眼下,看好養(yǎng)豬業(yè)的,不僅是名聲在外的陳生和丁磊,中糧、正大、新希望,甚至高盛等國(guó)外資本和國(guó)內(nèi)大鱷紛紛巨資投入養(yǎng)豬業(yè)。面對(duì)國(guó)內(nèi)巨大的生豬消費(fèi)市場(chǎng),陳生在接受本報(bào)專訪時(shí)則認(rèn)為:一千個(gè)億在中國(guó)進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)都無話事權(quán)。

關(guān)于壹號(hào)土豬:將外因影響降至最低

28元一斤的豬肉上市之初給消費(fèi)者不少震驚,這么貴的豬肉究竟能賣多久?陳生用越來越多的開店量回應(yīng)了這些疑問。

當(dāng)年選擇賣土豬,是因?yàn)樵谑袌?chǎng)買菜時(shí),發(fā)現(xiàn)品質(zhì)更好的土豬,因?yàn)榉嗜舛啾幌M(fèi)者冷落,而逐漸被趕出市場(chǎng)。“城市居民有錢了,對(duì)高端肉有需求；另一方面,消費(fèi)者無法辨識(shí)肉的好壞,只能通過品牌認(rèn)知。”基于以上的認(rèn)識(shí),陳生拍腦袋開始以“研究生賣豬肉”打響了壹號(hào)土豬的名聲。

每個(gè)企業(yè)都有獨(dú)特的基因。陳生分析說,作為后來者,在規(guī)模和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)上,都無法與溫氏等走規(guī)模效應(yīng)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。因此壹號(hào)土豬將市場(chǎng)定位在中高端,同時(shí)為保證不受市場(chǎng)環(huán)境影響,開拓終端市場(chǎng),因此受農(nóng)業(yè)周期和供求關(guān)系的影響都降至最低。肉價(jià)從每斤10元降到4.8元時(shí),壹號(hào)土豬沒有跟著降,近期肉價(jià)上漲兩三成,也沒有跟風(fēng)漲。“我不奢望為所有人服務(wù),我只為10%的人口服務(wù)。我的顧客群對(duì)價(jià)格不敏感,他們只對(duì)品質(zhì)敏感。”

因?yàn)橐继?hào)土豬的出現(xiàn),原來已經(jīng)被徹底邊緣化的土豬目前市場(chǎng)份額迅速回升。據(jù)了解,目前壹號(hào)土豬已占據(jù)2%的市場(chǎng)份額,其他雜牌土豬也順勢(shì)而出,占有3%的比重,預(yù)計(jì)明年將達(dá)一成左右。“而壹號(hào)土豬的優(yōu)勢(shì)在于,從上游到銷售終端都是一條龍。“據(jù)悉,廣州雜牌土豬都有一個(gè)致命的問題,就是無法控制上游是從天河和嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)拿貨,陳生認(rèn)為,隨著土豬市場(chǎng)份額的逐漸做大,壹號(hào)土豬的前景也更加看好。據(jù)透露,在今年增長(zhǎng)120%的基礎(chǔ)上,壹號(hào)土豬預(yù)計(jì)明年增加十倍店面數(shù)量,達(dá)到30萬頭年出欄量。屆時(shí),將成為廣東第二大生豬養(yǎng)殖企業(yè)。

關(guān)于肉價(jià)波動(dòng):飼料漲價(jià)暫不影響肉價(jià)

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),自今年6月中旬開始,豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲了70天。近期的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,豬肉上漲的勢(shì)頭已經(jīng)超過12周。有觀點(diǎn)認(rèn)為,飼料價(jià)格不斷上漲,養(yǎng)豬成本增加,使得生豬價(jià)格走高,自然會(huì)傳導(dǎo)到豬肉價(jià)格上,引起價(jià)格上漲。因此肉價(jià)還將小幅上升。

“現(xiàn)在的肉價(jià)很和諧。”陳生認(rèn)為肉價(jià)再漲的可能不大,此輪漲價(jià)是受供求關(guān)系的影響而造成的。

據(jù)了解,7、8月份是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季,今年肉價(jià)反季上漲,陳生認(rèn)為很重要的原因是長(zhǎng)江流域部分省份生豬發(fā)病率增加、死亡率上升,近年來生豬存活率從95%下降至90%左右,從而引發(fā)的豬肉供應(yīng)減少；此外,隨著農(nóng)民散養(yǎng)數(shù)量的減少和規(guī)模企業(yè)的增加,使生豬存欄量更趨理性。此外,雖然收豬政策對(duì)肉價(jià)并無實(shí)際影響,但在心理上造成人為恐慌,一定程度上可能影響價(jià)格波動(dòng)。

