um，中心粒徑在300目以上。
4.4向微量化發(fā)展中草藥作為飼料添加劑，劑量普遍較大，一般均在0.5%以上，有些甚至多達(dá)5%。這不僅增加了中草藥飼料添加劑的成分，而且使適應(yīng)性也受到影響，還稀釋了飼料中的養(yǎng)分。因此其使用受到了某種程度的限制，不利于中草藥飼料添加劑的推廣作用。所以，應(yīng)盡量采用中草藥的濃縮物、提取物，以使“劑型微量化”，同時(shí)還應(yīng)注意藥物組方不易過(guò)大。
