成都市每斤豬肉的零售價(jià)格上漲了約2元。記者10日走訪了五城區(qū)內(nèi)的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格上漲使得豬肉零售市場(chǎng)出現(xiàn)小量萎縮，由于擔(dān)心銷(xiāo)路不好，部分零售戶干脆“掛刀”停業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士指出，豬肉價(jià)格上漲主要原因有二：一方面國(guó)家加大了宏觀調(diào)控力度，增加了凍豬肉的收儲(chǔ)量;另一方面，玉米和豆粕等飼料價(jià)格持續(xù)上漲。

不過(guò)，四川省商務(wù)廳預(yù)測(cè)，隨著國(guó)家凍豬肉儲(chǔ)備量的增加，四川下半年的豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅度上漲。

一下漲了2元 部分豬肉零售戶“掛刀”停業(yè)

上午8時(shí)許，在成都市成華區(qū)利華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“早市”像平日一樣忙碌。不過(guò)，對(duì)該市場(chǎng)內(nèi)的豬肉零售戶來(lái)講，“早市”較往常卻有點(diǎn)冷清。“由于進(jìn)價(jià)上漲，我們的零售價(jià)格自然就跟著漲，部分市民一時(shí)不太容易接受。”市場(chǎng)內(nèi)一零售商戶分析了豬肉市場(chǎng)“降溫”的原因。

記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，五花肉的每斤零售價(jià)為10元，腿子肉每斤為12元，排骨每斤則賣(mài)到了13元，都較漲價(jià)前提高了大約2元，而像豬肝等豬副產(chǎn)品的價(jià)格沒(méi)有明顯上漲。該豬肉零售戶透露，早在三天前就漲價(jià)了，這是由于在屠宰場(chǎng)“點(diǎn)殺”的價(jià)格提高了。

“銷(xiāo)路當(dāng)然有影響，昨天我就有近40斤肉沒(méi)賣(mài)出去。”據(jù)賣(mài)肉的劉大姐介紹，漲價(jià)前，每天她能賣(mài)出一頭豬，大概100多斤肉，漲價(jià)后她的銷(xiāo)量降了三成。

“由于擔(dān)心銷(xiāo)路不好，今天就有幾家鋪?zhàn)記](méi)賣(mài)了。”劉大姐介紹說(shuō)，一些有固定的餐館客戶的的肉鋪就不擔(dān)心銷(xiāo)路，而那些主要賣(mài)給類(lèi)似于普通市民的“散戶”的肉鋪生意就差些。就此，記者在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)，確實(shí)有四家肉鋪攤空著。

隨后，記者又走訪了成都市五城區(qū)的另外三家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，得知豬肉每斤零售價(jià)大多都上漲了2元不等。

國(guó)家收購(gòu)凍豬肉和飼料價(jià)格上揚(yáng) 導(dǎo)致生豬價(jià)上漲

據(jù)四川省畜牧食品局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我省育肥豬7月底價(jià)格為9.57元/公斤，較6月同期上漲9.68%。截至目前，生豬價(jià)格已連續(xù)6周上漲。

對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，業(yè)內(nèi)人士總結(jié)出了兩個(gè)原因：一方面國(guó)家加大了宏觀調(diào)控力度，增加了凍豬肉的收儲(chǔ)量;另一方面，豆粕等飼料價(jià)格持續(xù)上漲。

該業(yè)內(nèi)人士指出，今年上半年，我國(guó)生豬價(jià)格出現(xiàn)大幅下降。為此，5月12日國(guó)家發(fā)改委啟動(dòng)了防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案，宣布我國(guó)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)過(guò)剩苗頭，未來(lái)可能進(jìn)一步加劇。此后，商務(wù)部于6月13日啟動(dòng)了國(guó)產(chǎn)凍豬肉的收儲(chǔ)采購(gòu)工作。

“隨著國(guó)產(chǎn)凍豬肉收儲(chǔ)量的增加，生豬出欄價(jià)格也隨之上揚(yáng)，這就導(dǎo)致了豬肉零售價(jià)格的上漲。”該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然成都城區(qū)豬肉零售價(jià)上漲，但是較往年比，還是處于一個(gè)相當(dāng)合理的價(jià)位。

另外，豆粕等飼料價(jià)格持續(xù)上漲也在一定程度上導(dǎo)致了豬肉零售價(jià)上揚(yáng)。為此，記者登入四川畜牧食品市場(chǎng)信息中心網(wǎng)站，數(shù)據(jù)顯示：8月的第一周，玉米環(huán)比上漲0.57%、豆粕環(huán)比上漲0.24%、魚(yú)粉（以進(jìn)口為主）環(huán)比上漲0.91%。

　　下半年四川豬肉價(jià)格不會(huì)大幅度上漲

據(jù)四川省商務(wù)廳于8月3日發(fā)布的我省豬肉市場(chǎng)運(yùn)行情況分析報(bào)告顯示，上半年，四川省豬肉價(jià)格一直在低位運(yùn)行，豬肉市場(chǎng)呈現(xiàn)外調(diào)減少、出口下降、豬肉價(jià)格下滑的態(tài)勢(shì)。

不過(guò)，隨著國(guó)家收儲(chǔ)計(jì)劃的啟動(dòng)，凍豬肉收儲(chǔ)備量越來(lái)越多，市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了短期的供應(yīng)收縮，這就促進(jìn)了市場(chǎng)逐步消化過(guò)剩供給。為此，6月份四川豬肉價(jià)格開(kāi)始企穩(wěn)，7月前四周生豬收購(gòu)價(jià)格就開(kāi)始回升。

但是，四川省商務(wù)廳相關(guān)人員在報(bào)告中預(yù)測(cè)，下半年的豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅度上漲，“國(guó)家和全國(guó)地方凍豬肉儲(chǔ)備近30萬(wàn)噸，投放市場(chǎng)可以平抑市場(chǎng)行情，因此豬肉價(jià)格不會(huì)漲幅太大。”