昨天，記者從南京市商貿局舉行的座談會議上獲悉：生肉手工屠宰點明年將在南京全部消失，本地區最大的肉類交易市場九月即將開業。

南京生豬屠宰辦的調研員蔡體雯介紹說：“南京51家屠宰場中的80%都已實現了機械化和半機械化，剩下的十幾家手工屠宰場計劃明年年內全部撤并，政府將予以一定額度的經濟補償?！?

據了解，南京從1998年開始對屠宰行業進行清理，當時全市設立了屠宰場134家。此后幾年中，83家規模小、條件差、效益低的手工屠宰場被陸續關閉。

蔡體雯說，手工屠宰點跟機械屠宰相比有很多劣勢，一般環境較差，豬肉和屠宰器具隨意堆放，容易滋生細菌，還有就是對肉的檢驗檢疫難以同步進行，效率低下。

為加速屠宰場的機械化程度，南京政府曾投入了7000余萬元資金對設施、污水處理、病害肉無害化處理、檢疫檢驗設施進行了升級改造。

繼南京的“菜籃子”農副產品物流配送中心搬到江寧之后，南京的“肉盤子”也將落戶江寧。記者從此次會議上還了解到，總占地面積達十萬平方米的南京潤恒肉類食品交易市場即將于9月8日在江寧正式開業。

據了解，作為南京農副產品物流配送中心蔬菜批發市場的重要組成部分，這里以經營和冷儲各類冷鮮、冷凍食品為主，經營面積達4.5萬平方米，預計銷售額會達到150億元一年，將成為南京最大的肉類交易市場。

據負責人豐安國介紹，這個肉類交易市場擁有總容量達10萬噸的冷庫，包括雨潤、雙匯、金鑼等多家知名企業的經銷商在內的200多個商戶都將進駐。