去年上躥下跳后，今年上半年肉價低迷，養殖戶虧損連連。可今年6月底國家收儲凍肉后，肉價開始直線上漲。

市場

70天漲了40％

前段時間，天氣炎熱，胡女士一家很少吃肉。近日她準備買些排骨熬湯，但一看，豬排骨賣到14元/斤，比前幾天又漲了幾角錢，買三斤就得42元，胡女士覺得太貴。

“現在是一天一個價。”胡說，她只好減少購買次數，或選購其他肉類替代。

中商平價肉類買手周紅濤介紹，從6月底到現在，白條肉從7.0元/斤上漲到10.0元/斤，上漲40％。

武漢市物價局統計數據顯示，6月底到現在，豬精瘦肉從11.21元/斤上漲到12.73元/斤，豬排骨每斤上漲2.0元，豬腿夾肉每斤上漲1.5元。

企業

扭虧為盈

昨日，漢南壇山豬場董事長蔡立冬說，以6.0元一斤的毛豬收購價來計算，一頭200斤的毛豬賺60～70元。

而2個月前，毛豬收購價在5.5元一斤，按豆粕、玉米等飼養成本來算，一頭豬虧100多元。特別是春節過后，市場消費疲軟，很多個體散戶虧損厲害，退出養殖市場。

蔡分析，肉價波動大，主要是生豬養殖沒有形成規模，目前湖北專業規模化養殖只占25％，散養戶價格波動大，反而成為市場“晴雨表”。

九洲通畜牧有限公司董事長張志超說，熬過4～5月的低谷期，近兩月毛豬收購價上漲近1.0元/斤，一頭豬養得壯，可賺180元。

探因

飼料價格普漲

張志超分析，一是大量玉米做乙醇加工，二是北方玉米減產，加上去年養殖行情好，拉高飼料價格，助推肉價上揚。

新江匯生物科技有限公司負責人姜志偉說，上半年，玉米從1700元/噸上漲到1900元/噸，豆粕從年前3000元/噸上漲到3600元/噸，平均漲幅在20％。

武漢市畜牧獸醫局總畜牧師高長明認為，馬上到了生豬消費的旺季，需求量很大，加上玉米、豆粕等飼料價格上漲，以及國家凍肉收儲在進行，拉高了肉價。

預測

還將上漲

廣大養殖戶眼下雖然有錢賺，可看著日益上漲的飼料價格，心里有點懸。若飼料價格上漲過快，毛豬價格提不上來，養殖又會出現虧損。

在很多個體散戶重新殺入養殖圈時，很多大戶卻很低調，短期內并沒有擴產計劃。漢南壇山豬場董事長蔡立冬估計，后期肉價還是會小幅上漲，因為天氣涼快、學校開學，需求增大，加上十一、中秋到來，消費量增大。

在玉米飼料價格上漲的同時，蔡立冬已開始從本地采購漢南玉米，雖然質量不如北方，但每斤便宜0.1元，不過本地供應量很小。

新江匯生物科技有限公司負責人姜志偉說，因北方干旱少雨，玉米減產1/3，下半年玉米價格可能要漲。現在一些大型飼料廠都在加大力度采購，囤集玉米、豆粕等飼料，以備下半年市場需求。

擔憂

通脹預期加強？

2007年肉價上漲，CPI高位運行，通脹傳聞不少。今年上半年樓市火爆后，肉價、蛋價加入漲價行列，通脹猜想開始蔓延。

昨日，武漢大學經濟與管理學院教授譚力文表示，豬肉價格上漲，與其自身的經濟周期和國家經濟政策有很大關系，不一定代表通貨膨脹的發生。

譚表示，我國養豬業以零散的、中小規模的養豬戶為主，很容易被市場控制。今年春夏兩季，受H1N1甲型流感和高溫影響，豬肉價格持續下跌。利潤減少使不少養豬戶削減養殖數量。6月，國家啟動了凍豬肉儲備機制，是為平穩豬肉價格。

隨著氣溫轉涼，市民對豬肉的需求加大。但小農經濟應對市場變化的滯后性，使養殖數量削減和凍豬肉儲備機制造成的市場空缺無法及時填滿，導致了豬肉價格的上漲。

譚力文說，今年我國投資4萬億拉動內需的經濟政策開始顯現成效，市民消費積極性的提高，也促使了豬肉漲價。