據(jù)介紹,飼料價(jià)格傳導(dǎo)至豬肉價(jià)格至少需要半年的時(shí)間,因此短期內(nèi),飼料價(jià)格上揚(yáng)與肉價(jià)上漲的關(guān)聯(lián)并不大。“半年前正是飼料價(jià)格最低潮,每噸在1600元左右,現(xiàn)在出欄的生豬上漲有點(diǎn)不可思議。”

陳生分析,根據(jù)肉價(jià)走勢(shì),這輪上漲提前了6-8個(gè)月。業(yè)內(nèi)有句話:258、369。也就是說,2003年、2006年、2009年肉價(jià)低；2002、2005、2008年肉價(jià)高。此前我們?cè)A(yù)計(jì)這一輪肉價(jià)回調(diào)要到明年年中,因?yàn)槿鈨r(jià)跌破成本后回調(diào)要持續(xù)6-12個(gè)月。而今年肉價(jià)低于成本價(jià)僅兩三個(gè)月,調(diào)整還不充分。而且從去年開始,因?yàn)槿ツ耆鈨r(jià)飛漲很多投資者都加入養(yǎng)豬隊(duì)伍,而現(xiàn)在正是產(chǎn)能釋放的時(shí)候,而眼下這些產(chǎn)能才剛開始釋放,肉價(jià)還將回調(diào)。“按周期看,今年11月處在供應(yīng)量峰值,此前價(jià)格應(yīng)該緩降。”

據(jù)了解,目前養(yǎng)豬的成本價(jià)為5-5.5元/斤,現(xiàn)在養(yǎng)豬賣豬每頭都有一二百元的收入。“各方面利益較為均衡,這個(gè)價(jià)格很和諧。”

關(guān)于資本進(jìn)入:一千個(gè)億進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)都無話事權(quán)

就在豬肉價(jià)格起起伏伏之際,一場(chǎng)爭(zhēng)奪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高附加值的大規(guī)模“養(yǎng)豬戰(zhàn)爭(zhēng)”呼之欲出。郭廣昌、劉永好、丁磊等“首富級(jí)”民營(yíng)企業(yè)家加入豬倌行列；中糧、雙匯等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)紛紛斥巨資投入養(yǎng)豬業(yè)；高盛、德意志銀行等投行及國(guó)際機(jī)構(gòu)繼續(xù)通過曲線途徑跑馬圈地,本土的大中型養(yǎng)殖企業(yè)亦無一不想借機(jī)實(shí)現(xiàn)咸魚翻生。

“他們都是正確的。”學(xué)經(jīng)濟(jì)出身的陳生開始拿起計(jì)算器給記者算賬:目前國(guó)內(nèi)一年的生豬需求量在6.3億頭。從農(nóng)業(yè)的角度算,一頭豬的均價(jià)為1300元,相當(dāng)于擁有8200億元的市場(chǎng)；而在商業(yè)領(lǐng)域,一頭豬的均價(jià)為1500元,蘊(yùn)含了9500億元的購買力。

據(jù)悉,目前國(guó)內(nèi)最大的養(yǎng)殖企業(yè)溫氏,一年生豬出欄量在200萬頭左右,僅占全國(guó)市場(chǎng)的千分之三,這樣的占有率在市場(chǎng)中也是微不足道的。根據(jù)快消領(lǐng)域的一般規(guī)律,在行業(yè)內(nèi)達(dá)到壟斷地位需占據(jù)40%以上的市場(chǎng),而行業(yè)內(nèi)前十名占據(jù)9成以上的市場(chǎng)。但對(duì)養(yǎng)豬業(yè)而言,即使是4%的市場(chǎng),也有300多億的空間,行業(yè)遠(yuǎn)未整合。“

在業(yè)內(nèi)人士看來,養(yǎng)豬業(yè)就如同20年前的家電賣場(chǎng),當(dāng)年投入400萬可能稱霸天下；現(xiàn)如今400億都無法拼得第一。

盡管市場(chǎng)前景誘人,各方資本雄心勃勃,不過陳生看來,不管是中糧的200億,還是其他各方資本,目前都不能對(duì)豬市產(chǎn)生太多的影響。“一千個(gè)億在中國(guó)進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)都沒有話事權(quán),因?yàn)檫€不到10%的份額。”