近年來養牛業發展迅速，隨著規模化養牛場的發展糞便污染問題越來越突出，牛糞直接堆放會對環境造成污染；牛糞的污染已經嚴重影響了養牛業自身的可持續發展。筆者以遼寧省遼中縣為例，對養牛業發展中存在的牛糞污染問題進行了分析，并提出了解決污染的有效途徑。
牛糞污染的嚴重性
牛糞對環境空氣造成的污染 就遼中縣養牛業來說，隨著養牛基地的快速發展，養牛業已成為畜牧行業的龍頭產業，養牛基地的不斷增加，在為養殖專業戶帶來經濟效益的同時，也導致養殖基地的環境受到嚴重污染。以遼中縣養牛基地為例，牛存欄數為10萬多頭，按平均每天每頭牛最少要排泄20千克牛糞計算，每天有2萬噸鮮牛糞產生，每5萬噸牛糞分解時就將釋放出1噸的有害氣體。每兩天半要有1噸有害氣體排出，對養殖基地造成大氣污染。另外，牛放屁也會造成環境污染，美國猶他州大學的肯·奧爾森研究表明：“甲烷最初從牛的瘤胃分泌出來進入循環系統，一部分通過打嗝排出體外成為造成溫室效應的主要氣體，其加溫效應為二氧化碳的20倍。全球10.5億頭牛排放的甲烷占全球溫室氣體總排放量的18%，占全球甲烷排放量的1/3”。全球10.5億頭牛排放的廢氣甚至超過了汽車、飛機等交通工具排放的二氧化碳總量。
牛糞造成一定的土地資源浪費 由于牛糞堆放占用土地，也造成一定的土地資源浪費。以遼中縣養牛基地為例，據統計，目前僅有10%左右的牛糞被直接用作農業肥料使用，仍有90%左右的牛糞處于堆積存放狀態。目前，各地對牛糞的處理普遍重視不夠，一些養牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設施。這樣導致牛糞到處亂堆亂放，占用了大量的土地資源。
牛糞造成水源和土壤的污染 由于牛糞得不到及時處理，不僅占用了養牛戶的自留地，而且已經開始造成水源和土壤的污染。一些規模養殖基地由于牛糞的大量堆積，雨水沖刷后，對周圍地表水和地下水造成一定的污染，而牛糞的大量堆積也造成了周圍土壤的污染。只有徹底解決牛糞污染問題，才能使養牛產業持續健康發展。
牛糞排污費給養殖戶造成直接經濟損失 一些較大的養牛場由于牛的糞便無法處理，只好花錢排污，大約每噸牛糞排污費需100元。以遼中縣養牛基地為例，每頭牛每天排污費約需1元，按牛存欄數10萬頭計算，每天排污費約10萬元左右。
牛糞危害人類健康 目前，雖然我國對畜牧污染還沒有制定明確的法規，但《中華人民共和國環境保護法》、《水污染防治法》、《大氣環境質量標準》及《中華人民共和國固體廢棄物污染環境防治法》等均對人類生存環境表現出極大的關注。養牛場產生的大量糞尿、污水、廢棄物、甲烷、二氧化碳等如控制與處理不當，將造成對環境的污染。污物產生的臭氣及滋生的蚊蠅影響周邊環境。蚊蠅是疾病傳播的罪魁禍首，這將對人類身體健康造成嚴重危害。
解決牛糞的有效途徑
我國發展循環經濟的總體戰略目標是用50年左右的時間，全面建成人與自然、社會和諧統一的資源節約循環型社會，資源生產率、循環利用率、廢棄物的最終處理量等循環經濟的主要指標以及生態環境、可持續發展能力等達到當時世界先進水平，極大地提高生態環境質量并整體改善生存空間，全面進入可持續發展的良性循環。隨著養牛業的發展，牛糞越積越多，要徹底解決牛糞造成的環境污染問題，有以下幾個有效途徑，既能充分利用牛糞這個生物質再生資源，又可保證養牛業走上良性循環經濟的軌道，實現養牛業的可持續發展。
牛糞可用于生產有機肥 生牛糞直接上地能產生熱量，消耗土壤氧氣，導致燒根燒苗，還對寄生蟲的卵、病源微生物起到傳播作用，因此，牛糞處理顯得十分重要。用牛糞做原料生產有機肥，成本小，質量比較穩定，市場銷售空間大。據有關資料顯示，2007年生物有機肥在肥料銷售總額中僅占2%，隨著有機肥的諸多優勢逐步被人們認可，再加上國家政策的支持，有關專家估計，未來市場有機肥銷售額將以每年5%的速度增長。到2010年有機肥的銷售值將達到90億元，到2015年將達到150億元。同時減少了化學肥料的使用，實現經濟和環保雙贏的效果。
利用牛糞生產食用菌 可把大量的牛糞集中起來曬干，將農作物的秸稈粉碎后與牛糞摻在一起，經過發酵后便成了食用菌的培養基。據報道，陜西省寶雞市利用牛糞生產雙孢菇已取得成功，2007年投資1.8萬元建成的雙孢菇棚，已出了4茬雙孢菇，每茬賣5000元，收入在2萬元以上。生產過蘑菇的培養基也是優質有機肥料。
利用牛糞摻牛尿制造沼氣，建沼氣池 沼氣可作為做飯、照明的能源，既解決了群眾的燃料來源，又使牛糞得到了充分腐熟；沼渣是優質有機肥，沼液可代替農藥。施沼渣、噴沼液的農作物，產量高、品質好、成本低，無化學殘留，是市場上緊俏的有機肥。
利用牛糞、秸稈發電 據報道，傳統利用法用牛糞直接做燃料會增加室內空氣中的有害微生物含量，造成空氣污染。目前，用成型技術將含有大量植物纖維的牛糞與煤炭混合制成生物質型煤，不但可以提高煤的燃燒性能，而且可以降低燃燒時硫的排放量。牛糞、秸稈燃燒發電，不僅能改善生態環境，還能增加農民收入，同時能節省大量的燃煤，可大大提高經濟效益。
